Rau củ
1.626 thực phẩm
Mỗi thực phẩm trong danh sách này được xếp hạng theo tải lượng đường huyết trên 100 g, từ thấp đến cao, nên các lựa chọn tốt cho đường huyết sẽ ở đầu. Mở từng thực phẩm để xem tải lượng theo khẩu phần, thành phần dinh dưỡng và lựa chọn thay thế.
Sắp xếp theo tải lượng đường huyết trên 100 g, từ thấp đến cao.
Củ wasabi tươi GI thấp 40 GL 9 / 100 g 8/10 
Khoai tây nghiền GI trung bình 65 GL 9 / 100 g 7/10 
khoai tây và cà rốt GI trung bình 65 GL 9 / 100 g 7/10 Lá nho nhồi GI thấp 45 GL 9 / 100 g 6/10 
Món dưa chua ngọt GI thấp 40 GL 9 / 100 g 3/10 Rễ wasabi tươi GI thấp 40 GL 9 / 100 g 9/10 
succotash GI thấp 45 GL 9 / 100 g 8/10 
Tỏi GI thấp 30 GL 9.3 / 100 g 8/10 
Hẹ tây khô GI thấp 15 GL 9.6 / 100 g 9/10 
Bắp ngọt GI thấp 52 GL 9.7 / 100 g 5/10 
Bánh rau củ và quinoa (nướng) GI thấp 45 GL 10 / 100 g 8/10 
Bắp kem GI trung bình 60 GL 10 / 100 g 5/10 bí ngô nướng GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 8/10 
Bí ngòi tempura GI trung bình 60 GL 10 / 100 g 5/10 
Bột lá chùm ngây GI thấp 25 GL 10 / 100 g 8/10 Cà tím tẩm bột chiên tempura GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 5/10 chả nấm bào ngư GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 6/10 Củ cải vàng cắt thanh chiên không dầu với dầu bơ GI thấp 52 GL 10 / 100 g 7.5/10 goulash khoai tây GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 5/10 gudeg GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 5/10 khoai tây đỏ GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 7/10 khoai tây hầm GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 5.5/10 khoai tây mới với thì là GI trung bình 58 GL 10 / 100 g 7/10 
Khoai tây nghiền với bắp cải GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 6/10 Khoai tây ngón tay GI trung bình 60 GL 10 / 100 g 8/10 
Khoai tây non tươi GI trung bình 58 GL 10 / 100 g 6/10 Khoai tây sáp GI trung bình 58 GL 10 / 100 g 8/10 Nghệ lên men GI thấp 15 GL 10 / 100 g 9/10 ớt nhồi cơm GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 7/10 rau củ nướng GI trung bình 60 GL 10 / 100 g 7/10 
rau diếp GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 6.5/10 
Rễ nghệ GI thấp 15 GL 10 / 100 g 9/10 
Salad khoai tây GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 4/10 salad khoai tây kem chua GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 5/10 salad khoai tây sữa chua GI trung bình 65 GL 10 / 100 g 5/10 salad ngô kiểu tây nam GI thấp 52 GL 10 / 100 g 7/10 salad ngô và ớt chuông GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 7/10 salsa ngô GI trung bình 55 GL 10 / 100 g 7/10 
vỏ khoai tây GI thấp 50 GL 10 / 100 g 7/10 khoai lang nghiền với rau mùi tây GI trung bình 55 GL 10.2 / 100 g 7.8/10 
Củ dền ngâm giấm GI trung bình 64 GL 10.4 / 100 g 6/10 
Ớt khô GI thấp 15 GL 10.5 / 100 g 8/10 
Gừng khô xay GI thấp 15 GL 10.7 / 100 g 8/10 khoai lang luộc GI trung bình 61 GL 10.8 / 100 g 8.2/10 
Bánh bắp cải chay GI trung bình 55 GL 11 / 100 g 6/10 
Cà rốt phủ đường GI trung bình 60 GL 11 / 100 g 4/10 dải bầu khô GI thấp 45 GL 11 / 100 g 5/10 
Gia vị chua ngọt GI trung bình 55 GL 11 / 100 g 3/10 Hỗn hợp vỏ chanh khô, ớt mảnh và rau mùi khô GI thấp 20 GL 11 / 100 g 9/10 
Khoai mỡ tím hấp nghiền với kem dừa không đường và quế GI thấp 45 GL 11 / 100 g 8/10 
Khoai tây nướng kem GI cao 70 GL 11 / 100 g 4/10 
Khoai tây Russet GI trung bình 60 GL 11 / 100 g 5/10 mướp đắng khô GI thấp 20 GL 11 / 100 g 9/10 Tỏi đen GI thấp 30 GL 11 / 100 g 7/10 Tỏi phi GI thấp 30 GL 11 / 100 g 5/10 
Bắp xào GI thấp 52 GL 11 / 100 g 6/10 
Bột ớt đỏ Kashmir GI thấp 20 GL 11.2 / 100 g 8/10 
Khoai tây luộc để lạnh GI trung bình 56 GL 11.2 / 100 g 7/10 Cà chua bi sấy dẻo GI thấp 35 GL 11.4 / 100 g 7/10 
Tỏi nướng GI thấp 30 GL 11.7 / 100 g 8/10 bánh rau củ chiên GI trung bình 60 GL 12 / 100 g 5/10 
Bắp cải tempura GI trung bình 60 GL 12 / 100 g 4/10 bột súp lơ trắng GI thấp 20 GL 12 / 100 g 8/10 dưa chuột muối ngọt GI trung bình 55 GL 12 / 100 g 3/10 Khoai lang nướng kiểu que với dầu ô liu GI thấp 50 GL 12 / 100 g 8/10 
khoai lang tím GI thấp 44 GL 12 / 100 g 8/10 
Khoai tây lát rời GI trung bình 65 GL 12 / 100 g 5/10 khoai tây và cà rốt chiên GI trung bình 65 GL 12 / 100 g 5/10 
Bánh Avocado Tikki GI trung bình 55 GL 12.1 / 100 g 6/10 bánh bí đỏ chiên GI trung bình 55 GL 12.1 / 100 g 6/10 cà rốt tẩm bột chiên tempura GI trung bình 60 GL 13 / 100 g 5/10 Chiết xuất thực vật (nhụy hoa nghệ tây, nghệ) GI thấp 20 GL 13 / 100 g 8/10 
Đậu bắp chiên GI trung bình 55 GL 13 / 100 g 4/10 
Khoai lang đóng hộp GI trung bình 65 GL 13 / 100 g 4/10 
Khoai môn GI thấp 50 GL 13 / 100 g 7/10 khoai môn luộc GI thấp 50 GL 13 / 100 g 7/10 khoai môn voi GI thấp 50 GL 13 / 100 g 8/10 
Khoai tây bào GI cao 75 GL 13 / 100 g 4/10 
Khoai tây hấp GI trung bình 65 GL 13 / 100 g 5/10 
Khoai tây nướng kem GI cao 70 GL 13 / 100 g 4/10 pakora rau củ GI thấp 45 GL 13 / 100 g 4/10 terrine khoai tây GI trung bình 65 GL 13 / 100 g 5/10 
Rau giàu kali GI cao 78 GL 13.7 / 100 g 5/10 
Ngô nướng GI thấp 52 GL 13.9 / 100 g 6/10 
khoai tây nghiền GI cao 83 GL 13.9 / 100 g 4/10 
Củ năng GI trung bình 60 GL 14 / 100 g 6/10 
Khoai lang nướng băm nhỏ GI trung bình 60 GL 14 / 100 g 7.5/10 
Khoai môn GI thấp 54 GL 14 / 100 g 7/10 
Khoai tây ăn sáng GI cao 70 GL 14 / 100 g 5/10 khoai tây đỏ luộc GI cao 70 GL 14 / 100 g 6/10 khoai tây masala GI trung bình 65 GL 14 / 100 g 5/10 Rau củ tẩm bột tempura chiên giòn GI trung bình 65 GL 14 / 100 g 4/10 tempura rau củ thập cẩm GI trung bình 65 GL 14 / 100 g 4/10 
Bánh rán rau củ GI trung bình 60 GL 15 / 100 g 4/10 
Bánh rán rau củ gia vị GI trung bình 55 GL 15 / 100 g 5.5/10 
bí đỏ khô GI thấp 40 GL 15 / 100 g 8/10 
Dưa leo chiên giòn GI trung bình 60 GL 15 / 100 g 4/10 
Khoai mỡ GI thấp 54 GL 15 / 100 g 6/10 khoai mỡ hấp GI thấp 54 GL 15 / 100 g 7/10 khoai tây duchess GI cao 75 GL 15 / 100 g 4/10 
