Légumes
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Chaque aliment de cette liste est classé par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé, pour que les meilleurs choix pour la glycémie apparaissent en premier. Ouvrez un aliment pour la charge par portion, les valeurs nutritionnelles et les alternatives.
Trié par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé.
Mélange de superaliments verts IG bas 20 CG 6 / 100 g 9/10 
Poivrons farcis au quinoa, feta et épinards IG bas 45 CG 6 / 100 g 8/10 
Poudre d'épinards déshydratés IG bas 15 CG 6 / 100 g 9/10 Purée de citrouille IG moyen 65 CG 6 / 100 g 7/10 Purée de courge butternut rôtie IG bas 51 CG 6 / 100 g 8/10 
Purée de potiron IG moyen 65 CG 6 / 100 g 8/10 
Racine de lotus IG bas 33 CG 6 / 100 g 9/10 ragoût à la crème de potiron IG moyen 55 CG 6 / 100 g 5/10 
Raifort râpé IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 relish au piment IG bas 35 CG 6 / 100 g 4/10 Rondelle de courgette IG bas 45 CG 6 / 100 g 6/10 
rutabaga IG élevé 72 CG 6 / 100 g 8/10 Rutabaga IG élevé 72 CG 6 / 100 g 8/10 Saag Aloo IG bas 45 CG 6 / 100 g 7/10 Salade de betteraves à la crème aigre IG moyen 61 CG 6 / 100 g 6/10 
Salade de haricots verts, quinoa et tomates cerises avec vinaigrette légère IG bas 45 CG 6 / 100 g 8.5/10 
Sauce de tomate séchée au soleil IG bas 35 CG 6 / 100 g 6/10 
Soupe de maïs IG moyen 60 CG 6 / 100 g 5/10 soupe de patate douce IG bas 50 CG 6 / 100 g 7/10 tomates séchées à l'huile IG bas 35 CG 6 / 100 g 4/10 
Herbes sèches ou fraîches mélangées IG bas 10 CG 6.3 / 100 g 9/10 
Aneth séché IG bas 15 CG 6.3 / 100 g 9/10 
Betterave avec oignon IG moyen 64 CG 6.4 / 100 g 7/10 
Maïs en conserve IG bas 52 CG 6.4 / 100 g 6/10 
Légumes mélangés IG bas 50 CG 6.5 / 100 g 7/10 
Curcuma moulu IG bas 15 CG 6.7 / 100 g 9/10 
Poudre de curcuma séché bio IG bas 15 CG 6.7 / 100 g 8/10 
Curcuma IG bas 10 CG 6.7 / 100 g 8/10 Chou séché IG bas 10 CG 6.9 / 100 g 8/10 
Ail en conserve IG bas 30 CG 7 / 100 g 6/10 Aubergine farcie IG bas 45 CG 7 / 100 g 7/10 
Beignets de courgettes au four IG bas 45 CG 7 / 100 g 7.5/10 
Boulettes d'aubergines au four IG bas 45 CG 7 / 100 g 7/10 
Carottes avec petits pois en sauce IG moyen 55 CG 7 / 100 g 7/10 
concentré de jus de carotte IG moyen 65 CG 7 / 100 g 5/10 courge Hokkaido rôtie IG bas 50 CG 7 / 100 g 9/10 Courgettes farcies IG moyen 55 CG 7 / 100 g 6/10 
Feuilles de vigne farcies IG bas 45 CG 7 / 100 g 6/10 gâteau aux légumes IG bas 48 CG 7 / 100 g 6/10 
Gingembre mariné IG bas 45 CG 7 / 100 g 5/10 
Haricots verts en pâte IG bas 45 CG 7 / 100 g 6.5/10 
Jus de betterave concentré IG moyen 64 CG 7 / 100 g 4/10 Légumes sautés aux pommes de terre IG moyen 60 CG 7 / 100 g 6/10 
Mélange de purée de légumes IG moyen 60 CG 7 / 100 g 7/10 Oignons caramélisés au vinaigre balsamique et au thym IG bas 40 CG 7 / 100 g 7/10 
Poudre de piment rouge IG bas 15 CG 7 / 100 g 8/10 purée de rutabaga IG moyen 62 CG 7 / 100 g 8/10 
Ragoût de légumes IG moyen 55 CG 7 / 100 g 6/10 Relish de légumes rôtis IG bas 45 CG 7 / 100 g 4/10 
Salade de légumes à la mayonnaise IG moyen 55 CG 7 / 100 g 6/10 Salade de légumes aux croûtons IG moyen 55 CG 7 / 100 g 6/10 Salade en conserve IG moyen 55 CG 7 / 100 g 5/10 
Salsa de mangue IG bas 51 CG 7 / 100 g 6/10 salsa de mangue fraîche IG bas 51 CG 7 / 100 g 8.5/10 Schnitzel de céleri-rave IG bas 40 CG 7 / 100 g 6/10 
Soupe de pommes de terre IG élevé 70 CG 7 / 100 g 4/10 malai kofta IG bas 45 CG 7.1 / 100 g 4.8/10 
Algue nori IG bas 15 CG 7.3 / 100 g 6/10 
Laurier IG bas 15 CG 7.3 / 100 g 8/10 
Bette déshydratée IG bas 15 CG 7.5 / 100 g 9/10 Fibre de betterave sucrière IG bas 10 CG 7.5 / 100 g 8/10 
Piment en poudre (sans sel) IG bas 15 CG 7.5 / 100 g 9/10 Assaisonnement aux champignons shiitake IG bas 15 CG 8 / 100 g 8/10 
Curry de pomme de terre et de gourde pointue IG moyen 60 CG 8 / 100 g 6.5/10 
Flocons de piment IG bas 15 CG 8 / 100 g 8/10 Flocons de piment déshydraté IG bas 15 CG 8 / 100 g 9/10 
Flocons de piment rouge IG bas 15 CG 8 / 100 g 8/10 galette de carottes IG bas 50 CG 8 / 100 g 7/10 Maïs mariné IG moyen 55 CG 8 / 100 g 5/10 mélange carottes et pommes de terre IG moyen 65 CG 8 / 100 g 7/10 pâte de betterave IG moyen 64 CG 8 / 100 g 8/10 
Piment coréen en poudre IG bas 15 CG 8 / 100 g 7/10 Piment d'Espelette IG bas 15 CG 8 / 100 g 8/10 
Piment de Cayenne moulu IG bas 15 CG 8 / 100 g 9/10 
Piments de árbol IG bas 15 CG 8 / 100 g 9/10 
Piments écrasés séchés IG bas 15 CG 8 / 100 g 8/10 Poêlée d'okra et pommes de terre IG moyen 55 CG 8 / 100 g 7/10 
Poireau en poudre IG bas 12 CG 8 / 100 g 8/10 potiron frit IG moyen 65 CG 8 / 100 g 8/10 
Poudre de reishi IG bas 20 CG 8 / 100 g 8/10 Purée d'ail IG bas 30 CG 8 / 100 g 8/10 Purée de pommes de terre et chou-fleur IG moyen 65 CG 8 / 100 g 6.5/10 Rutabaga rôti à l'huile d'olive et aux herbes IG élevé 70 CG 8 / 100 g 8/10 
Salade russe classique IG moyen 60 CG 8 / 100 g 6/10 
Salsa de maïs et de haricots noirs IG bas 40 CG 8 / 100 g 7/10 Tartinade aux tomates séchées et canneberges Wawrzyniec IG bas 45 CG 8 / 100 g 4/10 
Patate douce fraîche vapeur IG bas 46 CG 8.2 / 100 g 8/10 
Tranches de courgette séchées IG bas 15 CG 8.2 / 100 g 9/10 
Patates douces IG bas 50 CG 8.6 / 100 g 7/10 
Betteraves rôties IG moyen 64 CG 8.7 / 100 g 7/10 Feuilles de fenugrec séchées IG bas 15 CG 8.8 / 100 g 9/10 
Pommes de terre en conserve IG moyen 65 CG 8.8 / 100 g 5/10 
beignets de courgettes IG moyen 55 CG 9 / 100 g 6/10 Betterave frite IG moyen 65 CG 9 / 100 g 6/10 
Brocoli en poudre IG bas 15 CG 9 / 100 g 9/10 
Cornichon sucré IG bas 40 CG 9 / 100 g 3/10 Feuilles de vigne farcies IG bas 45 CG 9 / 100 g 6/10 
Fibres de racine de manioc IG bas 10 CG 9 / 100 g 8/10 
Gratin de patate douce et lentilles IG bas 45 CG 9 / 100 g 8/10 
Kale lyophilisé IG bas 15 CG 9 / 100 g 8.5/10 
