Légumes
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Chaque aliment de cette liste est classé par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé, pour que les meilleurs choix pour la glycémie apparaissent en premier. Ouvrez un aliment pour la charge par portion, les valeurs nutritionnelles et les alternatives.
Trié par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé.
Sauce marinara classique IG bas 45 CG 4 / 100 g 7/10 
Sauce pizza IG bas 45 CG 4 / 100 g 6/10 
Sauce tomate IG bas 45 CG 4 / 100 g 4/10 
Sauce tomate aux carottes et oignons IG bas 45 CG 4 / 100 g 7/10 
Sauce tomate épicée IG bas 40 CG 4 / 100 g 6.5/10 
Sauté de carottes et piments IG bas 40 CG 4 / 100 g 9/10 soupe au potiron et au lait de coco IG bas 50 CG 4 / 100 g 7/10 
Soupe crémeuse aux légumes rôtis et lentilles rouges IG bas 40 CG 4 / 100 g 8/10 
Soupe de légumes à la tomate et à l'orge IG bas 45 CG 4 / 100 g 7/10 
Soupe de potiron IG moyen 55 CG 4 / 100 g 8/10 tajine de légumes IG bas 35 CG 4 / 100 g 8/10 Thoran de légumes IG bas 35 CG 4 / 100 g 9/10 Vinaigrette carotte-gingembre IG bas 40 CG 4 / 100 g 6/10 
Betterave entière IG moyen 61 CG 4.2 / 100 g 7/10 
Assaisonnement italien IG bas 10 CG 4.4 / 100 g 9/10 Aviyal IG bas 45 CG 4.5 / 100 g 8.2/10 
Poudre de champignon IG bas 15 CG 4.5 / 100 g 9/10 Poudre de jus d'épinard IG bas 15 CG 4.5 / 100 g 8/10 Poivron farci au four IG bas 45 CG 4.6 / 100 g 8.2/10 
Betterave en conserve IG moyen 64 CG 4.6 / 100 g 5.5/10 
Ail mariné IG bas 30 CG 5 / 100 g 7/10 ailes de chou-fleur IG bas 35 CG 5 / 100 g 7/10 Bardane à la vapeur IG bas 28 CG 5 / 100 g 9/10 
Birria végétale (jacquier) IG bas 35 CG 5 / 100 g 8/10 
Brocoli teriyaki IG bas 40 CG 5 / 100 g 6.5/10 
Butternut IG bas 51 CG 5 / 100 g 9/10 
Céleri-rave IG bas 52 CG 5 / 100 g 6/10 
Chili con carne IG bas 40 CG 5 / 100 g 8/10 
Chlorelle IG bas 20 CG 5 / 100 g 9.5/10 Chutney de tomates avec édulcorant naturel à faible indice glycémique IG bas 35 CG 5 / 100 g 6/10 
Citrouille hokkaido IG bas 50 CG 5 / 100 g 9/10 
Courge musquée IG bas 50 CG 5 / 100 g 8/10 Courgette à la sauce chili douce IG bas 45 CG 5 / 100 g 5/10 Courgette farcie IG bas 45 CG 5 / 100 g 7/10 crème de betterave IG bas 50 CG 5 / 100 g 6/10 
Crème de potiron IG moyen 65 CG 5 / 100 g 6/10 
Croquettes de chou-fleur IG bas 40 CG 5 / 100 g 7/10 
Curry IG bas 45 CG 5 / 100 g 6/10 Curry de soupe aux légumes à la patate douce IG bas 45 CG 5 / 100 g 8/10 
Épices et herbes IG bas 10 CG 5 / 100 g 9.5/10 Extrait de carotte IG moyen 65 CG 5 / 100 g 6/10 
Frites de céleri-rave IG bas 35 CG 5 / 100 g 8/10 Frites de céleri-rave cuites avec un peu d'huile d'olive IG bas 35 CG 5 / 100 g 8/10 Igname de Chine IG bas 35 CG 5 / 100 g 9/10 Ketchup maison IG bas 35 CG 5 / 100 g 7/10 Légumes cuits IG bas 45 CG 5 / 100 g 9/10 Légumes rôtis IG bas 40 CG 5 / 100 g 8.5/10 
Légumes rôtis IG bas 40 CG 5 / 100 g 8/10 
Mélange d'épices au piment IG bas 10 CG 5 / 100 g 9/10 petits pois et carottes IG bas 45 CG 5 / 100 g 9/10 Petits pois et carottes cuits IG bas 45 CG 5 / 100 g 9/10 
Piment chipotle IG bas 10 CG 5 / 100 g 9/10 plat à base de potiron IG moyen 65 CG 5 / 100 g 9/10 
Poivron frais à la pâte de haricots blancs IG bas 35 CG 5 / 100 g 9/10 potimarron IG bas 51 CG 5 / 100 g 9/10 Potimarron IG bas 51 CG 5 / 100 g 9/10 
Purée de potiron IG élevé 75 CG 5 / 100 g 7/10 
Sabzi de légumes IG bas 40 CG 5 / 100 g 8/10 Salade de chou à la pomme IG bas 35 CG 5 / 100 g 7/10 
Salade de sarrasin, edamame et roquette IG bas 35 CG 5 / 100 g 9/10 Salade parisienne IG bas 45 CG 5 / 100 g 6/10 Salade Waldorf IG bas 38 CG 5 / 100 g 6/10 Sauce à la betterave IG bas 50 CG 5 / 100 g 6/10 Soupe aux poireaux et pommes de terre IG moyen 55 CG 5 / 100 g 6.5/10 Soupe de courge butternut IG bas 50 CG 5 / 100 g 7/10 
Tartinade de carotte IG bas 40 CG 5 / 100 g 6/10 Tomate frite IG bas 45 CG 5 / 100 g 4/10 
tomates séchées à l'huile IG bas 35 CG 5 / 100 g 5/10 
Topinambour bouilli IG bas 33 CG 5 / 100 g 9/10 
Betteraves cuites IG moyen 64 CG 5.1 / 100 g 7/10 algues séchées IG bas 15 CG 5.3 / 100 g 5/10 
Poudre d'herbe de blé IG bas 15 CG 5.3 / 100 g 9/10 
Carottes rôties IG bas 39 CG 5.3 / 100 g 8/10 
Concentré de tomate IG bas 38 CG 5.7 / 100 g 7/10 ail sauté IG bas 30 CG 6 / 100 g 7/10 Armoise (séchée) IG bas 15 CG 6 / 100 g 9/10 Atchara IG bas 45 CG 6 / 100 g 4/10 Beignets de brocoli IG bas 45 CG 6 / 100 g 6/10 
Betterave dorée IG moyen 64 CG 6 / 100 g 9/10 
Butternut rôtie IG bas 51 CG 6 / 100 g 8/10 calebasse IG bas 45 CG 6 / 100 g 5/10 
Citrouille marinée IG moyen 55 CG 6 / 100 g 5.5/10 citrouille rôtie IG moyen 65 CG 6 / 100 g 9/10 courge butternut IG bas 51 CG 6 / 100 g 9/10 courge butternut cuite IG bas 51 CG 6 / 100 g 8/10 courge farcie IG bas 45 CG 6 / 100 g 7/10 Courge marinée IG bas 40 CG 6 / 100 g 5/10 courge rôtie IG bas 51 CG 6 / 100 g 9/10 
Extrait d'artichaut IG bas 15 CG 6 / 100 g 8/10 
Flocons d'épinards séchés IG bas 15 CG 6 / 100 g 8/10 Frites de rutabaga IG élevé 72 CG 6 / 100 g 8/10 Galette de courgette IG bas 45 CG 6 / 100 g 6/10 
Galette végétarienne champignon quinoa IG bas 40 CG 6 / 100 g 7/10 
Gnocchis de chou-fleur IG bas 45 CG 6 / 100 g 7/10 gratin de courge IG moyen 55 CG 6 / 100 g 5/10 Jus de betterave (colorant) IG moyen 61 CG 6 / 100 g 6/10 
Kale en poudre IG bas 15 CG 6 / 100 g 9/10 Kurma de légumes IG bas 45 CG 6 / 100 g 6/10 lanières de courge IG bas 40 CG 6 / 100 g 6/10 Mélange d'extraits de champignons IG bas 20 CG 6 / 100 g 6/10 
