Concentré de tomate
IG bas
CG 9.6 par pièce (170 g) · CG 5.7 pour 100 g
- Environ 29 mg de lycopène pour 100 g, le pigment rouge des tomates cuites
- Environ 12 g de sucre naturel de tomate pour 100 g, concentré par évaporation de l'eau
Concentré de tomate a un indice glycémique de 38 (Bas). Une pièce (170 g) ajoute une charge glycémique de 9.6.
Vérifié le 6 août 2026 · Sources: USDA FoodData Central n°2685580 , Équipe Nutrition Logi · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 2.5 pour 100 g Passata gives sauces, soups and stews the same tomato base in a thinner form: use about 3 to 4 times more and simmer it down.
Passata - CG 2 pour 100 g Canned tomatoes cooked down make a sauce base with whole-tomato texture, at about 21 kcal per 100 g.
Tomates en conserve - CG 0.4 pour 100 g Fresh tomatoes, chopped and cooked down, give a lighter, fresher tomato flavour to sauces and stews.
Tomates
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Concentré de tomate fait partie des 11 150 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1 tsp | 5 g | 0.3 |
| 1 tbsp | 16 g | 0.9 |
| 1 can (6 oz) | 170 g | 9.6 |
| 1 cup | 262 g | 14.8 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 82 kcal |
| Glucides | 19 g |
| Sucres (total) | 12.8 g |
| Naturels | 12.8 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Solubles | 1.4 g |
| Insolubles | 2.7 g |
| Protéines | 4.3 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Saturés | 0.1 g |
| Insaturés | 0.4 g |
| Sodium | 59 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Environ 29 mg de lycopène pour 100 g, le pigment rouge des tomates cuites
- Environ 4 g de fibres pour 100 g ; une cuillère à soupe (16 g) apporte environ 13 kcal
- Sans sel ajouté, il ne contient qu'environ 60 mg de sodium pour 100 g
- Environ 12 g de sucre naturel de tomate pour 100 g, concentré par évaporation de l'eau
- Certaines marques ajoutent du sel ou du sucre : vérifiez l'étiquette
- Fortement concentré et acide, il est donc utilisé en petites quantités en cuisine et ne se consomme pas seul
Calculer la charge glycémique d’un repas avec Concentré de tomate
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Concentré de tomate ?
Concentré de tomate a un indice glycémique de 38 (Bas). Une pièce (170 g) a une charge glycémique de 9.6 ; pour 100 g la charge glycémique est de 5.7.
Concentré de tomate est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Concentré de tomate a un indice glycémique bas (38), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Comment Concentré de tomate affecte-t-il la glycémie ?
Concentré de tomate a une charge glycémique de 5.7 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie.
Consultez Concentré de tomate dans l'application Logi, avec votre portion.
