蔬菜
1,628 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
炸醃黃瓜 中 GI 60 GL 15 / 100 g 4/10 
烤馬鈴薯 高 GI 70 GL 15 / 100 g 5/10 
蒸山藥 低 GI 54 GL 15 / 100 g 7/10 
蔬菜炸餅 中 GI 60 GL 15 / 100 g 4/10 裹粉蔬菜條 中 GI 60 GL 15 / 100 g 4/10 
香料蔬菜炸餅 中 GI 55 GL 15 / 100 g 5.5/10 馬鈴薯餡料 高 GI 75 GL 15 / 100 g 4/10 
日曬番茄 低 GI 35 GL 15.2 / 100 g 6/10 紫地瓜 高 GI 77 GL 15.4 / 100 g 8/10 
馬鈴薯 高 GI 78 GL 15.6 / 100 g 4/10 
烤馬鈴薯 高 GI 85 GL 16 / 100 g 4/10 
南瓜粉 低 GI 20 GL 16 / 100 g 7/10 
天婦羅南瓜 中 GI 65 GL 16 / 100 g 4/10 檸檬醬烤馬鈴薯 高 GI 75 GL 16 / 100 g 5/10 烤新馬鈴薯 高 GI 70 GL 16 / 100 g 6/10 瑞典風琴馬鈴薯 高 GI 70 GL 16 / 100 g 5/10 
脫水芹菜粉 低 GI 35 GL 16 / 100 g 5/10 馬鈴薯脆皮 高 GI 75 GL 16 / 100 g 5/10 
烤馬鈴薯 高 GI 70 GL 16.5 / 100 g 4/10 
烤洋蔥圈（全穀麵包屑） 中 GI 55 GL 16.5 / 100 g 6/10 馬鈴薯煎餅 中 GI 65 GL 16.6 / 100 g 4.5/10 
地瓜薯條 中 GI 60 GL 17 / 100 g 6/10 牛排馬鈴薯 高 GI 75 GL 17 / 100 g 5/10 醃漬麵包奶油酸黃瓜 中 GI 65 GL 17 / 100 g 3/10 
馬鈴薯球 高 GI 75 GL 17 / 100 g 4/10 炸地瓜 高 GI 76 GL 17.4 / 100 g 5/10 
炸紅蔥頭 低 GI 50 GL 18 / 100 g 4/10 
烘焙菊苣根萃取物 低 GI 30 GL 18 / 100 g 7/10 烤紅馬鈴薯混合物 高 GI 75 GL 18 / 100 g 5/10 
紫薯 中 GI 65 GL 18 / 100 g 6/10 蒜片 低 GI 30 GL 18 / 100 g 6/10 
蟲草粉 低 GI 30 GL 18 / 100 g 8/10 
黑蒜粉 低 GI 30 GL 18 / 100 g 6.5/10 乾蘿蔔絲 低 GI 30 GL 19 / 100 g 8/10 瑞士薯餅 高 GI 75 GL 19 / 100 g 4/10 
馬鈴薯可樂餅 高 GI 75 GL 19 / 100 g 3/10 馬鈴薯巴布卡 高 GI 75 GL 19 / 100 g 4/10 
馬鈴薯炸餅 高 GI 75 GL 19 / 100 g 4.5/10 
馬鈴薯角 高 GI 75 GL 19 / 100 g 3/10 馬鈴薯餅 高 GI 75 GL 19 / 100 g 4/10 
大蒜粉 低 GI 30 GL 19.1 / 100 g 7/10 
洋蔥粉 低 GI 30 GL 19.2 / 100 g 6/10 發酵芹菜汁粉 低 GI 40 GL 20 / 100 g 3/10 
白山藥（煮熟） 高 GI 70 GL 20 / 100 g 5/10 炸馬鈴薯 高 GI 75 GL 20.3 / 100 g 3/10 冷凍薯球 高 GI 75 GL 21 / 100 g 3/10 地瓜球 高 GI 70 GL 21 / 100 g 4/10 
地瓜薯條 高 GI 70 GL 21 / 100 g 4/10 天然脫水蒜粉與洋蔥粉 低 GI 30 GL 21 / 100 g 8/10 
甜菜根粉 低 GI 30 GL 21 / 100 g 6/10 
脫水蔬菜 低 GI 35 GL 21 / 100 g 5/10 薯球 高 GI 75 GL 21 / 100 g 3/10 
馬鈴薯塊 高 GI 75 GL 21 / 100 g 4/10 
馬鈴薯煎餅 高 GI 75 GL 21 / 100 g 4/10 
馬鈴薯餅 高 GI 75 GL 21 / 100 g 4/10 氣炸鍋薯條 高 GI 75 GL 21.5 / 100 g 4/10 
乾燥大蒜 低 GI 30 GL 22 / 100 g 6/10 焗烤馬鈴薯 高 GI 75 GL 22 / 100 g 3/10 
脫水大蒜粉（無鹽） 低 GI 30 GL 22 / 100 g 7/10 
酥脆洋蔥 中 GI 55 GL 22 / 100 g 3/10 
乾燥大蒜洋蔥粉（無鹽，無防腐劑） 低 GI 30 GL 23 / 100 g 7.5/10 
南瓜粉 低 GI 35 GL 23 / 100 g 7/10 有機卡宴辣椒粉 低 GI 40 GL 23 / 100 g 8/10 水煮木薯 高 GI 85 GL 23 / 100 g 4/10 
蔥粉 低 GI 30 GL 23 / 100 g 8/10 
薯餅 高 GI 75 GL 23 / 100 g 3/10 薯餅 高 GI 75 GL 23 / 100 g 2/10 馬鈴薯塊 高 GI 75 GL 23 / 100 g 3/10 
少油烤地瓜 高 GI 82 GL 23.6 / 100 g 5/10 乾燥洋蔥片 低 GI 30 GL 24 / 100 g 8/10 地瓜天婦羅 高 GI 75 GL 24 / 100 g 4/10 
炸馬鈴薯圓片 高 GI 75 GL 24 / 100 g 3/10 薯餅球 高 GI 75 GL 24 / 100 g 3/10 乾燥甜椒 低 GI 35 GL 24.1 / 100 g 8/10 地瓜派 高 GI 70 GL 25 / 100 g 3/10 
番茄粉 低 GI 35 GL 25 / 100 g 6/10 
胡蘿蔔粉 低 GI 35 GL 25 / 100 g 7/10 
乾燥胡蘿蔔顆粒 低 GI 35 GL 26 / 100 g 6/10 
蔬菜粉末（胡蘿蔔、芹菜、番茄，無添加鹽） 低 GI 40 GL 26 / 100 g 8/10 
馬鈴薯微笑 高 GI 75 GL 26 / 100 g 3/10 
蔬菜脆片（最小加工） 低 GI 45 GL 27 / 100 g 7/10 
薯條 高 GI 75 GL 27.9 / 100 g 4/10 
乾燥洋蔥 低 GI 35 GL 28 / 100 g 6/10 炸木薯 高 GI 75 GL 29 / 100 g 3/10 
木薯 高 GI 85 GL 32 / 100 g 3/10 
洋蔥圈 高 GI 75 GL 33 / 100 g 3/10 蔬菜脆片 中 GI 60 GL 33 / 100 g 3/10 
地瓜片 中 GI 65 GL 39 / 100 g 4/10 甜菜根脆片 中 GI 65 GL 39 / 100 g 4/10 
乾燥甜菜 中 GI 64 GL 45.3 / 100 g 5/10 甜菜根粉 中 GI 65 GL 46 / 100 g 6/10 
乾燥馬鈴薯 高 GI 80 GL 62 / 100 g 3/10 
脫水馬鈴薯片 高 GI 85 GL 71 / 100 g 3/10 
乾木耳 無升糖指數 — 9/10 
乾燥奧勒岡 無升糖指數 — 9/10 
乾燥海藻 無升糖指數 — 9/10 
乾燥海藻片 無升糖指數 — 8/10 
乾燥百里香 無升糖指數 — 9/10 
乾燥磨碎海藻 無升糖指數 — 9/10 
乾燥薄荷 無升糖指數 — 8/10 
