紫薯
GI 65 · 中
GL 18 · 中
Score 6/10
紫薯的升糖指數為65，屬於中等GI食物。 每100g的升糖負荷為18，對血糖的影響中等。
與其他vegetables相比，紫薯的升糖指數高於平均。
紫薯適合監測血糖的人群適量食用。
升糖指數 65
中 GI
對血糖影響中等
升糖負荷 18
中 GL
對血糖影響中等
120
卡路里
27g
碳水化合物
1g
蛋白質
0.1g
脂肪
Logi 評分: 6/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 富含膳食纖維
- ✓ 含有抗氧化劑（花青素）
- ✓ 脂肪含量低
- ✗ 中等升糖指數
- ✗ 蛋白質含量低
- ✗ 澱粉類碳水化合物來源
加工程度
5%
最低
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 120 kcal |
| 碳水化合物 | 27g |
| 糖分（總計） | 0.5g |
| 天然 | 0.5g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 4g |
| 可溶性 | 1.2g |
| 不可溶性 | 2.8g |
| 蛋白質 | 1g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和 | 0.03g |
| 不飽和 | 0.07g |
| 鈉 | 10mg |
常見問題
紫薯的升糖指數是多少？
紫薯的升糖指數為65，屬於中等GI食物。 每100g的升糖負荷為18，對血糖的影響中等。
紫薯適合胰島素阻抗患者嗎？
紫薯升糖指數中等（65）。胰島素阻抗患者可適量食用。
紫薯如何影響血糖？
紫薯每100g升糖負荷為18，對血糖有中等影響。