白山藥（煮熟）
GI 70 · 高GL 24 / 個5/10
高 GI
70 GI
每 常見 個 (120 g) GL 24 · 每 100 g GL 20
Logi 分數 5/10
- 良好的膳食纖維來源
- 高升糖指數與升糖負荷
白山藥（煮熟） 的升糖指數為 70，高於原味 山藥（54）。 一份 常見 個 (120 g) 增加升糖負荷 24。
已更新 2026年7月3日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
山藥 的形式
營養成分 (每100克)
118
卡路里
27.9 g
碳水化合物
1.5 g
蛋白質
0.2 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 118 kcal |
| 碳水化合物 | 27.9 g |
| 糖分（總計） | 0.5 g |
| 天然 | 0.5 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 4.1 g |
| 可溶性 | 1.2 g |
| 不可溶性 | 2.9 g |
| 蛋白質 | 1.5 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 飽和 | 0.04 g |
| 不飽和 | 0.16 g |
| 鈉 | 7 mg |
加工程度
25%
最低
為什麼是這個評分？
- 良好的膳食纖維來源
- 低脂肪與低鈉含量
- 高升糖指數與升糖負荷
- 可能導致血糖快速飆升
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
白山藥（煮熟）的升糖指數是多少？
白山藥（煮熟） 的升糖指數為 70（高）。一份 常見 個 (120 g) 的升糖負荷為 24；每 100 g 為 20。
白山藥（煮熟）適合胰島素阻抗患者嗎？
白山藥（煮熟） 為高升糖指數（70），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 花椰菜。
哪一種 山藥 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 山藥 以 罐裝山藥 的升糖負荷最低（每 100 g 13）。
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