地瓜
GI 50 · 低GL 11.1 / 個7/10
低 GI
50 GI
每 個 (130 g) GL 11.1 · 每 100 g GL 8.6
Logi 分數 7/10
- 富含β-胡蘿蔔素：每100克生食約含709微克維生素A（視黃醇當量），接近歐盟建議攝取量800微克
- 澱粉含量高：每100克生食約含20克碳水化合物，高於白馬鈴薯
地瓜 的升糖指數為 50（低）。 一份 個 (130 g) 增加升糖負荷 11.1。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #168482 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 奶油南瓜每 100 g GL 6 Butternut squash roasts, mashes and bakes like sweet potato, with a similar sweet taste at about half the calories.
- 每 100 g GL 3.1 Pumpkin works in soups, mash and roasting trays like sweet potato, at about 26 kcal per 100 g.
南瓜 - 每 100 g GL 2.4 Roasted or mashed carrots give the same sweet, orange side dish with about half the carbohydrates (10 g vs 20 g per 100 g).
生紅蘿蔔 - 每 100 g GL 0.5 For a low-carb mash or roasted side, cauliflower takes the place of sweet potato at about 25 kcal per 100 g.
花椰菜
地瓜 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 small | 60 g | 5.1 |
| 1 medium (5 in long) | 130 g | 11.1 |
| 1 cup, cubes | 133 g | 11.4 |
| 1 large | 180 g | 15.4 |
營養成分 (每100克)
86
卡路里
20.1 g
碳水化合物
1.6 g
蛋白質
0.1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 86 kcal |
| 碳水化合物 | 20.1 g |
| 糖分（總計） | 4.2 g |
| 天然 | 4.2 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 3 g |
| 可溶性 | 1 g |
| 不可溶性 | 2 g |
| 蛋白質 | 1.6 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 飽和 | 0.02 g |
| 不飽和 | 0.01 g |
| 鈉 | 55 mg |
加工程度
5%
最低
為什麼是這個評分？
- 富含β-胡蘿蔔素：每100克生食約含709微克維生素A（視黃醇當量），接近歐盟建議攝取量800微克
- 每100克約含3克膳食纖維
- 水煮地瓜的升糖指數適中，約為46
- 澱粉含量高：每100克生食約含20克碳水化合物，高於白馬鈴薯
- 烤箱烹調會提高升糖指數：烤製約82，烘焙約94，而水煮僅為46
- 蛋白質含量低：每100克約含1.6克
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
地瓜的升糖指數是多少？
地瓜 的升糖指數為 50（低）。一份 個 (130 g) 的升糖負荷為 11.1；每 100 g 為 8.6。
地瓜適合胰島素阻抗患者嗎？
地瓜升糖指數低（50），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 地瓜 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 地瓜 以 蒸熟新鮮地瓜 的升糖負荷最低（每 100 g 8.2）。
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