馬鈴薯
GI 78 · 高GL 29.1 / 個4/10
高 GI
78 GI
每 個 (213 g) GL 29.1 · 每 100 g GL 13.7
Logi 分數 4/10
- 低脂肪含量
- 高升糖指數
馬鈴薯 的升糖指數為 78（高）。 一份 個 (213 g) 增加升糖負荷 29.1。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #170026 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
馬鈴薯 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 cup, diced | 150 g | 20.5 |
| 1 Potato small (1-3/4" to 2-1/2" dia) | 170 g | 23.2 |
| 1 Potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia) | 213 g | 29.1 |
| 1 Potato large (3" to 4-1/4" dia) | 369 g | 50.4 |
營養成分 (每100克)
77
卡路里
17.5 g
碳水化合物
2 g
蛋白質
0.1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 77 kcal |
| 碳水化合物 | 17.5 g |
| 糖分（總計） | 0.8 g |
| 天然 | 0.8 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2.2 g |
| 可溶性 | 0.6 g |
| 不可溶性 | 1.6 g |
| 蛋白質 | 2 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 飽和 | 0.03 g |
| 不飽和 | 0.02 g |
| 鈉 | 6 mg |
加工程度
5%
最低
為什麼是這個評分？
- 低脂肪含量
- 天然、未加工的食物來源
- 良好的水分含量
- 高升糖指數
- 高升糖負荷
- 澱粉類碳水化合物含量
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
含馬鈴薯的食譜
常見問題
馬鈴薯的升糖指數是多少？
馬鈴薯 的升糖指數為 78（高）。一份 個 (213 g) 的升糖負荷為 29.1；每 100 g 為 13.7。
馬鈴薯適合胰島素阻抗患者嗎？
馬鈴薯 為高升糖指數（78），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 花椰菜。
哪一種 馬鈴薯 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 馬鈴薯 以 紫地瓜 的升糖負荷最低（每 100 g 9）。
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