Légumineuses
532 aliments
Chaque aliment de cette liste est classé par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé, pour que les meilleurs choix pour la glycémie apparaissent en premier. Ouvrez un aliment pour la charge par portion, les valeurs nutritionnelles et les alternatives.
Trié par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé.
Haricots noirs IG bas 30 CG 6 / 100 g 8/10 Haricots noirs fermentés IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 
Haricots noirs frits IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 
Haricots rouges cuits, sans sodium ajouté IG bas 24 CG 6 / 100 g 9/10 
Haricots rouges nature IG bas 24 CG 6 / 100 g 9/10 Haricots rouges, en conserve, égouttés IG bas 29 CG 6 / 100 g 7/10 Houmous à la ciboulette IG bas 28 CG 6 / 100 g 7/10 
Houmous avocat et pois chiches IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 
Houmous de haricots blancs IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 légumineuses IG bas 28 CG 6 / 100 g 9/10 légumineuses sèches IG bas 28 CG 6 / 100 g 9/10 
Lentilles cuites en sauce tomate (substitut de viande) IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 
Lentilles dal IG bas 32 CG 6 / 100 g 8.5/10 
Lentilles frites IG bas 25 CG 6 / 100 g 8/10 
Mélange de haricots cuits IG bas 30 CG 6 / 100 g 9/10 
Mélange de haricots secs IG bas 30 CG 6 / 100 g 9/10 
Mélange de légumineuses cuites IG bas 30 CG 6 / 100 g 9/10 
Mélange de pois chiches simple IG bas 28 CG 6 / 100 g 9/10 
Mélange de trois haricots IG bas 35 CG 6 / 100 g 8.5/10 
Miso de pois chiches à faible teneur en sodium IG bas 25 CG 6 / 100 g 7/10 Musabaha IG bas 28 CG 6 / 100 g 7/10 
Pâte de haricot IG bas 35 CG 6 / 100 g 8.5/10 Pâte de haricots bruns IG bas 35 CG 6 / 100 g 4/10 
Pâte protéinée croustillante végétalienne IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 Pâtes aux lentilles avec brocoli vapeur et huile d'olive extra vierge IG bas 35 CG 6 / 100 g 8.5/10 
Pâtes d'edamame IG bas 30 CG 6 / 100 g 9/10 
Petits pois en conserve IG bas 48 CG 6 / 100 g 7/10 Pois au chou IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 Pois chiches cuits, rincés IG bas 28 CG 6 / 100 g 8/10 
Pois chiches germés IG bas 28 CG 6 / 100 g 9/10 
Pois chiches mijotés dans une sauce tomate maison IG bas 35 CG 6 / 100 g 9/10 
Protéine de légumineuse IG bas 30 CG 6 / 100 g 7/10 
Protéine végétale à base de lentilles IG bas 28 CG 6 / 100 g 8/10 Purée de haricots cannellini au romarin et jus de citron IG bas 31 CG 6 / 100 g 9/10 ragoût de haricots IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 
Salade de haricots IG bas 35 CG 6 / 100 g 8.5/10 Salade de pois chiches au piment IG bas 28 CG 6 / 100 g 8/10 salsa aux haricots IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 
Saucisse végétale IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 
Saucisse végétale aux lentilles IG bas 30 CG 6 / 100 g 7/10 
Saucisse végétarienne aux lentilles IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 Semoule de soja IG bas 20 CG 6 / 100 g 8/10 
Tartinade de haricots blancs et champignons IG bas 35 CG 6 / 100 g 8/10 
Tartinade de pois chiches IG bas 35 CG 6 / 100 g 7/10 Urad dal (décortiqué) IG bas 30 CG 6 / 100 g 8/10 
Lentilles cuites IG bas 32 CG 6.4 / 100 g 9/10 
Pain de lentilles rôti IG bas 32 CG 6.4 / 100 g 9/10 
Tofu ferme non salé IG bas 32 CG 6.4 / 100 g 9/10 Beignets de pois chiches à la ricotta IG bas 38 CG 7 / 100 g 6/10 
Boulettes végétales IG bas 40 CG 7 / 100 g 7/10 Curry de pois chiches IG bas 35 CG 7 / 100 g 7/10 
Farce de pois chiches IG bas 35 CG 7 / 100 g 8/10 
Galette de légumes aux haricots noirs IG bas 35 CG 7 / 100 g 7/10 
Galette végétalienne IG bas 45 CG 7 / 100 g 6/10 
Galettes de pois chiches au chou et aux champignons IG bas 35 CG 7 / 100 g 7.5/10 Haricot de Lima géant IG bas 32 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots à œil noir mijotés IG bas 33 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots à œil noir secs IG bas 33 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots blancs IG bas 31 CG 7 / 100 g 8.5/10 
Haricots blancs IG bas 31 CG 7 / 100 g 8/10 
Haricots blancs cuits sans sel IG bas 31 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots blancs en conserve IG bas 31 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots borlotti IG bas 29 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots cuits en conserve IG bas 40 CG 7 / 100 g 6/10 
Haricots cuits maison IG bas 40 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots kinley IG bas 29 CG 7 / 100 g 8.5/10 
Haricots noirs IG bas 30 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots noirs cuits IG bas 30 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots noirs cuits sans sodium ajouté IG bas 30 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots pinto en conserve IG bas 45 CG 7 / 100 g 9/10 
Haricots rouges à la sauce tomate IG bas 40 CG 7 / 100 g 6.5/10 
Pâte de soja fermentée IG bas 25 CG 7 / 100 g 7/10 
Pâtes de lentilles avec sauce tomate à faible teneur en sucre IG bas 35 CG 7 / 100 g 8/10 
Pâtes de pois chiche épicées IG bas 35 CG 7 / 100 g 8/10 
Petits pois IG bas 51 CG 7 / 100 g 8/10 
Petits pois frais IG bas 51 CG 7 / 100 g 8/10 
Pois chiches bouillis IG bas 28 CG 7 / 100 g 8/10 
Purée de haricots IG bas 35 CG 7 / 100 g 9/10 
Purée de petits pois verts cuits aux herbes fraîches et au jus de citron IG bas 45 CG 7 / 100 g 9/10 
Purée de pois IG bas 51 CG 7 / 100 g 7/10 
Rouleau de chou végétalien IG bas 38 CG 7 / 100 g 8/10 
Salade de lentilles et quinoa aux légumes et aux herbes IG bas 35 CG 7 / 100 g 8/10 
Steak végétarien (à base de haricots) IG bas 35 CG 7 / 100 g 7/10 Substitut de saindoux aux haricots et aux oignons IG bas 35 CG 7 / 100 g 7/10 
Tofu brouillé à la farine de pois chiches végétalienne IG bas 35 CG 7 / 100 g 7/10 Fibre de pois IG bas 10 CG 7.5 / 100 g 8/10 Besan chilla IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 Chana Masala IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 
chickpea patty IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 
Choux farcis aux lentilles et riz brun en sauce tomate IG bas 45 CG 8 / 100 g 8/10 
Côte de soja fritée IG bas 45 CG 8 / 100 g 5/10 Crêpe à la farine de pois chiche IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 
Dhokla IG bas 35 CG 8 / 100 g 8/10 
Escalope de soja IG bas 45 CG 8 / 100 g 5/10 
Farinata IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 
Farinata de pois chiches IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 
Farine de pois chiche pour crêpe salée IG bas 35 CG 8 / 100 g 7/10 
Farine de soja IG bas 25 CG 8 / 100 g 7/10 Fèves bouillies IG bas 40 CG 8 / 100 g 9/10 
Galette végétarienne aux haricots noirs, avoine et légumes IG bas 38 CG 8 / 100 g 7/10 
