Legumbres
532 alimentos
Cada alimento de esta lista está ordenado por su carga glucémica por 100 g, de menor a mayor, por lo que las mejores opciones para la glucemia aparecen primero. Abra un alimento para ver la carga por porción, información nutricional y alternativas.
Ordenado por carga glucémica por 100 g, de menor a mayor.
Judías verdes cocidas IG bajo 30 CG 2 / 100 g 9/10 Kabanos de tofu IG bajo 35 CG 2 / 100 g 5/10 Kebab de soja IG bajo 35 CG 2 / 100 g 6/10 
Mezcla de altramuces IG bajo 15 CG 2 / 100 g 8/10 Natto con kimchi IG bajo 25 CG 2 / 100 g 8/10 
Pollo vegetal IG bajo 35 CG 2 / 100 g 6/10 Proteína de garbanzo IG bajo 25 CG 2 / 100 g 7/10 rendang de tempeh IG bajo 20 CG 2 / 100 g 7/10 
Salchicha de tempeh fermentada desmenuzada IG bajo 20 CG 2 / 100 g 7/10 
Salchicha vegetal IG bajo 30 CG 2 / 100 g 6/10 Salchichas de soja IG bajo 30 CG 2 / 100 g 5/10 
Seitan salado IG bajo 35 CG 2 / 100 g 7/10 
Soja cocida entera IG bajo 16 CG 2 / 100 g 9/10 
Soja entera IG bajo 16 CG 2 / 100 g 8/10 
Sopa de miso casera con pasta de miso baja en sodio y edamame IG bajo 25 CG 2 / 100 g 8/10 Tempeh asado IG bajo 20 CG 2 / 100 g 9/10 
Tofu estilo singapur IG bajo 25 CG 2 / 100 g 7/10 
Tofu salteado con verduras no almidonadas en salsa ligera y baja en azúcar IG bajo 20 CG 2 / 100 g 9/10 Alubias flageolet IG bajo 25 CG 3 / 100 g 8/10 
Crema de edamame IG bajo 30 CG 3 / 100 g 9/10 Fenogreco molido IG bajo 5 CG 3 / 100 g 9/10 Guisantes IG bajo 22 CG 3 / 100 g 8/10 
Guisantes verdes sin procesar IG bajo 22 CG 3 / 100 g 8/10 
Guiso de verduras y legumbres IG bajo 28 CG 3 / 100 g 9/10 
Hamburguesa de soja IG bajo 35 CG 3 / 100 g 7.5/10 
Harina de soja negra (entera) IG bajo 15 CG 3 / 100 g 9/10 
Hummus con curry IG bajo 15 CG 3 / 100 g 9/10 
Hummus con tomates secos al sol IG bajo 15 CG 3 / 100 g 8.5/10 Hummus con verduras asadas IG bajo 15 CG 3 / 100 g 8/10 Hummus de berenjena IG bajo 18 CG 3 / 100 g 8/10 
Hummus de garbanzo IG bajo 15 CG 3 / 100 g 8/10 
Hummus Little Sesame con limón en conserva IG bajo 15 CG 3 / 100 g 7/10 
Humus de albahaca cremoso IG bajo 15 CG 3 / 100 g 8/10 
Humus de ranch IG bajo 20 CG 3 / 100 g 6/10 
Palitos de tofu seco IG bajo 20 CG 3 / 100 g 8/10 
Pasta de soja IG bajo 35 CG 3 / 100 g 7/10 Pasta de soja baja en sodio IG bajo 20 CG 3 / 100 g 6/10 Paté vegetal IG bajo 35 CG 3 / 100 g 7/10 
Proteína de soja vegetariana IG bajo 35 CG 3 / 100 g 6/10 
Rebanadas de tofu empanado al horno (de grano entero o de nueces) IG bajo 25 CG 3 / 100 g 7.5/10 Rollitos de col con tempeh fermentado y verduras IG bajo 28 CG 3 / 100 g 8/10 
Semillas de fenogreco IG bajo 5 CG 3 / 100 g 9/10 
Soja rellena IG bajo 25 CG 3 / 100 g 8.5/10 
Sopa de alubias y cebolla IG bajo 30 CG 3 / 100 g 8/10 
Sopa de alubias y col rizada IG bajo 30 CG 3 / 100 g 9/10 
Sopa de calabaza y lentejas IG bajo 45 CG 3 / 100 g 6/10 
Sopa de verduras con lentejas IG bajo 35 CG 3 / 100 g 8.5/10 Tempeh frito IG bajo 30 CG 3 / 100 g 6/10 
Untado de proteína cebolla-ajo IG bajo 35 CG 3 / 100 g 8/10 Grit de soja IG bajo 20 CG 3.4 / 100 g 8/10 
Aderezo de lentejas IG bajo 25 CG 4 / 100 g 7/10 
Albóndigas veganas Tesco Plant Menu IG bajo 40 CG 4 / 100 g 5/10 Bocaditos de hummus a las finas hierbas IG bajo 20 CG 4 / 100 g 7/10 
Brotes de frijol negro IG bajo 25 CG 4 / 100 g 9/10 
Carne de soja IG bajo 25 CG 4 / 100 g 8/10 
Chili de lentejas y verduras IG bajo 28 CG 4 / 100 g 9/10 
Crema de soja IG bajo 20 CG 4 / 100 g 8/10 Curry de lentejas con leche de coco ligera o leche de almendras IG bajo 28 CG 4 / 100 g 8/10 
Dal de mungo germinado IG bajo 25 CG 4 / 100 g 9/10 
Ensalada de mungo germinado IG bajo 28 CG 4 / 100 g 9/10 
Estofado de lentejas con espinacas o col rizada IG bajo 28 CG 4 / 100 g 9/10 
Estofado de lentejas y verduras IG bajo 28 CG 4 / 100 g 8/10 
Estofado de lentejas y verduras (poco aceite) IG bajo 28 CG 4 / 100 g 9/10 
Guisantes amarillos cocidos IG bajo 22 CG 4 / 100 g 9/10 
Guiso de frijoles negros y verduras IG bajo 30 CG 4 / 100 g 8.5/10 
Guiso de garbanzos y espinacas IG bajo 28 CG 4 / 100 g 8.5/10 
Guiso de judías y verduras (sin sal añadida) IG bajo 30 CG 4 / 100 g 9/10 
Haba común IG bajo 24 CG 4 / 100 g 9/10 Hamburguesa vegetal sabor barbacoa IG medio 55 CG 4 / 100 g 4/10 
Humus delicado con calabaza asada IG bajo 25 CG 4 / 100 g 8/10 
Judías rojas enlatadas IG bajo 29 CG 4 / 100 g 8/10 
Lentejas beluga IG bajo 22 CG 4 / 100 g 9/10 
Lentejas enteras marrones IG bajo 21 CG 4 / 100 g 9/10 Lentejas germinadas IG bajo 21 CG 4 / 100 g 9/10 
Lentejas guisadas con verduras IG bajo 28 CG 4 / 100 g 9/10 
Lentejas negras germinadas (cocidas) IG bajo 22 CG 4 / 100 g 9/10 
Lentejas negras sin procesar con cáscara intacta IG bajo 21 CG 4 / 100 g 9/10 Mezcla de fideos de frijol negro y calabacín IG bajo 25 CG 4 / 100 g 9/10 Natto IG bajo 33 CG 4 / 100 g 8/10 
Natto IG bajo 33 CG 4 / 100 g 9/10 
Pasta de soja negra fermentada IG bajo 25 CG 4 / 100 g 8/10 
Proteína de lenteja fermentada IG bajo 30 CG 4 / 100 g 8.5/10 Rollitos de col rellenos de lentejas IG bajo 28 CG 4 / 100 g 9/10 Salsa boloñesa vegana IG bajo 35 CG 4 / 100 g 7/10 
Salsa de judías blancas vegetal IG bajo 35 CG 4 / 100 g 8/10 
Sambar IG bajo 35 CG 4 / 100 g 8/10 
Soja fermentada IG bajo 33 CG 4 / 100 g 8/10 
Sopa casera de guisantes y verduras IG bajo 35 CG 4 / 100 g 8.5/10 
Sopa de frijoles IG bajo 35 CG 4 / 100 g 8/10 
Sopa de guisantes IG bajo 35 CG 4 / 100 g 8/10 
Sopa de lentejas casera IG bajo 32 CG 4 / 100 g 9/10 
Sopa de lentejas y espinacas IG bajo 28 CG 4 / 100 g 8.5/10 Sopa de tomate y judías de lima IG bajo 40 CG 4 / 100 g 8/10 tiras de proteína de soja IG bajo 25 CG 4 / 100 g 7/10 
Lentejas cocidas IG bajo 21 CG 4.2 / 100 g 8/10 Carne picada de soja IG bajo 25 CG 4.5 / 100 g 7/10 
Harina de altramuz IG bajo 15 CG 4.5 / 100 g 9/10 Proteína de lupino en polvo IG bajo 15 CG 4.5 / 100 g 8/10 
Fideos de soja IG bajo 25 CG 4.8 / 100 g 9/10 
Frijol de soya IG bajo 16 CG 4.8 / 100 g 8/10 
