豆類
532 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
熟白豆 低 GI 31 GL 8 / 100 g 9/10 
熟鷹嘴豆 低 GI 28 GL 8 / 100 g 8/10 
燉青豆 低 GI 51 GL 8 / 100 g 8.5/10 
番茄醬燉扁豆糙米包捲白菜葉 低 GI 45 GL 8 / 100 g 8/10 
白豆 低 GI 31 GL 8 / 100 g 9/10 
素食扁豆李子麵包 低 GI 35 GL 8 / 100 g 8/10 
組織化大豆 低 GI 25 GL 8 / 100 g 7/10 蔬菜排 低 GI 45 GL 8 / 100 g 6/10 
褐色鷹嘴豆（Chana） 低 GI 28 GL 8 / 100 g 9/10 豆沙 低 GI 35 GL 8 / 100 g 6/10 
豆腐串 低 GI 45 GL 8 / 100 g 6/10 
豆腐袋 低 GI 45 GL 8 / 100 g 5.5/10 
豆與大麥混合 低 GI 35 GL 8 / 100 g 8/10 
香料奶油鷹嘴豆椰子醬 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆 低 GI 28 GL 8 / 100 g 8/10 
鷹嘴豆 低 GI 28 GL 8 / 100 g 9/10 鷹嘴豆咖哩 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆烘餅 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 鷹嘴豆煎餅 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆粉烘餅 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 鷹嘴豆粉煎餅 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆粉鹹煎餅 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆薄餅（Socca） 低 GI 35 GL 8 / 100 g 8.5/10 
鷹嘴豆餅 低 GI 35 GL 8 / 100 g 7/10 
黃豆粉 低 GI 25 GL 8 / 100 g 7/10 黑眼豆 低 GI 33 GL 8 / 100 g 8/10 
黑豆、燕麥與蔬菜漢堡排（無麵包） 低 GI 38 GL 8 / 100 g 7/10 味噌 低 GI 33 GL 8.6 / 100 g 6/10 紅豆 低 GI 35 GL 8.8 / 100 g 9/10 
赤小豆 低 GI 35 GL 8.8 / 100 g 9/10 味噌 低 GI 33 GL 9 / 100 g 5/10 大豆脆片 低 GI 35 GL 9 / 100 g 7/10 扁豆肉醬全麥義大利麵 低 GI 45 GL 9 / 100 g 8/10 
烤鷹嘴豆香草球 低 GI 35 GL 9 / 100 g 8/10 白味噌 低 GI 33 GL 9 / 100 g 5/10 紅味噌 低 GI 34 GL 9 / 100 g 5/10 
綠豆煎餅 低 GI 35 GL 9 / 100 g 8/10 鷹嘴豆丸 低 GI 35 GL 9 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆粉煎蛋 低 GI 35 GL 9 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆粉約克郡布丁 低 GI 35 GL 9 / 100 g 7/10 鷹嘴豆粉酵種 低 GI 35 GL 9 / 100 g 7/10 
黑豆泥糊 低 GI 45 GL 9 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆醬（含蜂蜜或甜葉菊及香料） 低 GI 35 GL 9.4 / 100 g 8/10 
純素豆類波爾佩特 低 GI 45 GL 10 / 100 g 7/10 
豆漿粉 低 GI 30 GL 10 / 100 g 8/10 
鷹嘴豆義大利麵配輕乳酪醬 低 GI 45 GL 10 / 100 g 8/10 鷹嘴豆餅 低 GI 35 GL 10 / 100 g 7/10 鷹嘴豆鬆餅 低 GI 35 GL 10 / 100 g 7/10 
乾燥斑豆 低 GI 39 GL 11 / 100 g 8/10 炸蔬菜餅 低 GI 50 GL 11 / 100 g 5/10 
炸豆丸 低 GI 35 GL 11 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆粉餅 低 GI 35 GL 11 / 100 g 7.5/10 鷹嘴豆餅 低 GI 35 GL 11 / 100 g 6/10 
扁豆麵 低 GI 22 GL 12 / 100 g 8/10 
扭曲扁豆 低 GI 22 GL 12 / 100 g 8/10 
豌豆麵 低 GI 22 GL 12 / 100 g 8/10 
扁豆 低 GI 21 GL 12.6 / 100 g 8/10 
綠扁豆 低 GI 21 GL 12.6 / 100 g 9/10 
乾豌豆 低 GI 22 GL 13 / 100 g 9/10 紅扁豆麵疙瘩 低 GI 45 GL 13 / 100 g 7/10 豌豆麵疙瘩 低 GI 50 GL 13 / 100 g 6/10 黃豌豆粉 低 GI 22 GL 13 / 100 g 7/10 
千層麵 低 GI 25 GL 14 / 100 g 9/10 紅扁豆螺旋麵 低 GI 26 GL 14 / 100 g 8/10 角豆 低 GI 35 GL 14 / 100 g 7/10 
青豆義大利麵 低 GI 25 GL 14 / 100 g 8.5/10 
鷹嘴豆粉義大利麵糰 低 GI 45 GL 14 / 100 g 6/10 扁豆麵 低 GI 28 GL 15 / 100 g 8/10 
綠豆（生） 低 GI 25 GL 15.7 / 100 g 9/10 
酥脆烤鷹嘴豆天然可可粉裹覆，無糖 低 GI 35 GL 15.8 / 100 g 8/10 
紅扁豆 低 GI 26 GL 16 / 100 g 8/10 
蛾豆 低 GI 25 GL 16 / 100 g 8/10 
黃綠豆（分裂） 低 GI 25 GL 16 / 100 g 8/10 
酥脆烤鷹嘴豆 無糖可可粉 低 GI 30 GL 16.5 / 100 g 7/10 
炸綠豆 低 GI 28 GL 16.8 / 100 g 8.5/10 烘烤黃豌豆 低 GI 28 GL 16.8 / 100 g 8/10 
分裂鷹嘴豆 低 GI 28 GL 17 / 100 g 8/10 棕色鷹嘴豆 低 GI 29 GL 17 / 100 g 8/10 
烘烤鷹嘴豆 低 GI 28 GL 17 / 100 g 7.5/10 
烘焙蠶豆 低 GI 30 GL 17 / 100 g 7/10 
烤鷹嘴豆粉 低 GI 28 GL 17 / 100 g 8/10 班巴拉豆 低 GI 27 GL 17 / 100 g 8/10 
黑鷹嘴豆 低 GI 28 GL 17 / 100 g 8/10 
烤鷹嘴豆零食 低 GI 28 GL 17.4 / 100 g 8.5/10 
劈豇豆 低 GI 29 GL 18 / 100 g 8/10 
碗豆仁 低 GI 32 GL 18 / 100 g 7/10 乾燥豌豆仁 低 GI 32 GL 19 / 100 g 8/10 
乾白豆 低 GI 31 GL 19 / 100 g 8/10 
乾裂豆 低 GI 32 GL 19 / 100 g 8/10 
乾裂黃豆 低 GI 32 GL 19 / 100 g 7/10 
分裂黃扁豆 低 GI 32 GL 19 / 100 g 8/10 去皮扁豆 低 GI 32 GL 19 / 100 g 8/10 
烘焙黃豆粉 中 GI 60 GL 19 / 100 g 6/10 發芽扁豆麵 低 GI 35 GL 19 / 100 g 8/10 
紅豆蛋白義大利麵 低 GI 35 GL 19 / 100 g 8/10 
經典鷹嘴豆泥 低 GI 35 GL 19 / 100 g 7/10 
豆類義大利麵 低 GI 35 GL 19 / 100 g 7.5/10 
鷹嘴豆粉麵包棒 低 GI 35 GL 19 / 100 g 7/10 
鷹嘴豆螺旋麵 低 GI 35 GL 19 / 100 g 7.5/10 
磨碎扁豆 低 GI 32 GL 19.2 / 100 g 8/10 
