Légumes

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Chaque aliment de cette liste est classé par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé, pour que les meilleurs choix pour la glycémie apparaissent en premier. Ouvrez un aliment pour la charge par portion, les valeurs nutritionnelles et les alternatives.

Trié par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé.

Laitue iceberg CG 0.5 / 100 g 7/10 Laitue iceberg en dés CG 0.5 / 100 g 7/10 Laitue romaine CG 0.5 / 100 g 9.5/10 Liseron d'eau CG 0.5 / 100 g 10/10 mesclun CG 0.5 / 100 g 10/10 Pâtisson CG 0.5 / 100 g 10/10 Piments peperoncini CG 0.5 / 100 g 7/10 Salade de concombre, persil et menthe CG 0.5 / 100 g 10/10 Salade de laitue romaine CG 0.5 / 100 g 9/10 Tomate jaune CG 0.5 / 100 g 9/10 Tomates cerises jaunes CG 0.5 / 100 g 10/10 Tranches de concombre ou de courgette fraîches CG 0.5 / 100 g 10/10 Tranches de courgette CG 0.5 / 100 g 10/10 Brocoli-rave, blanchi CG 0.6 / 100 g 10/10 Pousses de houblon CG 0.8 / 100 g 10/10 Truffes CG 0.8 / 100 g 9/10 Truffes noires CG 0.8 / 100 g 9/10 Ail des ours CG 1 / 100 g 10/10 Ail sauvage CG 1 / 100 g 9.5/10 Algue CG 1 / 100 g 8/10 Algue grillée CG 1 / 100 g 9/10 Algue nori CG 1 / 100 g 6/10 Algues comestibles CG 1 / 100 g 9/10 Algues fraîches CG 1 / 100 g 10/10 Amarante bouillie CG 1 / 100 g 10/10 Aneth CG 1 / 100 g 10/10 Anneaux de paprika blanc CG 1 / 100 g 9.5/10 Artichaut à l'huile CG 1 / 100 g 7/10 Artichaut mariné CG 1 / 100 g 7.5/10 Artichaut vapeur CG 1 / 100 g 10/10 Artichauts confits CG 1 / 100 g 7/10 Artichauts grillés CG 1 / 100 g 9/10 Asperge CG 1 / 100 g 9.5/10 Asperge blanche CG 1 / 100 g 9/10 Asperge bouillie CG 1 / 100 g 10/10 Asperge grillée CG 1 / 100 g 9/10 Asperge sauvage CG 1 / 100 g 10/10 asperge verte CG 1 / 100 g 10/10 Asperges (frites à l'air chaud) CG 1 / 100 g 8/10 Asperges en croûte d'amandes CG 1 / 100 g 9/10 Asperges vapeur CG 1 / 100 g 9/10 Aubergine CG 1 / 100 g 9/10 Aubergine à l'huile pimentée CG 1 / 100 g 5/10 aubergine bouillie CG 1 / 100 g 9/10 Aubergine en conserve CG 1 / 100 g 6/10 Aubergine et pleurote du panicaut sautés CG 1 / 100 g 9/10 Aubergine rôtie CG 1 / 100 g 9/10 Aubergine rouge CG 1 / 100 g 9/10 Aubergines grillées à l'huile d'olive et aux herbes CG 1 / 100 g 9/10 Avocat écrasé au jus de citron vert sur rondelles de concombre CG 1 / 100 g 10/10 Avocat, basilic, tartinade de graines de citrouille CG 1 / 100 g 9/10 Baba ganoush CG 1 / 100 g 8/10 Base de légumes (brocoli, chou-fleur, épinards) CG 1 / 100 g 10/10 Base de soupe aux champignons CG 1 / 100 g 7/10 Base pour soupe aux légumes CG 1 / 100 g 5/10 Bâtonnets de chou-rave au four CG 1 / 100 g 9/10 Bâtonnets de concombre CG 1 / 100 g 10/10 Bâtonnets de jicama, assaisonnés et cuits au four CG 1 / 100 g 9/10 Bâtonnets de légumes CG 1 / 100 g 10/10 Bâtons de céleri CG 1 / 100 g 10/10 Bette CG 1 / 100 g 10/10 Bette cuite à la vapeur CG 1 / 100 g 9/10 Bette rouge CG 1 / 100 g 10/10 Blettes légèrement cuites aux amandes grillées CG 1 / 100 g 9/10 Bok choy de Shanghai CG 1 / 100 g 9/10 Borscht maison sans sucre CG 1 / 100 g 9/10 Bortsch Krakus CG 1 / 100 g 6.5/10 Bouillon au tofu et légumes verts à feuilles sombres CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon d'herbes et d'épices sans sel CG 1 / 100 g 10/10 Bouillon de champignons CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de légumes CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de légumes à la tomate CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de légumes aux épices anti-inflammatoires CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de légumes aux herbes fraîches CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de légumes avec légumes mixés (fait maison) CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de légumes concentré CG 1 / 100 g 7/10 Bouillon de légumes épaissi avec des graines de chia CG 1 / 100 g 9/10 Bouillon de persil et céleri CG 1 / 100 g 10/10 Branches de céleri CG 1 / 100 g 9/10 Brocoli CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli à la sauce soja légère CG 1 / 100 g 9/10 Brocoli à la vapeur écrasé avec avocat CG 1 / 100 g 10/10 brocoli asperge CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli chinois CG 1 / 100 g 9.5/10 brocoli cuit CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli et haricots verts CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli frit à l'air CG 1 / 100 g 9/10 Brocoli grillé CG 1 / 100 g 9/10 Brocoli romanesco CG 1 / 100 g 10/10 brocoli surgelé CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli tige CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli vapeur CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli vapeur au zeste de citron et à l'huile d'olive CG 1 / 100 g 10/10 brocoli violet CG 1 / 100 g 10/10 Brocoli-rave sauté CG 1 / 100 g 9/10 Brocolis CG 1 / 100 g 10/10 Brocolis et chou-fleur (crus, mélangés) CG 1 / 100 g 10/10 Brown onion CG 1 / 100 g 9/10 Cabbage cooked in chicken stock CG 1 / 100 g 9/10 Calebasse CG 1 / 100 g 10/10
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