蔬菜
1,628 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
蔬菜魚子醬 低 GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 
蕃茄蔬菜大麥湯 低 GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
蕪菁丁 中 GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 蕪菁甘藍 高 GI 72 GL 4 / 100 g 9/10 
薑蒜醬 低 GI 20 GL 4 / 100 g 8/10 
蘑菇大麥燉菜 低 GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
蘑菇豌豆蔬菜 低 GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
蘿蔔絲 中 GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 
辣味番茄醬 低 GI 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 
青豆砂鍋 低 GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
韓式胡蘿蔔沙拉 低 GI 35 GL 4 / 100 g 6/10 
韭蔥與豌豆混合 低 GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
馬鈴薯泥蕪菁 中 GI 62 GL 4 / 100 g 6/10 
整顆甜菜根 中 GI 61 GL 4.2 / 100 g 7/10 
義大利調味料 低 GI 10 GL 4.4 / 100 g 9/10 菠菜汁粉 低 GI 15 GL 4.5 / 100 g 8/10 
蘑菇粉 低 GI 15 GL 4.5 / 100 g 9/10 阿維亞爾 低 GI 45 GL 4.5 / 100 g 8.2/10 烤鑲甜椒 低 GI 45 GL 4.6 / 100 g 8.2/10 
罐裝甜菜根 中 GI 64 GL 4.6 / 100 g 5.5/10 北海道南瓜 低 GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 
北海道南瓜 低 GI 50 GL 5 / 100 g 9/10 
南瓜奶油 中 GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 南瓜料理 中 GI 65 GL 5 / 100 g 9/10 
咖哩 低 GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 咖哩地瓜蔬菜湯 低 GI 45 GL 5 / 100 g 8/10 
塊根芹 低 GI 52 GL 5 / 100 g 6/10 奶油南瓜 低 GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 奶油南瓜濃湯 低 GI 50 GL 5 / 100 g 7/10 山藥 低 GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 巴黎沙拉 低 GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
植物性比利亞（菠蘿蜜） 低 GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 橄欖油烤芹菜根條 低 GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 
橡實南瓜 低 GI 50 GL 5 / 100 g 8/10 
水煮洋薑 低 GI 33 GL 5 / 100 g 9/10 水煮豌豆與紅蘿蔔 低 GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
油漬日曬番茄乾 低 GI 35 GL 5 / 100 g 5/10 泰式甜辣醬櫛瓜 低 GI 45 GL 5 / 100 g 5/10 炸番茄 低 GI 45 GL 5 / 100 g 4/10 烤蔬菜 低 GI 40 GL 5 / 100 g 8.5/10 
烤蔬菜 低 GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 焗烤鑲櫛瓜 低 GI 45 GL 5 / 100 g 7/10 
照燒綠花椰菜 低 GI 40 GL 5 / 100 g 6.5/10 蒸牛蒡 低 GI 28 GL 5 / 100 g 9/10 熟蔬菜 低 GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 甜菜根奶油醬 低 GI 50 GL 5 / 100 g 6/10 甜菜根醬 低 GI 50 GL 5 / 100 g 6/10 番茄酸辣醬（含天然低升糖甜味劑） 低 GI 35 GL 5 / 100 g 6/10 
紅栗南瓜 低 GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 
純南瓜泥 高 GI 75 GL 5 / 100 g 7/10 
綠藻 低 GI 20 GL 5 / 100 g 9.5/10 胡蘿蔔萃取物 中 GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
胡蘿蔔醬 低 GI 40 GL 5 / 100 g 6/10 自製番茄醬 低 GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 花椰菜翅 低 GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 
花椰菜薯餅 低 GI 40 GL 5 / 100 g 7/10 
芹菜根薯條 低 GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 華爾道夫沙拉 低 GI 38 GL 5 / 100 g 6/10 
蔬菜料理 低 GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
蕎麥、毛豆與芝麻菜沙拉 低 GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 蘋果捲心菜沙拉 低 GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 豌豆與紅蘿蔔 低 GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
辣椒（牛肉與豆類） 低 GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
辣椒香料混合 低 GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 
醃蒜頭 低 GI 30 GL 5 / 100 g 7/10 
香料與草本 低 GI 10 GL 5 / 100 g 9.5/10 馬鈴薯韭蔥湯 中 GI 55 GL 5 / 100 g 6.5/10 
鮮甜椒佐白豆醬 低 GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 
墨西哥辣椒 低 GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 
熟甜菜根 中 GI 64 GL 5.1 / 100 g 7/10 
小麥草粉 低 GI 15 GL 5.3 / 100 g 9/10 海苔零食 低 GI 15 GL 5.3 / 100 g 5/10 
烤胡蘿蔔 低 GI 39 GL 5.3 / 100 g 8/10 
番茄糊 低 GI 38 GL 5.7 / 100 g 7/10 
乾燥菠菜片 低 GI 15 GL 6 / 100 g 8/10 南瓜奶油燉菜 中 GI 55 GL 6 / 100 g 5/10 
南瓜泥 中 GI 65 GL 6 / 100 g 8/10 南瓜泥 中 GI 65 GL 6 / 100 g 7/10 南瓜砂鍋菜 中 GI 55 GL 6 / 100 g 5/10 地瓜湯 低 GI 50 GL 6 / 100 g 7/10 大頭菜薯條 高 GI 72 GL 6 / 100 g 8/10 奶油南瓜 低 GI 51 GL 6 / 100 g 9/10 
日曬番茄醬 低 GI 35 GL 6 / 100 g 6/10 
朝鮮薊萃取物 低 GI 15 GL 6 / 100 g 8/10 櫛瓜圈 低 GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 櫛瓜餅 低 GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 油漬日曬番茄乾 低 GI 35 GL 6 / 100 g 4/10 炒蒜頭 低 GI 30 GL 6 / 100 g 7/10 烤南瓜 中 GI 65 GL 6 / 100 g 9/10 烤南瓜 低 GI 51 GL 6 / 100 g 9/10 
烤奶油南瓜 低 GI 51 GL 6 / 100 g 8/10 烤奶油南瓜泥 低 GI 51 GL 6 / 100 g 8/10 熟奶油南瓜 低 GI 51 GL 6 / 100 g 8/10 
玉米湯 中 GI 60 GL 6 / 100 g 5/10 甜菜根汁 (色素) 中 GI 61 GL 6 / 100 g 6/10 甜菜根酸奶沙拉 中 GI 61 GL 6 / 100 g 6/10 
磨碎山葵 低 GI 35 GL 6 / 100 g 7/10 
羽衣甘藍粉 低 GI 15 GL 6 / 100 g 9/10 
脫水菠菜粉 低 GI 15 GL 6 / 100 g 9/10 艾草 (乾燥) 低 GI 15 GL 6 / 100 g 9/10 
