番茄糊
GI 38 · 低GL 9.6 / 個7/10
低 GI
38 GI
每 個 (170 g) GL 9.6 · 每 100 g GL 5.7
Logi 分數 7/10
- 每100克含有約29毫克茄紅素，這是熟番茄的紅色色素
- 每100克含有約12克天然番茄糖分，因水分蒸發而濃縮
番茄糊 的升糖指數為 38（低）。 一份 個 (170 g) 增加升糖負荷 9.6。
審核日期 2026年8月6日 · 資料來源: USDA FoodData Central #2685580 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 2.5 Passata gives sauces, soups and stews the same tomato base in a thinner form: use about 3 to 4 times more and simmer it down.
番茄泥 - 每 100 g GL 2 Canned tomatoes cooked down make a sauce base with whole-tomato texture, at about 21 kcal per 100 g.
罐裝番茄 - 每 100 g GL 0.4 Fresh tomatoes, chopped and cooked down, give a lighter, fresher tomato flavour to sauces and stews.
番茄
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 5 g | 0.3 |
| 1 tbsp | 16 g | 0.9 |
| 1 can (6 oz) | 170 g | 9.6 |
| 1 cup | 262 g | 14.8 |
營養成分 (每100克)
82
卡路里
19 g
碳水化合物
4.3 g
蛋白質
0.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 82 kcal |
| 碳水化合物 | 19 g |
| 糖分（總計） | 12.8 g |
| 天然 | 12.8 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 4.1 g |
| 可溶性 | 1.4 g |
| 不可溶性 | 2.7 g |
| 蛋白質 | 4.3 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 飽和 | 0.1 g |
| 不飽和 | 0.4 g |
| 鈉 | 59 mg |
加工程度
60%
中等
為什麼是這個評分？
- 每100克含有約29毫克茄紅素，這是熟番茄的紅色色素
- 每100克含有約4克膳食纖維；一湯匙（16克）約增加13大卡熱量
- 若無添加鹽，每100克僅含有約60毫克鈉
- 每100克含有約12克天然番茄糖分，因水分蒸發而濃縮
- 部分品牌會添加鹽或糖：請檢查標籤
- 濃度高且呈酸性，因此烹飪時僅少量使用，不直接食用
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
含番茄糊的食譜
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常見問題
番茄糊的升糖指數是多少？
番茄糊 的升糖指數為 38（低）。一份 個 (170 g) 的升糖負荷為 9.6；每 100 g 為 5.7。
番茄糊適合胰島素阻抗患者嗎？
番茄糊升糖指數低（38），適合胰島素阻抗患者食用。
番茄糊如何影響血糖？
番茄糊每100g升糖負荷為5.7，對血糖有極低影響。
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