蔬菜
1,628 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
辣椒蒜油 低 GI 20 GL 2 / 100 g 9/10 
辣椒醬 低 GI 25 GL 2 / 100 g 7/10 辣椒醬 低 GI 20 GL 2 / 100 g 7/10 
酪梨沾醬 低 GI 20 GL 2 / 100 g 9/10 酸奶油番茄 低 GI 35 GL 2 / 100 g 7/10 
酸奶油蔬菜沙拉 低 GI 30 GL 2 / 100 g 7.5/10 酸奶黃瓜 低 GI 35 GL 2 / 100 g 6/10 酸模湯 低 GI 35 GL 2 / 100 g 7/10 酸黃瓜湯 低 GI 40 GL 2 / 100 g 6/10 酸黃瓜湯 低 GI 35 GL 2 / 100 g 6/10 
醃洋蔥 低 GI 35 GL 2 / 100 g 7/10 醃漬蔬菜 低 GI 25 GL 2 / 100 g 5/10 
醃蘿蔔 低 GI 35 GL 2 / 100 g 6.5/10 
醃製紅捲心菜 低 GI 20 GL 2 / 100 g 7/10 
醃辣椒 低 GI 25 GL 2 / 100 g 7/10 
釀椒 低 GI 35 GL 2 / 100 g 6.5/10 開胃菜蔬菜 低 GI 20 GL 2 / 100 g 7/10 
雪豆 低 GI 22 GL 2 / 100 g 9/10 
青番茄 低 GI 30 GL 2 / 100 g 9.5/10 
青辣椒醬 低 GI 25 GL 2 / 100 g 9/10 
韭蔥沙拉 低 GI 25 GL 2 / 100 g 9/10 香料炸黃豆莢 低 GI 25 GL 2 / 100 g 8/10 香草醬（葫蘆巴與香料） 低 GI 20 GL 2 / 100 g 7/10 馬鈴薯纖維 低 GI 25 GL 2 / 100 g 8.5/10 
高麗菜白豆蔬菜湯（無添加糖） 低 GI 30 GL 2 / 100 g 9/10 高麗菜紅蘿蔔沙拉佐南瓜子或葵花子 低 GI 25 GL 2 / 100 g 9/10 
高麗菜胡蘿蔔沙拉低脂希臘優格醬 低 GI 30 GL 2 / 100 g 9/10 黃瓜湯 低 GI 40 GL 2 / 100 g 7/10 
新鮮番茄醬（無添加糖或鹽） 低 GI 38 GL 2 / 100 g 9/10 
熟胡蘿蔔 低 GI 39 GL 2 / 100 g 8/10 
青蔥頭 低 GI 15 GL 2 / 100 g 9/10 
普羅旺斯香草 低 GI 5 GL 2.3 / 100 g 9/10 
薑（一般） 低 GI 15 GL 2.4 / 100 g 9/10 
生紅蘿蔔 低 GI 35 GL 2.4 / 100 g 8/10 乾燥羅勒 低 GI 5 GL 2.4 / 100 g 9/10 
純辣椒粉 低 GI 15 GL 2.4 / 100 g 9/10 絞肉炒蔬菜 低 GI 45 GL 2.4 / 100 g 7.8/10 花椰菜馬薩拉 低 GI 35 GL 2.4 / 100 g 7.8/10 
番茄醬 低 GI 38 GL 2.4 / 100 g 7/10 基查迪 低 GI 35 GL 2.5 / 100 g 7.2/10 
龍蒿 低 GI 5 GL 2.5 / 100 g 7/10 
乾燥巴西里 低 GI 5 GL 2.5 / 100 g 9/10 
番茄泥 低 GI 38 GL 2.5 / 100 g 8/10 
櫛瓜扁豆番茄燉菜 低 GI 28 GL 2.8 / 100 g 9/10 
番茄湯 低 GI 38 GL 2.8 / 100 g 6/10 烤小番茄 低 GI 30 GL 2.9 / 100 g 9/10 
甜椒粉 低 GI 15 GL 3 / 100 g 8/10 
tomato cream 低 GI 40 GL 3 / 100 g 7/10 
冷凍胡蘿蔔 低 GI 39 GL 3 / 100 g 9/10 
冷凍蔬菜 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 刨絲芹菜根 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 匈牙利燉菜 (甜椒與番茄) 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
匈牙利醬 低 GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 北非蛋番茄醬 低 GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 北非蛋醬料 低 GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 
南瓜辣根義大利麵 低 GI 40 GL 3 / 100 g 8/10 
卡波納塔 低 GI 30 GL 3 / 100 g 7/10 即溶甜菜根湯 中 GI 60 GL 3 / 100 g 4/10 塊狀番茄醬 低 GI 38 GL 3 / 100 g 7/10 大白菜玉米沙拉 低 GI 48 GL 3 / 100 g 9/10 
奶油南瓜紅扁豆湯 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 奶油燉大蔥 低 GI 35 GL 3 / 100 g 6/10 巴斯克風味番茄醬 低 GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 普羅旺斯蔬菜湯 低 GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 桔梗根 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 棕櫚心 低 GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 
棕櫚心 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 椰子蔬菜混合物 低 GI 38 GL 3 / 100 g 7/10 
橄欖油洋蔥醬 低 GI 25 GL 3 / 100 g 7/10 
橄欖油香草芹菜根泥 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 櫛瓜番茄醬 低 GI 35 GL 3 / 100 g 6/10 
歐防風 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
氣炸胡蘿蔔條 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
水煮南瓜 低 GI 51 GL 3 / 100 g 9/10 
水煮塊根芹 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 水煮高麗菜與紅蘿蔔 低 GI 40 GL 3 / 100 g 9/10 
洋蔥與胡蘿蔔 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
湯 低 GI 45 GL 3 / 100 g 6/10 炒苦瓜 低 GI 32 GL 3 / 100 g 6.5/10 炸瓜爾豆 低 GI 30 GL 3 / 100 g 8/10 炸秋葵炒菜 低 GI 25 GL 3 / 100 g 7/10 烏克蘭羅宋湯 低 GI 40 GL 3 / 100 g 8/10 
烤芹菜根 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
烤蔬菜蘑菇醬 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
煙燻番茄片 低 GI 35 GL 3 / 100 g 5/10 
蒸南瓜 中 GI 65 GL 3 / 100 g 8/10 蒸熟並搗成泥或切丁的根芹菜 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
蒸蘿蔔丁 中 GI 62 GL 3 / 100 g 9/10 熟南瓜 中 GI 65 GL 3 / 100 g 9/10 
燉番茄 低 GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 燉菜基底 低 GI 35 GL 3 / 100 g 5/10 
燙青菜 低 GI 40 GL 3 / 100 g 8/10 甜菜根燉高麗菜 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
甜菜湯 低 GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
番茄泥 低 GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 
番茄泥（無鹽） 低 GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 番茄醬佐特級初榨橄欖油 低 GI 38 GL 3 / 100 g 7/10 番茄醬燉高麗菜 低 GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
碎番茄 低 GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 秋季沙拉 低 GI 25 GL 3 / 100 g 8/10 
