Légumes

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Chaque aliment de cette liste est classé par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé, pour que les meilleurs choix pour la glycémie apparaissent en premier. Ouvrez un aliment pour la charge par portion, les valeurs nutritionnelles et les alternatives.

Trié par charge glycémique pour 100 g, du plus bas au plus élevé.

Piments verts CG 1 / 100 g 9/10 Piments verts en conserve CG 1 / 100 g 6/10 Plante d'aneth CG 1 / 100 g 9/10 pleurote du panicaut CG 1 / 100 g 10/10 Pleurote du panicaut rôti CG 1 / 100 g 9/10 Poireau bouilli CG 1 / 100 g 9/10 poireaux cuits CG 1 / 100 g 9/10 Poivron blanc CG 1 / 100 g 10/10 poivron bouilli CG 1 / 100 g 9/10 poivron corne de bœuf CG 1 / 100 g 10/10 Poivron cuit CG 1 / 100 g 9/10 poivron de Florina CG 1 / 100 g 10/10 Poivron doux CG 1 / 100 g 9/10 Poivron frit CG 1 / 100 g 9/10 Poivron Gypsy CG 1 / 100 g 9.5/10 Poivron jaune CG 1 / 100 g 10/10 Poivron jaune CG 1 / 100 g 9/10 Poivron jaune grillé CG 1 / 100 g 9/10 Poivron mi-cuit CG 1 / 100 g 8/10 Poivron orange doux CG 1 / 100 g 10/10 Poivron pointu CG 1 / 100 g 9.5/10 Poivron rouge CG 1 / 100 g 9/10 Poivron rouge CG 1 / 100 g 9/10 Poivron rouge grillé CG 1 / 100 g 9/10 Poivron vert CG 1 / 100 g 9/10 Poivron vert haché CG 1 / 100 g 9/10 Poivron vert sauté CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons à la vapeur CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons friariello CG 1 / 100 g 10/10 Poivrons grillés en saumure CG 1 / 100 g 7/10 Poivrons grillés, courgettes et épinards CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons marinés CG 1 / 100 g 6/10 Poivrons mélangés en dés CG 1 / 100 g 10/10 poivrons piquillo grillés CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons rouges en tranches CG 1 / 100 g 10/10 Poivrons rouges rôtis au four CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons sautés CG 1 / 100 g 9/10 Poivrons verts CG 1 / 100 g 9/10 poudre de varech CG 1 / 100 g 9/10 Pourpier CG 1 / 100 g 10/10 pousses d'ail CG 1 / 100 g 10/10 pousses de bambou en conserve CG 1 / 100 g 9/10 pousses de betterave CG 1 / 100 g 10/10 pousses de soja en conserve CG 1 / 100 g 7/10 Pousses de tournesol CG 1 / 100 g 9/10 Puntarelle CG 1 / 100 g 10/10 Purée d'aubergine rôtie CG 1 / 100 g 9/10 Purée d'oignon CG 1 / 100 g 9/10 Purée de bouquets de brocoli à la vapeur CG 1 / 100 g 10/10 purée de céleri CG 1 / 100 g 9/10 purée de céleri vapeur CG 1 / 100 g 9/10 Purée de chou-fleur CG 1 / 100 g 10/10 Purée de chou-fleur à l'huile d'olive extra vierge et à l'ail CG 1 / 100 g 9/10 Purée de chou-fleur cuite au four en petits morceaux CG 1 / 100 g 9/10 Purée de piments habanero frais au jus de citron vert CG 1 / 100 g 9/10 Purée de poivron rouge grillé CG 1 / 100 g 8/10 Purée de tomate rôtie et paprika fumé CG 1 / 100 g 9/10 Quartiers de chou poêlés CG 1 / 100 g 9/10 Racine de curcuma fraîche sautée au ghee de pâturage CG 1 / 100 g 8/10 Radicchio CG 1 / 100 g 10/10 Radis CG 1 / 100 g 9/10 Radis blanc CG 1 / 100 g 9/10 Radis daikon mariné au sel minimal et sans sucre ajouté CG 1 / 100 g 9/10 Radis entier CG 1 / 100 g 9/10 Radis fermenté naturellement avec probiotiques CG 1 / 100 g 8/10 Radis mariné maison CG 1 / 100 g 7/10 Radis noir CG 1 / 100 g 9/10 Radis rôtis aux herbes et à l'huile d'avocat ou au tahini CG 1 / 100 g 9/10 Ragoût de légumes copieux au bouillon de légumes pauvre en sodium, champignons et algues sauvages CG 1 / 100 g 9/10 Raita au yaourt d'amande non sucré et légumes CG 1 / 100 g 8/10 Relish de concombre salé (sans sucre ajouté) CG 1 / 100 g 7/10 Rhubarbe CG 1 / 100 g 8/10 Rhubarbe cuite CG 1 / 100 g 9/10 Rhubarbe étuvée à la cannelle CG 1 / 100 g 9/10 Riz de brocoli CG 1 / 100 g 9/10 Riz de chou-fleur CG 1 / 100 g 9/10 Riz de chou-fleur à faible teneur en glucides avec soja CG 1 / 100 g 9/10 Romanesco CG 1 / 100 g 10/10 Rondelles de piment jalapeño au vinaigre CG 1 / 100 g 6/10 Roquette CG 1 / 100 g 9/10 Roquette CG 1 / 100 g 10/10 Roquette CG 1 / 100 g 10/10 Roquette aux graines de chanvre CG 1 / 100 g 9/10 Rouleaux de courgettes au chou et aux champignons CG 1 / 100 g 9/10 Salade au vinaigre balsamique CG 1 / 100 g 9/10 Salade caprese CG 1 / 100 g 8/10 Salade composée (roquette, tomates cerises, poivron jaune) CG 1 / 100 g 10/10 Salade composée aux tomates et graines de tournesol CG 1 / 100 g 9/10 Salade d'algues wakame au sésame et tamari CG 1 / 100 g 9/10 Salade d’avocat avec graines de courge ou de tournesol CG 1 / 100 g 9/10 Salade d'avocat, de tomate et d'herbes CG 1 / 100 g 9/10 Salade d'oignons à la japonaise CG 1 / 100 g 9/10 Salade de bette à carde et de cresson avec concombre, poivron et oignon rouge CG 1 / 100 g 10/10 Salade de brocoli CG 1 / 100 g 9/10 Salade de brocoli CG 1 / 100 g 9/10 Salade de champignons sauvages CG 1 / 100 g 9/10 Salade de chou CG 1 / 100 g 9/10 Salade de chou CG 1 / 100 g 9/10 Salade de chou au concombre et sésame CG 1 / 100 g 9.5/10
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