蔬菜
1,663 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
瓜地馬拉南瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 
空心菜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 空心菜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 
羅曼生菜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9.5/10 
羅曼生菜沙拉 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 
薄切櫛瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 薑味醃黃瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 
螺旋切絲櫛瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 
辣椒 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 7/10 黃櫛瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 
黃瓜、歐芹與薄荷沙拉 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 
黃番茄 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 黃色小番茄 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 西蘭花苗 (汆燙) 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 10/10 
啤酒花嫩芽 低 GI 5 GL 0.8 / 100 g 10/10 
松露 低 GI 10 GL 0.8 / 100 g 9/10 
黑松露 低 GI 10 GL 0.8 / 100 g 9/10 Brown onion 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 Eru葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Eucheuma seaweed 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Friariello 辣椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Grünkohlblatt püriert 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Krakus紅菜湯 低 GI 30 GL 1 / 100 g 6.5/10 Lettuce in sour cream 低 GI 15 GL 1 / 100 g 6.5/10 Puntarelle 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Vegetable Gravy (homemade, simmered vegetables, herbs, spices, water) 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 깍두기 (Kkakdugi) 低 GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
上海青江菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
乳菇 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 乳薊 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 乳酸發酵小番茄 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
乾燥岩薔薇葉 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
乾燥櫛瓜片 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
乾燥海苔 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
乾燥混合香草（羅勒、牛至、百里香） 低 GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 
乾燥芋頭葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
亞洲沙拉混合 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 亞洲風味涼拌黃瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 以香草和醋調味的切碎新鮮黃瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
低碳水花椰菜飯普拉奧配黃豆 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 低鈉卡拉馬塔橄欖 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 低鈉海苔碎 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
低鈉發酵泡菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
低鈉酸菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 佛手瓜 低 GI 30 GL 1 / 100 g 10/10 修普斯卡沙拉 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 傳家寶番茄 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 傳統希臘沙拉（以豆腐代替費塔起司） 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
傳統泡菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 優格醬生菜沙拉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
克菲爾小黃瓜沙拉 低 GI 25 GL 1 / 100 g 8/10 克雷米尼菇 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 冷凍洋蔥 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 冷凍番茄 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 冷凍花椰菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
冷凍菠菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
冷凍青豆 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
切丁小黃瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
切丁新鮮番茄配羅勒、歐芹和檸檬汁 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
切丁洋蔥 低 GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
切丁番茄 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
切丁青椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
切碎沙拉綜合 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
切碎的新鮮香草與萊姆或檸檬皮屑 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
切碎的甜椒、洋蔥和香菜混合 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
切碎的生花椰菜、菜花、紅捲心菜和球芽甘藍混合 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 刨絲夏南瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
刺山柑 低 GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
勃艮第蘑菇 低 GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
半熟甜椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 南瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
南瓜葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 卡布里沙拉 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
卡拉馬塔橄欖 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 卡特葉 低 GI 10 GL 1 / 100 g 7/10 
吉普賽甜椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 含抗發炎香料的蔬菜高湯 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 哈奇辣椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 哈爾基迪基橄欖 低 GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
四季豆 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
四季豆 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
地中海香草 低 GI 5 GL 1 / 100 g 9.5/10 
大型葉菜（羅曼或羽衣甘藍） 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
大黃 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
天然發酵蔬菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
天然發酵蘿蔔 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
奇亞籽增稠蔬菜高湯 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
奇亞籽酪梨醬 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
奶油花椰菜與綠花椰濃湯 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
奶油菠菜 低 GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 嫩松針 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
嫩羽衣甘藍 低 GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
嫩莖綠花椰菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 嫩莖花椰菜 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 嫩菠菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 嫩菠菜佐碎核桃與巴薩米克醋 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 嫩葉蔬菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
嫩蒜芽 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
寒天蔬菜凍 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
寶石南瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
