蔬菜
1,628 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
空心菜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 空心菜涼拌 (ohitashi) 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9.1/10 
羅曼生菜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9.5/10 芥蘭 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 薑味醃黃瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 
辣椒 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 7/10 醃漬蜜環菌 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 6/10 醃漬飛碟瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 6/10 醋拌生菜沙拉 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 
黃瓜、歐芹與薄荷沙拉 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 10/10 
黃番茄 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 
新鮮或乾燥香草 低 GI 5 GL 0.5 / 100 g 10/10 
新鮮牛至 低 GI 5 GL 0.5 / 100 g 9/10 醃漬番茄 低 GI 20 GL 0.5 / 100 g 6/10 
新鮮百里香 低 GI 5 GL 0.5 / 100 g 9/10 
熟蘑菇 低 GI 10 GL 0.5 / 100 g 10/10 
紅捲心菜 低 GI 10 GL 0.5 / 100 g 9/10 冷凍花椰菜 低 GI 10 GL 0.5 / 100 g 10/10 
四季豆 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 9/10 炸櫛瓜 低 GI 15 GL 0.5 / 100 g 5/10 西蘭花苗 (汆燙) 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 10/10 
墨西哥辣椒 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 9.5/10 烤櫛瓜 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 10/10 
烤櫛瓜 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 8/10 塔賈斯卡橄欖醬 低 GI 10 GL 0.6 / 100 g 5/10 熟紅甜椒 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 9.5/10 番茄青蔥沙拉 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 9.5/10 
罐裝洋蔥 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 6/10 香草醃漬花椰菜 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 8/10 
冷凍菠菜 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 9/10 
炒青椒 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 9/10 罐裝四季豆 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 7/10 黃色小番茄 低 GI 15 GL 0.6 / 100 g 10/10 黃櫛瓜 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 10/10 
綜合沙拉蔬菜 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 9/10 罐裝辣椒 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 6/10 水芥菜苗 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 9.6/10 
青蔥 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 9/10 無糖醃薑 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 8/10 
蒸花椰菜 低 GI 10 GL 0.7 / 100 g 10/10 乳酸發酵小番茄 低 GI 20 GL 0.7 / 100 g 9/10 
蒔蘿 低 GI 15 GL 0.7 / 100 g 9/10 
啤酒花嫩芽 低 GI 5 GL 0.8 / 100 g 10/10 
氣炸綠花椰菜 低 GI 10 GL 0.8 / 100 g 9/10 炸菠菜 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 8/10 
抱子甘藍 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 10/10 
蒸花椰菜 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 9/10 自製醃蘿蔔 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 7/10 
松露 低 GI 10 GL 0.8 / 100 g 9/10 
黑松露 低 GI 10 GL 0.8 / 100 g 9/10 
黃甜椒 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 9/10 
朝鮮薊心 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 9/10 
櫻桃番茄 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 9/10 
炒嫩高麗菜 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 9/10 炸花椰菜 低 GI 15 GL 0.8 / 100 g 6/10 甜椒 低 GI 15 GL 0.9 / 100 g 9.7/10 
炸洋蔥 低 GI 15 GL 0.9 / 100 g 4/10 烤花椰菜 低 GI 10 GL 0.9 / 100 g 9.5/10 
炸甜椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Eru葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Eucheuma seaweed 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Friariello 辣椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Grünkohlblatt püriert 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Krakus紅菜湯 低 GI 30 GL 1 / 100 g 6.5/10 Lettuce in sour cream 低 GI 15 GL 1 / 100 g 6.5/10 Puntarelle 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Vegetable Gravy (homemade, simmered vegetables, herbs, spices, water) 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 깍두기 (Kkakdugi) 低 GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
上海青江菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
乳菇 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 乳薊 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
乾燥岩薔薇葉 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
乾燥海苔 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
乾燥混合香草（羅勒、牛至、百里香） 低 GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 
乾燥芋頭葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
亞洲沙拉混合 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 亞洲風味涼拌黃瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 以香草和醋調味的切碎新鮮黃瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
低碳水花椰菜飯普拉奧配黃豆 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 低鈉卡拉馬塔橄欖 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 低鈉海苔碎 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
低鈉發酵泡菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 佛手瓜 低 GI 30 GL 1 / 100 g 10/10 修普斯卡沙拉 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 傳統希臘沙拉（以豆腐代替費塔起司） 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 優格醬生菜沙拉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
克菲爾小黃瓜沙拉 低 GI 25 GL 1 / 100 g 8/10 冷凍洋蔥 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
切丁新鮮番茄配羅勒、歐芹和檸檬汁 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
切丁番茄 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
切丁青椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
切碎的新鮮香草與萊姆或檸檬皮屑 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
切碎的甜椒、洋蔥和香菜混合 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
切碎的生花椰菜、菜花、紅捲心菜和球芽甘藍混合 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 刨絲夏南瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
勃艮第蘑菇 低 GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 南瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
南瓜葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 卡布里沙拉 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
卡拉馬塔橄欖 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
