Rau củ
1.626 thực phẩm
Mỗi thực phẩm trong danh sách này được xếp hạng theo tải lượng đường huyết trên 100 g, từ thấp đến cao, nên các lựa chọn tốt cho đường huyết sẽ ở đầu. Mở từng thực phẩm để xem tải lượng theo khẩu phần, thành phần dinh dưỡng và lựa chọn thay thế.
Sắp xếp theo tải lượng đường huyết trên 100 g, từ thấp đến cao.
Nước sốt cà chua nguyên chất (không thêm muối) GI thấp 38 GL 3 / 100 g 8/10 
nước sốt hành tây với dầu ô liu GI thấp 25 GL 3 / 100 g 7/10 
Nước sốt Hungary GI thấp 35 GL 3 / 100 g 7/10 
Puré cà rốt (hấp và xay nhuyễn) GI thấp 39 GL 3 / 100 g 8/10 
rau củ phết bánh GI thấp 35 GL 3 / 100 g 4/10 
rau đông lạnh GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 
Rau luộc GI thấp 40 GL 3 / 100 g 8/10 Rễ cây rễ vàng GI thấp 30 GL 3 / 100 g 9/10 rễ hoa chuông GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 
Rễ rau diếp GI thấp 15 GL 3 / 100 g 8/10 
Salad bắp cải GI thấp 40 GL 3 / 100 g 7/10 Salad bắp cải cay GI thấp 35 GL 3 / 100 g 6/10 
salad cà rốt GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 salad cà rốt và cải xoăn kale GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 Salad cà rốt với dầu ô liu, giấm táo và tỏi GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 Salad cà rốt với nước cốt chanh, thảo mộc và dầu ô liu nguyên chất GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 
Salad cần tây GI thấp 30 GL 3 / 100 g 8/10 salad mùa thu GI thấp 25 GL 3 / 100 g 8/10 salad xanh với đậu GI thấp 30 GL 3 / 100 g 9/10 
Sốt cà chua GI thấp 38 GL 3 / 100 g 8/10 sốt cà chua dạng miếng GI thấp 38 GL 3 / 100 g 7/10 Sốt cà chua kiểu Basque GI thấp 35 GL 3 / 100 g 7/10 Sốt cà chua shakshuka GI thấp 35 GL 3 / 100 g 7/10 Sốt cà chua với dầu ô liu nguyên chất GI thấp 38 GL 3 / 100 g 7/10 Sốt cà chua với tỏi, hành tây và thảo mộc GI thấp 35 GL 3 / 100 g 8/10 
Sốt gia vị gừng, tỏi và ớt GI thấp 20 GL 3 / 100 g 8/10 
Sốt rau củ nướng và nấm GI thấp 35 GL 3 / 100 g 8/10 
Súp GI thấp 45 GL 3 / 100 g 6/10 
Súp bí đỏ kem và đậu lăng đỏ GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 Súp cà rốt GI thấp 45 GL 3 / 100 g 8/10 Súp cải xoong GI trung bình 55 GL 3 / 100 g 3/10 
Súp củ cải đường GI thấp 35 GL 3 / 100 g 9/10 súp củ cải Thụy Điển GI trung bình 55 GL 3 / 100 g 8/10 súp củ dền ăn liền GI trung bình 60 GL 3 / 100 g 4/10 
Súp kem rau củ GI thấp 45 GL 3 / 100 g 8/10 Súp lơ củ nghiền với hạt óc chó giã nhỏ và thảo mộc tươi GI thấp 35 GL 3 / 100 g 8/10 
Súp lơ xanh nghiền với dầu ô liu và thảo mộc GI thấp 35 GL 3 / 100 g 8/10 
Súp Minestrone GI thấp 40 GL 3 / 100 g 8.5/10 súp pistou GI thấp 38 GL 3 / 100 g 8/10 
Súp rau củ đậm đà GI thấp 45 GL 3 / 100 g 7.5/10 súp rau củ nướng đóng hộp GI thấp 45 GL 3 / 100 g 5/10 
Súp rau củ vàng GI thấp 45 GL 3 / 100 g 8/10 súp thì là GI thấp 45 GL 3 / 100 g 7/10 súp tỏi GI thấp 45 GL 3 / 100 g 5/10 Tartare chay GI thấp 30 GL 3 / 100 g 6/10 
Tim cây GI thấp 35 GL 3 / 100 g 8/10 tỏi tây sốt kem GI thấp 35 GL 3 / 100 g 6/10 tương cà bí ngòi GI thấp 35 GL 3 / 100 g 6/10 Tương ớt Aji amarillo GI thấp 25 GL 3 / 100 g 4/10 
Xô thơm khô GI thấp 5 GL 3 / 100 g 8/10 
Bí ngô GI thấp 51 GL 3.1 / 100 g 7/10 
Cà rốt xào GI thấp 39 GL 3.3 / 100 g 7/10 
Bánh bí ngòi nướng GI thấp 40 GL 4 / 100 g 7/10 
bí đỏ nghiền GI thấp 51 GL 4 / 100 g 9/10 Bí đỏ Nhật GI thấp 50 GL 4 / 100 g 9/10 bí đỏ nướng GI trung bình 65 GL 4 / 100 g 9/10 
bí ngô GI thấp 51 GL 4 / 100 g 8/10 
bí ngô delicata GI thấp 51 GL 4 / 100 g 8/10 
bột tỏi gừng GI thấp 20 GL 4 / 100 g 8/10 Cà chua cô đặc GI thấp 35 GL 4 / 100 g 7/10 
Cà ri cà chua GI thấp 40 GL 4 / 100 g 8/10 cà ri rau củ nước cốt dừa GI thấp 38 GL 4 / 100 g 7/10 
Cà ri súp lơ và đậu Hà Lan xanh GI thấp 35 GL 4 / 100 g 9/10 
Củ cải bào sợi GI trung bình 62 GL 4 / 100 g 9/10 
Củ cải nghiền GI trung bình 62 GL 4 / 100 g 6/10 củ cải Thụy Điển GI cao 72 GL 4 / 100 g 9/10 
Củ cải turnip cắt khối GI trung bình 62 GL 4 / 100 g 9/10 dây bát xào GI thấp 35 GL 4 / 100 g 6/10 
Gỏi chua ngọt GI thấp 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 hành tím nướng GI thấp 25 GL 4 / 100 g 8/10 Hỗn hợp bí đỏ và cà rốt GI trung bình 60 GL 4 / 100 g 9/10 
hỗn hợp hành khô GI thấp 10 GL 4 / 100 g 9/10 
Hỗn hợp thảo mộc và gia vị khô (không thêm muối) GI thấp 10 GL 4 / 100 g 9/10 
Hỗn hợp tỏi tây và đậu Hà Lan GI thấp 35 GL 4 / 100 g 9/10 Kare-kare rau củ GI thấp 35 GL 4 / 100 g 7/10 
Món đậu nấm GI thấp 35 GL 4 / 100 g 8/10 
món đậu xanh nướng GI thấp 45 GL 4 / 100 g 7/10 món hầm cải xoăn GI thấp 45 GL 4 / 100 g 7/10 
Món hầm nấm và đại mạch GI thấp 35 GL 4 / 100 g 8/10 
Món hầm súp lơ và đậu lăng GI thấp 28 GL 4 / 100 g 9/10 Món rau củ hầm GI thấp 35 GL 4 / 100 g 9/10 nấm porcini khô GI thấp 15 GL 4 / 100 g 9/10 Nước sốt cà rốt gừng GI thấp 40 GL 4 / 100 g 6/10 
Que bí chiên không dầu GI thấp 35 GL 4 / 100 g 8/10 rau củ rễ GI thấp 40 GL 4 / 100 g 8/10 
Rau củ xào cà rốt ớt GI thấp 40 GL 4 / 100 g 9/10 
Rễ mùi tây GI thấp 30 GL 4 / 100 g 8/10 
Rễ thiên lý GI thấp 30 GL 4 / 100 g 8.5/10 
Sả GI thấp 17 GL 4 / 100 g 8/10 
Salad bông cải xanh và đậu lăng GI thấp 28 GL 4 / 100 g 9/10 
salad cà rốt Hàn Quốc GI thấp 35 GL 4 / 100 g 6/10 
Salad cà rốt và táo GI thấp 40 GL 4 / 100 g 8/10 
Salad củ dền GI thấp 30 GL 4 / 100 g 8/10 
Salad củ dền và cà rốt GI thấp 40 GL 4 / 100 g 8/10 salad củ dền với sữa chua và táo GI thấp 35 GL 4 / 100 g 9/10 
Salad Tabbouleh GI thấp 30 GL 4 / 100 g 8/10 
Salad trộn ngô GI trung bình 55 GL 4 / 100 g 7/10 
Sốt cà chua cay GI thấp 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 Sốt cà chua cho mì ý GI thấp 45 GL 4 / 100 g 4/10 
Sốt cà chua với cà rốt và hành tây GI thấp 45 GL 4 / 100 g 7/10 
