Λαχανικά
1.624 τρόφιμα
Κάθε τρόφιμο σε αυτή τη λίστα κατατάσσεται με βάση το γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο, ώστε οι καλύτερες επιλογές για το σάκχαρο να εμφανίζονται πρώτες. Ανοίξτε ένα τρόφιμο για το φορτίο ανά μερίδα, διατροφικά στοιχεία και εναλλακτικές.
Ταξινομημένα κατά γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο.
πράσινη σαλάτα με φασόλια Χαμηλό GI 30 GL 3 / 100 g 9/10 
ραβδοί καρότου Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 ρίζα καμπανούλας Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
ρίζα κιχώριου Χαμηλό GI 15 GL 3 / 100 g 8/10 Ροδιόλα (ρίζα) Χαμηλό GI 30 GL 3 / 100 g 9/10 
σαλάτα καρότο Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 Σαλάτα καρότο με ελαιόλαδο, μηλόξυδο και σκόρδο Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 Σαλάτα καρότο με χυμό λεμονιού, βότανα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 σαλάτα με καρότο και λαχανίδα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 σαλάτα με κινέζικο λάχανο και καλαμπόκι Χαμηλό GI 48 GL 3 / 100 g 9/10 
Σαλάτα σέλερι Χαμηλό GI 30 GL 3 / 100 g 8/10 
σάλτσα κρεμμυδιού με ελαιόλαδο Χαμηλό GI 25 GL 3 / 100 g 7/10 Σάλτσα ντομάτας για σακσούκα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 Σάλτσα ντομάτας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χαμηλό GI 38 GL 3 / 100 g 7/10 σάλτσα ντομάτας με κομμάτια Χαμηλό GI 38 GL 3 / 100 g 7/10 Σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, κρεμμύδι και βότανα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
σάλτσα ψητών λαχανικών και μανιταριών Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 Σελερόριζα (ατμισμένη και πολτοποιημένη ή σε κύβους) Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 Σελερόριζα, σοταρισμένη Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
σελινόριζα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
Σετ σαλάτας με ψιλοκομμένα υλικά Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 8.2/10 
σούπα Χαμηλό GI 45 GL 3 / 100 g 6/10 σούπα από γογγύλι Μέτριο GI 55 GL 3 / 100 g 8/10 σούπα καρότου Χαμηλό GI 45 GL 3 / 100 g 8/10 
Σούπα κρέμα λαχανικών Χαμηλό GI 45 GL 3 / 100 g 8/10 σούπα με άνηθο Χαμηλό GI 45 GL 3 / 100 g 7/10 Σούπα με νεροκάρδαμο Μέτριο GI 55 GL 3 / 100 g 3/10 
σούπα μινεστρόνε Χαμηλό GI 40 GL 3 / 100 g 8.5/10 
σούπα παντζάρι Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 σούπα πιστού Χαμηλό GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 σούπα σκόρδου Χαμηλό GI 45 GL 3 / 100 g 5/10 στιγμιαία σούπα παντζαριού Μέτριο GI 60 GL 3 / 100 g 4/10 τηγανητά φασόλια γκουάρ Χαμηλό GI 30 GL 3 / 100 g 8/10 
Τηγανητές καρότου στον αέρα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 τηγανητή μπάμια stir-fry Χαμηλό GI 25 GL 3 / 100 g 7/10 τηγανητό πικρό πεπόνι Χαμηλό GI 32 GL 3 / 100 g 6.5/10 τουρσί daikon και καρότο Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 5/10 
τουρσι καρότα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 
τουρσί ντάικον Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 6/10 
Τραγανά ψητά κρεμμύδια (με ελάχιστο λάδι, χωρίς επικάλυψη) Χαμηλό GI 20 GL 3 / 100 g 6/10 τριμμένη σελινόριζα Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
Τσουκνίδα Χαμηλό GI 10 GL 3 / 100 g 9/10 φθινοπωρινή σαλάτα Χαμηλό GI 25 GL 3 / 100 g 8/10 φυτική αλοιφή Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 4/10 
Χορταστική σούπα λαχανικών Χαμηλό GI 45 GL 3 / 100 g 7.5/10 Χορτοφαγικό ταρτάρ Χαμηλό GI 30 GL 3 / 100 g 6/10 
ψητή ρίζα σέλινου Χαμηλό GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
Αποξηραμένο φασκόμηλο Χαμηλό GI 5 GL 3 / 100 g 8/10 
Κολοκύθα Χαμηλό GI 51 GL 3.1 / 100 g 7/10 
Σοταρισμένο καρότο Χαμηλό GI 39 GL 3.3 / 100 g 7/10 
Ανάμεικτη σαλάτα με καλαμπόκι Μέτριο GI 55 GL 4 / 100 g 7/10 αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι Χαμηλό GI 15 GL 4 / 100 g 9/10 
Γκριν μπιν κασερόλ Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
Γλυκόξινη σαλάτα Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 Γογγύλι Υψηλό GI 72 GL 4 / 100 g 9/10 
Γογγύλι σε κύβους Μέτριο GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 κάρυ λαχανικών με γάλα καρύδας Χαμηλό GI 38 GL 4 / 100 g 7/10 
Κάρυ με κουνουπίδι και πράσινα μπιζέλια Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
Κάρυ ντομάτας Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
Κλασική σάλτσα μαρινάρα Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 Κολοκύθα Καμπότσα Χαμηλό GI 50 GL 4 / 100 g 9/10 
κολοκύθα ντελικάτα Χαμηλό GI 51 GL 4 / 100 g 8/10 
Κολοκύθα χειμερινή Χαμηλό GI 51 GL 4 / 100 g 8/10 
Κρεμώδης σούπα με ψητά λαχανικά και κόκκινες φακές Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 Λαχανικά στιφάδο Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
λαχανόρυζο με φακές Χαμηλό GI 28 GL 4 / 100 g 9/10 
λεμονόχορτο Χαμηλό GI 17 GL 4 / 100 g 8/10 
μανιτάρια με αρακά σαμπτζί Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
Μανιταρόσουπα με κριθάρι Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
μείγμα αποξηραμένου κρεμμυδιού Χαμηλό GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 
Μείγμα αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών (χωρίς προσθήκη αλατιού) Χαμηλό GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 
Μείγμα πράσου και αρακά Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 Παρασκεύασμα κολοκύθας και καρότου Μέτριο GI 60 GL 4 / 100 g 9/10 
πάστα τζίντζερ-σκόρδου Χαμηλό GI 20 GL 4 / 100 g 8/10 
πικάντικη σάλτσα ντομάτας Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 
Πουρές γογγύλι Μέτριο GI 62 GL 4 / 100 g 6/10 
Πουρές ψητής κολοκύθας Χαμηλό GI 51 GL 4 / 100 g 9/10 
Ραβδάκια κολοκυθιού, ελαφρώς επικαλυμμένα και τηγανισμένα στον αέρα Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
ρίζα αγγελικής Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8.5/10 
ρίζα μαϊντανού Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 ριζώδη λαχανικά Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
σαλάτα καρότου και μήλου Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
σαλάτα καρότου κορεάτικη Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 6/10 
Σαλάτα με παντζάρι και καρότο Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
σαλάτα μπρόκολου και φακής Χαμηλό GI 28 GL 4 / 100 g 9/10 
σαλάτα παντζάρι Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και μήλο Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
Σάλτσα από ψητά ριζώδη λαχανικά και βότανα Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 Σάλτσα καρότου-τζίντζερ Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 6/10 Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 4/10 
Σάλτσα ντομάτας με καρότο και κρεμμύδι Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
Σάλτσα πίτσας Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 6/10 
Σοταρισμένα καρότα με τσίλι Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 9/10 
Σούπα κολοκύθας Μέτριο GI 55 GL 4 / 100 g 8/10 σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας Χαμηλό GI 50 GL 4 / 100 g 7/10 
Σούπα με ντομάτα, λαχανικά και κριθάρι Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 ταζίν λαχανικών Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
Ταμπουλέ σαλάτα Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 τηγανητή κολοκύθα ivy gourd Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 6/10 
