Λαχανικά
1.659 τρόφιμα
Κάθε τρόφιμο σε αυτή τη λίστα κατατάσσεται με βάση το γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο, ώστε οι καλύτερες επιλογές για το σάκχαρο να εμφανίζονται πρώτες. Ανοίξτε ένα τρόφιμο για το φορτίο ανά μερίδα, διατροφικά στοιχεία και εναλλακτικές.
Ταξινομημένα κατά γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο.
πάστα τζίντζερ-σκόρδου Χαμηλό GI 20 GL 4 / 100 g 8/10 
πικάντικη σάλτσα ντομάτας Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 
Πουρές γογγύλι Μέτριο GI 62 GL 4 / 100 g 6/10 
Πουρές ψητής κολοκύθας Χαμηλό GI 51 GL 4 / 100 g 9/10 
Ραβδάκια κολοκυθιού, ελαφρώς επικαλυμμένα και τηγανισμένα στον αέρα Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
ρίζα αγγελικής Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8.5/10 
ρίζα μαϊντανού Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 
ριζώδη λαχανικά Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
σαλάτα καρότου και μήλου Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
σαλάτα καρότου κορεάτικη Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 6/10 
Σαλάτα με παντζάρι και καρότο Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
σαλάτα μπρόκολου και φακής Χαμηλό GI 28 GL 4 / 100 g 9/10 
σαλάτα παντζάρι Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και μήλο Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
Σάλτσα από ψητά ριζώδη λαχανικά και βότανα Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 Σάλτσα καρότου-τζίντζερ Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 6/10 Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 4/10 
Σάλτσα ντομάτας με καρότο και κρεμμύδι Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
Σάλτσα πίτσας Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 6/10 
Σοταρισμένα καρότα με τσίλι Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 9/10 
Σούπα κολοκύθας Μέτριο GI 55 GL 4 / 100 g 8/10 
Σούπα με ντομάτα, λαχανικά και κριθάρι Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 
Ταμπουλέ σαλάτα Χαμηλό GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 
τηγανητά κρεμμύδια φέτες Χαμηλό GI 25 GL 4 / 100 g 8/10 Τηγανητό ρύζι κουνουπιδιού με ρεβίθια Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
Τριμμένο γογγύλι Μέτριο GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 φυτικό thoran Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 Φυτοφαγικό kare-kare Χαμηλό GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 χνόλα με λαχανικά Χαμηλό GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 ψημένο εσαλότ Χαμηλό GI 25 GL 4 / 100 g 8/10 
Ψητές μπουκιές κολοκυθιού Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 7/10 
ψητό κρεμμύδι Χαμηλό GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
Ιταλικό μείγμα μπαχαρικών Χαμηλό GI 10 GL 4.4 / 100 g 9/10 
σκόνη μανιταριών Χαμηλό GI 15 GL 4.5 / 100 g 9/10 Σκόνη χυμού σπανακιού Χαμηλό GI 15 GL 4.5 / 100 g 8/10 αρακάς με καρότα Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 Ατμισμένη ρίζα κολλιτσίδας Χαμηλό GI 28 GL 5 / 100 g 9/10 
Βραστή αγκινάρα Ιερουσαλήμ Χαμηλό GI 33 GL 5 / 100 g 9/10 γεμιστά κολοκυθάκια φούρνου Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 7/10 
Δεντρολίβανο Χαμηλό GI 7 GL 5 / 100 g 9/10 Εκχύλισμα καρότου Μέτριο GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
καθαρό πουρές κολοκύθας Υψηλό GI 75 GL 5 / 100 g 7/10 
Κάρρυ Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
Κόκκινη κολοκύθα Κούρι Χαμηλό GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 
κολοκύθα βελανιδιάς Χαμηλό GI 50 GL 5 / 100 g 8/10 
κολοκύθα Χοκάιντο Χαμηλό GI 50 GL 5 / 100 g 9/10 Κολοκυθάκι με γλυκιά σάλτσα τσίλι Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 5/10 
κρέμα κολοκύθας Μέτριο GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
Λαχανικά σαμπζί Χαμηλό GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
λιαστές ντομάτες σε λάδι Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 5/10 
λουκουμάδες κουνουπιδιού (ψητοί ή αεροτηγανητοί) Χαμηλό GI 40 GL 5 / 100 g 7/10 μαγειρεμένα λαχανικά Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
Μείγμα μπαχαρικών τσίλι Χαμηλό GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 
Μπαχαρικά και βότανα Χαμηλό GI 10 GL 5 / 100 g 9.5/10 
Μπρόκολο τεριγιάκι Χαμηλό GI 40 GL 5 / 100 g 6.5/10 
Ολόκληρο παντζάρι Μέτριο GI 61 GL 5 / 100 g 7/10 
παντζάρι Μέτριο GI 61 GL 5 / 100 g 9/10 
Πάστα καρότου Χαμηλό GI 40 GL 5 / 100 g 6/10 
παστινάκι Χαμηλό GI 52 GL 5 / 100 g 6/10 
πατάτες τηγανητές από σέλινο ρίζα Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 
πιπέρι τσιπότλε Χαμηλό GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 Σαλάτα Γουόλντορφ Χαμηλό GI 38 GL 5 / 100 g 6/10 
σαλάτα με φαγόπυρο, εδάμαμε και ρόκα Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 σαλάτα παριζιέν Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
Σοταρισμένο καρότο Χαμηλό GI 49 GL 5 / 100 g 7/10 Σπιτική κέτσαπ Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 Συμπυκνωμένος πελτές ντομάτας με καπνιστή πάπρικα, σκόρδο και ξύδι Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 Τηγανητές πατάτες σελινόριζας ψημένες με λίγο ελαιόλαδο Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 Τηγανητή ντομάτα Χαμηλό GI 45 GL 5 / 100 g 4/10 τηγαντό κουνουπίδι Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 6/10 
τουρσί σκόρδο Χαμηλό GI 30 GL 5 / 100 g 7/10 Τσάτνεϊ ντομάτας με φυσικό γλυκαντικό χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 6/10 
Τσίλι με μοσχάρι και φασόλια Χαμηλό GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
Φρέσκια πιπεριά με πάστα λευκού φασολιού Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 
φυτικό μπίρια (τζάκφρουτ) Χαμηλό GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 
Χλωρέλλα Χαμηλό GI 20 GL 5 / 100 g 9.5/10 ψητά καρότα Χαμηλό GI 49 GL 5 / 100 g 9/10 
ψητά καρότα Χαμηλό GI 49 GL 5 / 100 g 8/10 
Ψητά λαχανικά Χαμηλό GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
σκόνη φύτρου σιταριού Χαμηλό GI 15 GL 5.3 / 100 g 9/10 Atchara Χαμηλό GI 45 GL 6 / 100 g 4/10 Saag aloo Χαμηλό GI 45 GL 6 / 100 g 7/10 
αποξηραμένα φύλλα σπανακιού Χαμηλό GI 15 GL 6 / 100 g 8/10 αποξηραμένες λωρίδες κολοκύθας Χαμηλό GI 40 GL 6 / 100 g 6/10 Αρτεμισία (αποξηραμένη) Χαμηλό GI 15 GL 6 / 100 g 9/10 Γεμιστές πιπεριές με κινόα, φέτα και σπανάκι Χαμηλό GI 45 GL 6 / 100 g 8/10 γκρατέν κολοκυθιού Μέτριο GI 55 GL 6 / 100 g 5/10 
γογγύλι Υψηλό GI 72 GL 6 / 100 g 8/10 γογγύλι Υψηλό GI 72 GL 6 / 100 g 8/10 
εκχύλισμα αγκινάρας Χαμηλό GI 15 GL 6 / 100 g 8/10 κατεψυγμένος αρακάς Χαμηλό GI 39 GL 6 / 100 g 9/10 κολοκύθα Χαμηλό GI 45 GL 6 / 100 g 5/10 κολοκύθα βουτύρου Χαμηλό GI 51 GL 6 / 100 g 9/10 κολοκυθάκια σε ροδέλες Χαμηλό GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 Κούρμα λαχανικών Χαμηλό GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 λιαστές ντομάτες σε λάδι Χαμηλό GI 35 GL 6 / 100 g 4/10 Μείγμα εκχυλίσματος μανιταριών Χαμηλό GI 20 GL 6 / 100 g 6/10 
Μείγμα υπερτροφών πράσινων λαχανικών Χαμηλό GI 20 GL 6 / 100 g 9/10 
Μικρά παντζάρια Μέτριο GI 64 GL 6 / 100 g 7.5/10 
