Λαχανικά
1.624 τρόφιμα
Κάθε τρόφιμο σε αυτή τη λίστα κατατάσσεται με βάση το γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο, ώστε οι καλύτερες επιλογές για το σάκχαρο να εμφανίζονται πρώτες. Ανοίξτε ένα τρόφιμο για το φορτίο ανά μερίδα, διατροφικά στοιχεία και εναλλακτικές.
Ταξινομημένα κατά γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο.
Σοταρισμένο μαιτάκε Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 
Σοταρισμένο μπρόκολο rabe Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σοταρισμένο φρέσκο κρεμμύδι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 σουβλάκι μανιταριών Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
σούπα αγγουριού με αβοκάντο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
σούπα από φύκια Χαμηλό GI 5 GL 1 / 100 g 8/10 
Σούπα κολοκυθιού και πράσου Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σούπα κουνουπιδιού (πουρέ, χωρίς κρέμα ή τυρί) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σούπα κουνουπιδιού και κόκκινης πιπεριάς (πουρέ) Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 Σούπα κουνουπιδιού με κουρκουμά και ελαιόλαδο Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8.5/10 σούπα λούφα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 σούπα με φύλλα μουστάρδας Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
σούπα σπανάκι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 σούπα τσουκνίδας Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σούπερ πράσινα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9.8/10 σπανάκι ατμού με λάιμ Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Σπανάκι με κρέμα Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 σπανάκι με κρεμμύδι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Σπαράγγια (στο air fryer) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 Σπαράγγια με κρούστα αμυγδάλου Χαμηλό GI 18 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτική εναλλακτική σάλτσας σόγιας με βάση τα μανιτάρια Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
Σπιτική λαχανική σάλτσα χωρίς προσθήκη ζάχαρης Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 Σπιτική πάστα άγριων μανιταριών με φρέσκια τρούφα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
Σπιτική σάλτσα μανιταριών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
Σπιτική τουρσί αγγουριού Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό γκασπάτσο χωρίς αλάτι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό γουακαμόλε (αβοκάντο, χυμός λάιμ, βότανα) Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό μπορς χωρίς ζάχαρη Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Στικ λαχανικών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
στρογγυλά κομμάτια κουνουπιδιού (ψημένα, από κουνουπίδι και αυγά) Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 Συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 Σχοινόπρασο, κόλιανδρος, τσίλι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 ταλίνουμ Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 τζίλο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τηγανητά καλοκαιρινά κολοκυθάκια Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 τηγανητά μανιτάρια γάλακτος Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τηγανητά μανιτάρια πλευρώτους Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τηγανητά ντοματίνια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τηγανητά πράσα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τηγανητά φυλλώδη λαχανικά Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τηγανητές πιπεριές Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
Τηγανητό ξινολάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7.5/10 
Τοσκάνικο κατσαρό λάχανο Χαμηλό GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
Τόσκικο μαύρο λάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τουρσί αγγουράκια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 Τουρσί αγγουράκια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τουρσί γογγυλοκράμβη Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τουρσί καρδόνα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
τουρσί κινέζικο λάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τουρσί κολοκυθάκι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 
τουρσί λαχανικά Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 Τουρσί λαχανικά σε μηλόξυδο με μπαχαρικά Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
τουρσί μανιτάρια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6.5/10 τουρσί μελιτζάνα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
τουρσί μπάμιες Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 τουρσί σιμπαζούκε Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 Τουρσί φασολάκια μακριά Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 
τουρσί χαλαπένιος Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
Τραγανό μείγμα από ωμά μπρόκολα, κόκκινο κρεμμύδι και βότανα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τριμμένο καλοκαιρινό κολοκυθάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 τσαγιότ Χαμηλό GI 30 GL 1 / 100 g 10/10 Τσίλι Bird's eye Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 Τσίλι Bird's eye Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 Τσουκνίδα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Φασολάκια με ελαιόλαδο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Φασολάκια σωτέ με μανιτάρια και ελαιόλαδο Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 φασόλια γίγαντες Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 φασόλια γκουάρ Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 φέτες κόκκινης πιπεριάς Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Φέτες τουρσί jalapeño Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 φλούδα κολοκυθιού Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Φρέσκα ανάμεικτα λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο, αγγούρι) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Φρέσκα βιολογικά φυλλώδη λαχανικά Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Φρέσκα ντοματίνια με λάδι αβοκάντο Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Φρέσκα φύκια Χαμηλό GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
Φρέσκες ντομάτες πολτοποιημένες Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Φρέσκια ρίζα κουρκουμά σοταρισμένη σε γκι από ζώα ελευθέρας βοσκής Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
Φρέσκια σαλάτα λαχανικών (ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, μυρωδικά, χωρίς πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη) Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 Φρέσκια σαλάτα με λαχανίδα, ηλιόσπορους και χυμό λεμονιού Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
Φρέσκια σαλάτα με λάχανο και σπανάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
φρέσκια σάλσα Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 10/10 Φρέσκια σάλσα Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 10/10 
Φρέσκια σάλτσα ντομάτας με τσιπότλε Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 Φρέσκο αγγούρι με βότανα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Φρέσκο αγγούρι ψιλοκομμένο με βότανα και ξύδι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
φρέσκο κρεμμυδάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Φρέσκο κρεμμυδάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Φρέσκο λαχανικό σούπα Χαμηλό GI 25 GL 1 / 100 g 9.5/10 
Φρέσκο τσάτνεϊ μέντας-κόλιανδρου Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Φύκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Φύκια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 φύκια kelp Χαμηλό GI 5 GL 1 / 100 g 8/10 
Φύκια νόρι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 φύλλα eru Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Φύλλα κάτ Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 7/10 
Φύλλα κάφιρ λάιμ Χαμηλό GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
Φύλλα κολοκύθας Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Φύλλα λαχανικών (ωμά, ανάμεικτα) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Φύλλα μανιόκας Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
Φύλλα μολόχια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
