Λαχανικά
1.659 τρόφιμα
Κάθε τρόφιμο σε αυτή τη λίστα κατατάσσεται με βάση το γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο, ώστε οι καλύτερες επιλογές για το σάκχαρο να εμφανίζονται πρώτες. Ανοίξτε ένα τρόφιμο για το φορτίο ανά μερίδα, διατροφικά στοιχεία και εναλλακτικές.
Ταξινομημένα κατά γλυκαιμικό φορτίο ανά 100 g, από το χαμηλότερο.
Σάλτσα αβοκάντο με ξίδι εστραγκόν Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
σαλτσά αβοκάντο τοματίγιο Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
σαλτσά αγγουριού και ντομάτας Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 10/10 Σάλτσα από ψητές ντομάτες και πιπεριές Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
σάλτσα κολοκυθιού Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
Σάλτσα κολοκυθιού και κουνουπιδιού (πουρές) Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 Σάλτσα κολοκυθιού-βασιλικού Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 Σάλτσα κουνουπιδιού Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
σάλτσα μαϊντανού-κρεμμυδιού Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 8.5/10 
σάλτσα μανιταριών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
σάλτσα μανιταριών και κρεμμυδιών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Σάλτσα μανιταριών με βότανα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σάλτσα μανιταριών με θυμάρι και σκόρδο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
σάλτσα μανιταριών σπιτική χαμηλή σε νάτριο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
Σάλτσα ντομάτας Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 σάλτσα σπανακιού Χαμηλό GI 25 GL 1 / 100 g 7/10 Σάλτσα τσίλι bird's eye Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 Σάλτσα τσίλι-σκόρδου με ξύδι και γλυκαντικό Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
Σάλτσα ψητής ντομάτας χωρίς πρόσθετο αλάτι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σανγκάη μπακ τσόι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σέλινο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σέλινο σε κύβους Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 Σέσκουλα ελαφρώς μαγειρεμένα με καβουρδισμένα αμύγδαλα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σέσκουλο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Σέσκουλο στον ατμό Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Σιγοβρασμένα κοτσάνια ραβέντι με κανέλα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 σκόνη φύκια Χαμηλό GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 σκόρδο (βλαστοί) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
σκόρδος κινέζικος Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Σοταρισμένα κομμάτια λάχανου Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
Σοταρισμένα μανιτάρια και φύτρες φασολιών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 Σοταρισμένα χόρτα (σπανάκι ή σέσκουλο) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Σοταρισμένα χόρτα με αυγό Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 Σοταρισμένη μελιτζάνα και μανιτάρι king oyster Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σοταρισμένη πράσινη πιπεριά Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 Σοταρισμένο αντίδι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σοταρισμένο μαιτάκε Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 Σοταρισμένο μπρόκολο rabe Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σοταρισμένο νεαρό λάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σοταρισμένο σπανάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Σοταρισμένο φρέσκο κρεμμύδι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
σούπα αγγουριού με αβοκάντο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
σούπα από φύκια Χαμηλό GI 5 GL 1 / 100 g 8/10 
Σούπα κολοκυθιού και πράσου Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σούπα κουνουπιδιού (πουρέ, χωρίς κρέμα ή τυρί) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σούπα κουνουπιδιού και κόκκινης πιπεριάς (πουρέ) Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 Σούπα κουνουπιδιού με κουρκουμά και ελαιόλαδο Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8.5/10 σούπα λούφα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
σούπα σπανάκι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σούπερ πράσινα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9.8/10 
Σπανάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Σπανάκι με κρέμα Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
Σπαράγγι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 Σπαράγγια (στο air fryer) Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 Σπαράγγια με κρούστα αμυγδάλου Χαμηλό GI 18 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτική εναλλακτική σάλτσας σόγιας με βάση τα μανιτάρια Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
Σπιτική λαχανική σάλτσα χωρίς προσθήκη ζάχαρης Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 Σπιτική πάστα άγριων μανιταριών με φρέσκια τρούφα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
Σπιτική σάλτσα μανιταριών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
Σπιτική τουρσί αγγουριού Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό γκασπάτσο χωρίς αλάτι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό γουακαμόλε (αβοκάντο, χυμός λάιμ, βότανα) Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό μπορς χωρίς ζάχαρη Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Σπιτικό ξινολάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 Σπιτικό τουρσί ραπανάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 Στικ λαχανικών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Στικς σέλερι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
στρογγυλά κομμάτια κουνουπιδιού (ψημένα, από κουνουπίδι και αυγά) Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 Συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 Σχοινόπρασο, κόλιανδρος, τσίλι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 Ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 ταλίνουμ Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 τζίλο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τηγανητά καλοκαιρινά κολοκυθάκια Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
Τηγανητή πιπεριά Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Τηγανητό ξινολάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7.5/10 τηγανισμένο σπανάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
τηγανιτές πιπεριές Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Τοσκάνικο κατσαρό λάχανο Χαμηλό GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
Τόσκικο μαύρο λάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
Τουρσί αγγουράκι gherkin Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 Τουρσί αγγουράκια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τουρσί γογγυλοκράμβη Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τουρσί καρδόνα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
τουρσί κινέζικο λάχανο Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 τουρσί κολοκυθάκι Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 τουρσί κουνουπίδι με βότανα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
τουρσί λαχανικά Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 Τουρσί λαχανικά σε μηλόξυδο με μπαχαρικά Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
τουρσί μανιτάρια Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6.5/10 
τουρσί μπάμιες Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 Τουρσί ντομάτες Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 
τουρσί πιπεριές Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 Τουρσί φασολάκια μακριά Χαμηλό GI 20 GL 1 / 100 g 6/10 
τουρσί χαλαπένιος Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
Τραγανό μείγμα από ωμά μπρόκολα, κόκκινο κρεμμύδι και βότανα Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 τριμμένο καλοκαιρινό κολοκυθάκι Χαμηλό GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
Τριμμένο λάχανο Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
τριμμένο ωμό λάχανο Χαμηλό GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
