सब्जियां
1,628 खाद्य पदार्थ
इस सूची के प्रत्येक खाद्य को प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध किया गया है, सबसे कम पहले, ताकि रक्त शर्करा के लिए सबसे अच्छे विकल्प पहले आएँ। किसी खाद्य को खोलें — भाग आधारित लोड, पोषण तथ्य और विकल्प देखें।
प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध, सबसे कम पहले।
लेमनग्रास निम्न GI 17 GL 4 / 100 g 8/10 
वेजिटेबल करे-करे निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 वेजिटेबल कैवियार निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 वेजिटेबल ताजीन निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 वेजिटेबल थोरन निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
शलगम कटा हुआ मध्यम GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 
शीतकालीन कद्दू निम्न GI 51 GL 4 / 100 g 8/10 सब्जी का स्टू निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
सूखा प्याज मिश्रण निम्न GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 
सूखे जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण (कोई अतिरिक्त नमक नहीं) निम्न GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 सूखे पोर्सिनी मशरूम निम्न GI 15 GL 4 / 100 g 9/10 
हरी बीन्स कैसरोल निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
हल्के कोटेड और एयर-फ्राइड ज़ुचिनी स्टिक्स निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
चुकंदर मध्यम GI 61 GL 4.2 / 100 g 7/10 
इटालियन सीज़निंग निम्न GI 10 GL 4.4 / 100 g 9/10 अविअल निम्न GI 45 GL 4.5 / 100 g 8.2/10 पालक के रस का पाउडर निम्न GI 15 GL 4.5 / 100 g 8/10 
मशरूम पाउडर निम्न GI 15 GL 4.5 / 100 g 9/10 बेक्ड स्टफ्ड बेल पेपर निम्न GI 45 GL 4.6 / 100 g 8.2/10 
डिब्बाबंद चुकंदर मध्यम GI 64 GL 4.6 / 100 g 5.5/10 
अचार लहसुन निम्न GI 30 GL 5 / 100 g 7/10 
उबला हुआ सूरन निम्न GI 33 GL 5 / 100 g 9/10 उबली हुई मटर और गाजर निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
एकॉर्न स्क्वैश निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 8/10 कद्दू की सब्जी मध्यम GI 65 GL 5 / 100 g 9/10 
कद्दू क्रीम मध्यम GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
करी निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
क्लोरेला निम्न GI 20 GL 5 / 100 g 9.5/10 गाजर का अर्क मध्यम GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
गाजर फैलाव निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 6/10 गोभी विंग्स निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 
चिपोटल मिर्च निम्न GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 
चिली मसाला मिश्रण निम्न GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 चीनी रतालू निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 चुकंदर की चटनी निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 6/10 चुकंदर क्रीम निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 6/10 जैतून के तेल में बेक की हुई अजवाइन की जड़ (सेलेरिएक) फ्राइज़ निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 
टेरीयाकी ब्रोकोली निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 6.5/10 तले हुए टमाटर निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 4/10 
ताजा शिमला मिर्च सफेद बीन्स पेस्ट के साथ निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 
तेल में धूप में सुखाए गए टमाटर निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 5/10 पकी हुई सब्जियां निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 पेरिसियन सलाद निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
पौध-आधारित बिरिया (कटहल) निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 प्राकृतिक कम-ग्लाइसेमिक स्वीटनर के साथ टमाटर की चटनी निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 6/10 
फूलगोभी टॉट्स निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 7/10 
बकव्हीट, एडामामे, और अरुगुला सलाद निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 बटरकप स्क्वैश निम्न GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 बटरनट स्क्वैश सूप निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 7/10 
बेक्ड सब्जियां निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 बेक्ड स्टफ्ड ज़ुकिनी निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 7/10 भुनी हुई सब्जियां निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8.5/10 मटर और गाजर निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
मसाले और जड़ी-बूटियाँ निम्न GI 10 GL 5 / 100 g 9.5/10 
मिर्च (बीफ और बीन्स) निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
लाल कुरि कद्दू निम्न GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 लीक और आलू का सूप मध्यम GI 55 GL 5 / 100 g 6.5/10 वॉल्डोर्फ सलाद निम्न GI 38 GL 5 / 100 g 6/10 
शुद्ध कद्दू प्यूरी उच्च GI 75 GL 5 / 100 g 7/10 
सब्जी निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 सब्जी करी सूप शकरकंद के साथ निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 8/10 सेब और पत्तागोभी का सलाद निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 
सेलरी रूट फ्राइज निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 
सेलेरिएक निम्न GI 52 GL 5 / 100 g 6/10 स्टीम्ड बर्डॉक निम्न GI 28 GL 5 / 100 g 9/10 स्वीट चिली सॉस के साथ ज़ुकिनी निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 5/10 
होक्काइडो कद्दू निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 9/10 होक्काइडो स्क्वैश निम्न GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 होममेड केचप निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 
पका हुआ चुकंदर मध्यम GI 64 GL 5.1 / 100 g 7/10 
गेहूं घास पाउडर निम्न GI 15 GL 5.3 / 100 g 9/10 सीवीड स्नैक निम्न GI 15 GL 5.3 / 100 g 5/10 
भुनी हुई गाजर निम्न GI 39 GL 5.3 / 100 g 8/10 
टमाटर का पेस्ट निम्न GI 38 GL 5.7 / 100 g 7/10 
अचार कद्दू मध्यम GI 55 GL 6 / 100 g 5.5/10 अचार वाली लौकी निम्न GI 40 GL 6 / 100 g 5/10 अचारा निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 4/10 
आर्टिचोक अर्क निम्न GI 15 GL 6 / 100 g 8/10 एयर-फ्राइड शलजम फ्राई उच्च GI 72 GL 6 / 100 g 8/10 कद्दू की क्रीम स्टू मध्यम GI 55 GL 6 / 100 g 5/10 कद्दू की प्यूरी मध्यम GI 65 GL 6 / 100 g 7/10 
कद्दू प्यूरी मध्यम GI 65 GL 6 / 100 g 8/10 
कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश निम्न GI 35 GL 6 / 100 g 7/10 
कमल ककड़ी निम्न GI 33 GL 6 / 100 g 9/10 क्विनोआ, फेटा और पालक से भरी शिमला मिर्च निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 8/10 
गोल्डन बीट मध्यम GI 64 GL 6 / 100 g 9/10 चुकंदर का रस (रंग) मध्यम GI 61 GL 6 / 100 g 6/10 चुकंदर का सलाद और खट्टा क्रीम मध्यम GI 61 GL 6 / 100 g 6/10 ज़ुकिनी पैटी निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 जुकिनी रिंग निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 तेल में डिब्बाबंद सूखे टमाटर निम्न GI 35 GL 6 / 100 g 4/10 पकी हुई बटरनट स्क्वैश निम्न GI 51 GL 6 / 100 g 8/10 
पाउडर केल निम्न GI 15 GL 6 / 100 g 9/10 
फूलगोभी ग्नोच्ची निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 7/10 बटरनट स्क्वैश निम्न GI 51 GL 6 / 100 g 9/10 बेक्ड कद्दू मध्यम GI 65 GL 6 / 100 g 9/10 ब्रोकोली फ्रिटर्स निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 भरवां कद्दू निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 7/10 भुना हुआ कद्दू निम्न GI 51 GL 6 / 100 g 9/10 
भुना हुआ बटरनट स्क्वैश निम्न GI 51 GL 6 / 100 g 8/10 
