सब्जियां
1,663 खाद्य पदार्थ
इस सूची के प्रत्येक खाद्य को प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध किया गया है, सबसे कम पहले, ताकि रक्त शर्करा के लिए सबसे अच्छे विकल्प पहले आएँ। किसी खाद्य को खोलें — भाग आधारित लोड, पोषण तथ्य और विकल्प देखें।
प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध, सबसे कम पहले।
टमाटर सब्ज़ी जौ सूप निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
टमाटर सॉस गाजर और प्याज के साथ निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
डेलिकाटा स्क्वैश निम्न GI 51 GL 4 / 100 g 8/10 
तब्बूले सलाद निम्न GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 
दही और सेब के साथ चुकंदर का सलाद निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
पका हुआ गाजर निम्न GI 49 GL 4 / 100 g 8/10 
पिज़्ज़ा सॉस निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 6/10 
फूलगोभी और मसूर की सब्जी निम्न GI 28 GL 4 / 100 g 9/10 
फूलगोभी और हरे मटर की करी निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 फूलगोभी चावल और छोले की स्टिर-फ्राई निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
बेक्ड कुरकुरी प्याज के टुकड़े (कम तेल) निम्न GI 25 GL 4 / 100 g 8/10 
बेक्ड ज़ुकिनी बाइट्स निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 7/10 
बेबी गाजर निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 8/10 
ब्रोकली और मसूर की सलाद निम्न GI 28 GL 4 / 100 g 9/10 
भुना हुआ कद्दू प्यूरी निम्न GI 51 GL 4 / 100 g 9/10 
भुना हुआ प्याज निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 भुना हुआ शालोट निम्न GI 25 GL 4 / 100 g 8/10 
भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों की चटनी निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
मशरूम और जौ का स्टू निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
मशरूम मटर सब्जी निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
मसालेदार टमाटर सॉस निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 
मिक्स्ड सलाद और कॉर्न मध्यम GI 55 GL 4 / 100 g 7/10 
मिश्रित सूखे या ताजे जड़ी-बूटियाँ निम्न GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 
मीठा और खट्टा सलाद निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 6.5/10 
मैश किए हुए शलजम मध्यम GI 62 GL 4 / 100 g 6/10 
लीक और मटर मिश्रण निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
लेमनग्रास निम्न GI 17 GL 4 / 100 g 8/10 वेजिटेबल करे-करे निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 वेजिटेबल थोरन निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
शलगम कटा हुआ मध्यम GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 
शीतकालीन कद्दू निम्न GI 51 GL 4 / 100 g 8/10 सब्जी का स्टू निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 9/10 
सूखा प्याज मिश्रण निम्न GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 
सूखे जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण (कोई अतिरिक्त नमक नहीं) निम्न GI 10 GL 4 / 100 g 9/10 सूखे पोर्सिनी मशरूम निम्न GI 15 GL 4 / 100 g 9/10 
हरी बीन्स कैसरोल निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
हल्के कोटेड और एयर-फ्राइड ज़ुचिनी स्टिक्स निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 8/10 
इटालियन सीज़निंग निम्न GI 10 GL 4.4 / 100 g 9/10 पालक के रस का पाउडर निम्न GI 15 GL 4.5 / 100 g 8/10 
मशरूम पाउडर निम्न GI 15 GL 4.5 / 100 g 9/10 
अचार लहसुन निम्न GI 30 GL 5 / 100 g 7/10 
उबला हुआ सूरन निम्न GI 33 GL 5 / 100 g 9/10 
एकॉर्न स्क्वैश निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 8/10 
कद्दू क्रीम मध्यम GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
करी निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
क्लोरेला निम्न GI 20 GL 5 / 100 g 9.5/10 गाजर का अर्क मध्यम GI 65 GL 5 / 100 g 6/10 
गाजर फैलाव निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 6/10 
चिपोटल मिर्च निम्न GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 
चिली मसाला मिश्रण निम्न GI 10 GL 5 / 100 g 9/10 
चुकंदर मध्यम GI 61 GL 5 / 100 g 9/10 
चुकंदर मध्यम GI 61 GL 5 / 100 g 7/10 जैतून के तेल में बेक की हुई अजवाइन की जड़ (सेलेरिएक) फ्राइज़ निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 
टेरीयाकी ब्रोकोली निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 6.5/10 
तला हुआ गाजर निम्न GI 49 GL 5 / 100 g 7/10 तली हुई फूलगोभी निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 6/10 तले हुए टमाटर निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 4/10 
ताजा शिमला मिर्च सफेद बीन्स पेस्ट के साथ निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 
तेल में धूप में सुखाए गए टमाटर निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 5/10 पकी हुई सब्जियां निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
पार्सनिप निम्न GI 52 GL 5 / 100 g 6/10 पेरिसियन सलाद निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 6/10 
पौध-आधारित बिरिया (कटहल) निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 प्राकृतिक कम-ग्लाइसेमिक स्वीटनर के साथ टमाटर की चटनी निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 6/10 
फूलगोभी टॉट्स निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 7/10 
बकव्हीट, एडामामे, और अरुगुला सलाद निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 9/10 बेक्ड गाजर निम्न GI 49 GL 5 / 100 g 9/10 
बेक्ड सब्जियां निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 बेक्ड स्टफ्ड ज़ुकिनी निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 7/10 
भुनी हुई गाजर निम्न GI 49 GL 5 / 100 g 8/10 मटर और गाजर निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 9/10 
मसाले और जड़ी-बूटियाँ निम्न GI 10 GL 5 / 100 g 9.5/10 
मिर्च (बीफ और बीन्स) निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
रोज़मेरी निम्न GI 7 GL 5 / 100 g 9/10 
लाल कुरि कद्दू निम्न GI 51 GL 5 / 100 g 9/10 वॉल्डोर्फ सलाद निम्न GI 38 GL 5 / 100 g 6/10 
शुद्ध कद्दू प्यूरी उच्च GI 75 GL 5 / 100 g 7/10 
सब्जी निम्न GI 40 GL 5 / 100 g 8/10 
सेलरी रूट फ्राइज निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 स्टीम्ड बर्डॉक निम्न GI 28 GL 5 / 100 g 9/10 स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन और सिरके के साथ गाढ़ा टमाटर का पेस्ट निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 8/10 स्वीट चिली सॉस के साथ ज़ुकिनी निम्न GI 45 GL 5 / 100 g 5/10 
होक्काइडो कद्दू निम्न GI 50 GL 5 / 100 g 9/10 होममेड केचप निम्न GI 35 GL 5 / 100 g 7/10 
गेहूं घास पाउडर निम्न GI 15 GL 5.3 / 100 g 9/10 
अचार कद्दू मध्यम GI 55 GL 6 / 100 g 5.5/10 अचार वाली लौकी निम्न GI 40 GL 6 / 100 g 5/10 अचारा निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 4/10 
आर्टिचोक अर्क निम्न GI 15 GL 6 / 100 g 8/10 एयर-फ्राइड शलजम फ्राई उच्च GI 72 GL 6 / 100 g 8/10 कद्दू की प्यूरी मध्यम GI 65 GL 6 / 100 g 7/10 
कद्दू प्यूरी मध्यम GI 65 GL 6 / 100 g 8/10 
कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश निम्न GI 35 GL 6 / 100 g 7/10 
कमल ककड़ी निम्न GI 33 GL 6 / 100 g 9/10 क्विनोआ, फेटा और पालक से भरी शिमला मिर्च निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 8/10 
गोल्डन बीट मध्यम GI 64 GL 6 / 100 g 9/10 चुकंदर का रस (रंग) मध्यम GI 61 GL 6 / 100 g 6/10 चुकंदर का सलाद और खट्टा क्रीम मध्यम GI 61 GL 6 / 100 g 6/10 जुकिनी रिंग निम्न GI 45 GL 6 / 100 g 6/10 तेल में डिब्बाबंद सूखे टमाटर निम्न GI 35 GL 6 / 100 g 4/10 
