सब्जियां
1,663 खाद्य पदार्थ
इस सूची के प्रत्येक खाद्य को प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध किया गया है, सबसे कम पहले, ताकि रक्त शर्करा के लिए सबसे अच्छे विकल्प पहले आएँ। किसी खाद्य को खोलें — भाग आधारित लोड, पोषण तथ्य और विकल्प देखें।
प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध, सबसे कम पहले।
गाजर का सलाद निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
गाजर का सलाद (जैतून का तेल, सेब का सिरका और लहसुन के साथ) निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 गाजर का सूप निम्न GI 45 GL 3 / 100 g 8/10 
गाजर की छड़ें निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
गाजर जूलिएन निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
गाजर प्यूरी (भाप में पकाई और मिश्रित) निम्न GI 39 GL 3 / 100 g 8/10 ग्रिल्ड गाजर निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
ग्रिल्ड प्याज निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 9/10 
चिकोरी की जड़ निम्न GI 15 GL 3 / 100 g 8/10 
चुकंदर का सूप निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 चुकंदर के साथ ब्रेज़्ड गोभी निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
चुकंदर सफेद निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
जमे हुए गाजर निम्न GI 39 GL 3 / 100 g 9/10 
जमे हुए सब्ज़ियाँ निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
टमाटर का सूप निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 6/10 
टमाटर क्रीम निम्न GI 40 GL 3 / 100 g 7/10 टमाटर प्यूरी निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
टमाटर प्यूरी निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 
टमाटर प्यूरी निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 
टमाटर प्यूरी (बिना नमक के) निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 
टमाटर सॉस निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 7/10 
टमाटर सॉस अर्राब्बियाटा निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 7.5/10 टमाटर सॉस में पत्तागोभी निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
टिन बंद गाजर निम्न GI 49 GL 3 / 100 g 7/10 तली हुई करेला निम्न GI 32 GL 3 / 100 g 6.5/10 तली हुई ग्वार फली निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 8/10 तली हुई भिंडी स्टिर फ्राई निम्न GI 25 GL 3 / 100 g 7/10 तले हुए बैंगन निम्न GI 20 GL 3 / 100 g 5/10 
धूम्रपान टमाटर स्लाइस निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 5/10 
नमकीन गाजर निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 नींबू का रस, जड़ी-बूटियों और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ गाजर का सलाद निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 पका हुआ कद्दू मध्यम GI 65 GL 3 / 100 g 9/10 
पका हुआ टमाटर निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 पकी हुई लाल गोभी निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 8/10 पत्तागोभी और गाजर निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
पत्तागोभी और चना स्टू निम्न GI 28 GL 3 / 100 g 9/10 
पाम हार्ट निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 पिसे हुए अखरोट और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मैश की हुई अजवाइन की जड़ निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 पिस्टू सूप निम्न GI 38 GL 3 / 100 g 8/10 
पीली गाजर निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
पीली सब्ज़ी का सूप निम्न GI 45 GL 3 / 100 g 8/10 
प्याज और गाजर निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
प्याज की चटनी जैतून के तेल के साथ निम्न GI 25 GL 3 / 100 g 7/10 
फूलगोभी पिज्जा बेस निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 8.5/10 
फूलगोभी पॉपओवर निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 बास्क-शैली टमाटर सॉस निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 
बिच्छू घास निम्न GI 10 GL 3 / 100 g 9/10 बेलफ्लावर रूट निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
भाप में पका मूली के टुकड़े मध्यम GI 62 GL 3 / 100 g 9/10 
भाप में पकी कद्दू मध्यम GI 65 GL 3 / 100 g 8/10 
भाप में पकी गाजर (नमक या चीनी नहीं) निम्न GI 39 GL 3 / 100 g 8/10 
भुना हुआ अजमोद मूल निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
भुनी हुई सब्ज़ी और मशरूम सॉस निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
मज़बूत सब्ज़ी सूप निम्न GI 45 GL 3 / 100 g 7.5/10 
मशरूम करी निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8.5/10 
मिनेस्ट्रोन सूप निम्न GI 40 GL 3 / 100 g 8.5/10 रोडियोला रोसिया जड़ निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 9/10 लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों वाली टमाटर की चटनी निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 लेचो (शिमला मिर्च और टमाटर) निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
लेच्ज़ो निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 वॉटरक्रेस सूप मध्यम GI 55 GL 3 / 100 g 3/10 शक्षुका टमाटर सॉस निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 शक्षुका फिलिंग निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 
शलगम अजवाइन निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 शाकाहारी टार्टर निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 6/10 
सब्ज़ियों से समृद्ध टमाटर सॉस निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 
सब्ज़ी का शोरबा बकव्हीट नूडल्स के साथ निम्न GI 45 GL 3 / 100 g 7/10 
सब्ज़ी क्रीम सूप निम्न GI 45 GL 3 / 100 g 8/10 
सब्ज़ी सूप ब्रोकली और चना के साथ निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
सहजन निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9.5/10 
सूप निम्न GI 45 GL 3 / 100 g 6/10 
सेलेरिएक प्यूरी (अजवाइन की जड़ की प्यूरी) जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 8/10 सेलेरिएक, सॉते किया हुआ निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 
सेलेरियाक (सेलरी रूट) निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 9/10 स्पाइसी स्लाव निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 6/10 
हंगेरियन सॉस निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 
हर्ब और मशरूम स्टफिंग निम्न GI 30 GL 3 / 100 g 8/10 हार्ट्स ऑफ पाम निम्न GI 35 GL 3 / 100 g 7/10 Mixed vegetables निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 8/10 
अजमोद की जड़ निम्न GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 
अदरक लहसुन पेस्ट निम्न GI 20 GL 4 / 100 g 8/10 
एंजेलिका रूट निम्न GI 30 GL 4 / 100 g 8.5/10 कद्दू और गाजर की तैयारी मध्यम GI 60 GL 4 / 100 g 9/10 
कद्दू का सूप मध्यम GI 55 GL 4 / 100 g 8/10 
कद्दूकस की हुई शलजम मध्यम GI 62 GL 4 / 100 g 9/10 कबोचा स्क्वैश निम्न GI 50 GL 4 / 100 g 9/10 केल स्टू निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
कोरियाई गाजर सलाद निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 6/10 
क्रीम सूप भुनी हुई सब्जियों और लाल मसूर के साथ निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
क्लासिक मरीना सॉस निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 7/10 
गाजर और मिर्च की सब्ज़ी निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 9/10 
गाजर और सेब का सलाद निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 गाजर-अदरक ड्रेसिंग निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 6/10 गांठ गोभी उच्च GI 72 GL 4 / 100 g 9/10 
चुकंदर और गाजर का सलाद निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
चुकंदर सलाद निम्न GI 30 GL 4 / 100 g 8/10 जड़ वाली सब्जियां निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 
टमाटर करी निम्न GI 40 GL 4 / 100 g 8/10 टमाटर पास्ता सॉस निम्न GI 45 GL 4 / 100 g 4/10 टमाटर रिडक्शन निम्न GI 35 GL 4 / 100 g 7/10 
