蔬菜
1,628 種食物
本清單所有食物依每 100 g 升糖負荷由低至高排序，對血糖最有利的選擇排在前面。點選食物可查詢依份量計算的負荷、營養成分及替代品。
依每 100 g 升糖負荷由低至高排序。
醃黃瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
釀蘑菇 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 野生茴香 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
野生蘆筍 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
野生蘑菇沙拉 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 野菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
野蒜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 金合歡葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 金盞花 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
雞油菌 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.8/10 
雞油菌 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 
雞湯煮的高麗菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 雞腿菇 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
青椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
青蔥 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
青蔥 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
青蔥 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
青蔥 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
青蔥葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 青陽辣椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
非澱粉蔬菜混合 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 韓式泡菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
韭菜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 韭蔥芽 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
韭蔥葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 飛碟瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 食用海藻 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 食用花瓣 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 香煎高麗菜塊 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
香草（百里香、羅勒） 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 香草混合物 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 香草酪梨油或芝麻醬烤蘿蔔 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
香菇 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
香蕉椒 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 馬齒莧 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 高大環柄菇 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 高粱葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
高麗菜小黃瓜芝麻沙拉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 高麗菜披薩餅皮 低 GI 25 GL 1 / 100 g 8.3/10 
高麗菜沙拉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 高麗菜沙拉佐酪梨醬 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
高麗菜胡蘿蔔沙拉 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 高麗菜醋沙拉 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
鮮海帶 低 GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 鳥眼辣椒 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 鳥眼辣椒 低 GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 鴻喜菇 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 鴿心番茄 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
鹹味小黃瓜醬 (無添加糖) 低 GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
鹽漬茴香 低 GI 15 GL 1 / 100 g 8.5/10 
黃南瓜 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
黃瓜優格冷湯 低 GI 25 GL 1 / 100 g 9/10 
黃瓜番茄沙拉（含香草和檸檬汁，不加鹽或油） 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
黃瓜酪梨湯 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 黃豆莢 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 黃豆莢 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
黃麻葉 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 黑喇叭菇 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
黑木耳 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 黑番茄 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 黑羽衣甘藍 低 GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
黑胡蘿蔔色素 低 GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
黑蘿蔔 低 GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
墨西哥莎莎醬 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9.5/10 
墨西哥辣椒辣醬 低 GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
鼠尾草葉 低 GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 
莎莎醬 低 GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
豆芽 低 GI 25 GL 1.1 / 100 g 8/10 
烤花椰菜花朵 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9/10 
黃豆 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9.5/10 炸茄子 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 5/10 洋蔥奶油乳酪烤櫛瓜 低 GI 25 GL 1.1 / 100 g 7.8/10 綠辣椒 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9.2/10 辣椒 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9.3/10 
黑木耳 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9/10 
冷凍青豆 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9/10 
烤箱烤紅甜椒 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9/10 
烤黃甜椒 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9/10 
整顆洋蔥 低 GI 15 GL 1.1 / 100 g 9/10 乾燥深色海藻 低 GI 15 GL 1.2 / 100 g 9/10 
紅洋蔥 低 GI 15 GL 1.2 / 100 g 9/10 
金針菇 低 GI 15 GL 1.2 / 100 g 9/10 
熟四季豆 低 GI 15 GL 1.2 / 100 g 9/10 
球莖甘藍 低 GI 35 GL 1.2 / 100 g 9/10 地中海沙拉 低 GI 20 GL 1.2 / 100 g 9/10 
小球藻粉 低 GI 5 GL 1.2 / 100 g 7/10 熟紅甘藍 低 GI 15 GL 1.2 / 100 g 8/10 
烤捲心菜 低 GI 15 GL 1.3 / 100 g 9.5/10 
烤茄子 低 GI 15 GL 1.3 / 100 g 9/10 
花椰菜煎餅 低 GI 25 GL 1.3 / 100 g 8/10 熟茄子 低 GI 15 GL 1.3 / 100 g 9/10 
涼拌高麗菜絲 低 GI 15 GL 1.3 / 100 g 9/10 
辣椒 低 GI 15 GL 1.3 / 100 g 9/10 摩洛基亞湯 低 GI 30 GL 1.4 / 100 g 8.2/10 
櫛瓜鷹嘴豆泥 低 GI 20 GL 1.4 / 100 g 8/10 蘿蔔濃縮汁 低 GI 20 GL 1.4 / 100 g 7/10 烤紫甘藍 低 GI 15 GL 1.4 / 100 g 8.8/10 
迷迭香 低 GI 7 GL 1.4 / 100 g 9/10 奶油番茄沙拉 低 GI 25 GL 1.5 / 100 g 6/10 水煮洋蔥 低 GI 15 GL 1.5 / 100 g 9/10 
