烤茄子
GI 15 · 低GL 3 / 個9/10
低 GI
15 GI
每 個 (240 g) GL 3 · 每 100 g GL 1.3
Logi 分數 9/10
- 升糖負荷極低
- 蛋白質密度低
烤茄子 的升糖指數為 15，與原味 茄子（15）相同。 一份 個 (240 g) 增加升糖負荷 3。
已更新 2026年7月4日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
茄子 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 serving | 150 g | 1.9 |
| 1 杯 | 160 g | 2 |
| 1 medium eggplant, roasted | 240 g | 3 |
營養成分 (每100克)
36
卡路里
8.4 g
碳水化合物
1.4 g
蛋白質
0.26 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 36 kcal |
| 碳水化合物 | 8.4 g |
| 糖分（總計） | 5.04 g |
| 天然 | 5 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 4.3 g |
| 可溶性 | 1.3 g |
| 不可溶性 | 3 g |
| 蛋白質 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.26 g |
| 飽和 | 0.04 g |
| 不飽和 | 0.13 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
30%
最低
為什麼是這個評分？
- 升糖負荷極低
- 高含水量有助於增加飽足感
- 蛋白質密度低
- 與綠葉蔬菜相比，微量營養素含量極低
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
烤茄子的升糖指數是多少？
烤茄子 的升糖指數為 15（低）。一份 個 (240 g) 的升糖負荷為 3；每 100 g 為 1.3。
烤茄子適合胰島素阻抗患者嗎？
烤茄子升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 茄子 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 茄子 以 茄子 的升糖負荷最低（每 100 g 0.4）。
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