सब्जियां
1,663 खाद्य पदार्थ
इस सूची के प्रत्येक खाद्य को प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध किया गया है, सबसे कम पहले, ताकि रक्त शर्करा के लिए सबसे अच्छे विकल्प पहले आएँ। किसी खाद्य को खोलें — भाग आधारित लोड, पोषण तथ्य और विकल्प देखें।
प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध, सबसे कम पहले।
ओवन में भुनी लाल शिमला मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
ओवन-भुना टमाटर साल्सा (बिना अतिरिक्त नमक) निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
ककड़ी और तिल के साथ कोलस्लॉ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
कच्चा अजमोद निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कच्चा खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कच्चा ज़ुकिनी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कच्चा टमाटर सलाद ताजा तुलसी, अजमोद और ओरिगेनो के साथ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कच्चा फूलगोभी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कच्चा मूली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कच्चा सॉरक्राउट और ताजा गाजर मिश्रण निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कच्ची पीली शिमला मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कच्चे ब्रोकोली, लाल प्याज और जड़ी-बूटियों का कुरकुरा मिश्रण निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कटा हुआ कच्चा केल निम्न GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
कटा हुआ कच्चा पत्ता गोभी निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
कटा हुआ कच्चा ब्रोकोली, फूलगोभी, लाल पत्ता गोभी, और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स मिश्रण निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
कटा हुआ खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कटा हुआ टमाटर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
कटा हुआ ताजा जड़ी-बूटियाँ नींबू या लाइम के छिलके के साथ निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
कटा हुआ प्याज निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
कटा हुआ प्याज निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कटा हुआ शिमला मिर्च, प्याज और धनिया मिश्रण निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कटा हुआ सलाद मिक्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कटी हुई हरी शिमला मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 कटे हुए केल का सलाद, कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल और पिसे हुए अलसी के बीजों के साथ निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 
कटे हुए टमाटर निम्न GI 38 GL 1 / 100 g 9/10 कटे हुए टमाटर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 कद्दू निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कद्दू के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कद्दूकस की पत्ता गोभी निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 कद्दूकस की हुई समर स्क्वैश निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कम तेल में तली हुई मशरूम निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
कम नमक और बिना अतिरिक्त चीनी के अचार दाइकोन मूली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 कम सोडियम नोरी फ्लेक्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 कम सोडियम वाले वेजिटेबल स्टॉक, मशरूम और जंगली समुद्री शैवाल के साथ वेजिटेबल स्टू निम्न GI 18 GL 1 / 100 g 9/10 
कम सोडियम सॉरक्रॉट निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
करैला निम्न GI 18 GL 1 / 100 g 9/10 कसावा के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 काप्रेसे सलाद निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
काफ़िर लाइम के पत्ते निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 
कार्डून निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
काला कुकुरमुत्ता निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
काला गाजर रंग निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
काला मूली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कालामाता जैतून निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
काले पालक पेस्टो निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
किंग ट्रम्पेट मशरूम निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
किण्वित पत्ता गोभी (नमक रहित, बिना मीठा सॉरक्राउट) निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 किण्वित मिर्च का पेस्ट निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
किण्वित सब्जियाँ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
किण्वित सब्जियाँ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 किण्वित सब्जी का अचार (सॉरक्राट/किमची शैली) निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 किमची निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
कुकुरमुत्ता निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 कुलफा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 केपर्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
केफिर के साथ खीरे का सलाद निम्न GI 25 GL 1 / 100 g 8/10 
केल निम्न GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
केल और खीरे का सलाद जैतून के तेल और नींबू के साथ निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
केल और पत्तागोभी स्लॉ सेब साइडर सिरका और जड़ी-बूटियों के साथ निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
केल जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ भुना हुआ निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 केल माइक्रोग्रीन्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 केल सलाद अखरोट और जैतून तेल के साथ निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 केल सलाद, एवोकैडो और हेम्प सीड्स के साथ निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 
केला मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 केल्प निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 8/10 केल्प पाउडर निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 9/10 
कैन्ड प्याज निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
कैपर्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 
कैप्सिकम निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 कॉन्फिट आर्टिचोक निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
कॉलेर्ड ग्रीन निम्न GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
कोरल लेट्यूस निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
कोलस्लॉ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कोलार्ड साग निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
कोल्सलॉ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 कोल्सलॉ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
कौलिफ्लावर उरमाकी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
क्राकस बोर्श निम्न GI 30 GL 1 / 100 g 6.5/10 क्रीमी एवोकाडो, तुलसी और लहसुन पेस्टो निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
क्रीमी पालक निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
क्रीमी ब्रोकोली और फूलगोभी सूप (प्यूरी, बिना स्टार्च के) निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 क्रेमिनी मशरूम निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 क्रेस निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 क्रेस मिंट निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
क्लासिक गुआकामोले निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
खट्टा पत्ता निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 खत के पत्ते निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 7/10 
खमीरित गोभी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
खमीरित चीनी पत्ता गोभी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 खाने योग्य फूलों की पंखुड़ियाँ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 खाने योग्य समुद्री शैवाल निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
खीरा एवोकाडो सूप निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
खीरा और टमाटर का सलाद जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ (नमक या तेल नहीं) निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 खीरा किमची निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 
खीरा टमाटर सालसा निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 10/10 
खीरा सफेद सिरके में निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
