सब्जियां
1,663 खाद्य पदार्थ
इस सूची के प्रत्येक खाद्य को प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध किया गया है, सबसे कम पहले, ताकि रक्त शर्करा के लिए सबसे अच्छे विकल्प पहले आएँ। किसी खाद्य को खोलें — भाग आधारित लोड, पोषण तथ्य और विकल्प देखें।
प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड के अनुसार क्रमबद्ध, सबसे कम पहले।
खीरे और ताजी जड़ी-बूटियों का सलाद निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
खीरे और दही की ठंडी सूप निम्न GI 25 GL 1 / 100 g 9/10 खीरे का सलाद निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
खीरे की छड़ें निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 खीरे के स्लाइस निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
गार्डन क्रेस निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
गार्डन सलाद निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 गुआकामोल निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
गुआकामोले निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 गेंदा फूल निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 10/10 
गैर-स्टार्च वाली सब्ज़ियों का मिश्रण निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 गोभी का स्टेक निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 गोभी की चटनी निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 गोभी सिरका सलाद निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
ग्रिल्ड आर्टिचोक निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
ग्रिल्ड एस्पैरेगस निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
ग्रिल्ड ज़ुकिनी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
ग्रिल्ड टमाटर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 ग्रिल्ड पत्तागोभी निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 ग्रिल्ड पैड्रोन मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 ग्रिल्ड फूलगोभी स्टेक निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
ग्रिल्ड बेल पेपर, ज़ूचिनी, और पालक मिश्रण निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 ग्रिल्ड सौंफ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 ग्रिल्ड हरी बीन्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
ग्रीक सलाद निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 ग्रीन सलाद ड्रेसिंग के साथ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 ग्रेमोलाटा निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 ग्वार फली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 घर का बना अचार मूली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
घर का बना खीरा अचार निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
घर का बना गज़्पाचो निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
घर का बना गुआकामोले निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 घर का बना जंगली मशरूम पेस्ट ताजे ट्रफल के साथ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
घर का बना बोर्श्ट बिना चीनी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
घर का बना मशरूम सॉस (कोई अतिरिक्त नमक या संरक्षक नहीं) निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
घर का बना सब्ज़ी का अचार (बिना चीनी के) निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
घर का बना सौकरकूट निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 
घर पर बना मशरूम आधारित सोया सॉस विकल्प निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
घरेलू मशरूम सॉस कम सोडियम वाला निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 घास खाने वाली गायों के घी में भुनी हुई ताजी हल्दी की जड़ निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 8/10 
घेरकिन अचार निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 
घेरकिन्स निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 7/10 चकोतरा निम्न GI 30 GL 1 / 100 g 10/10 
चर्ड और वाटरक्रेस सलाद खीरा, बेल मिर्च, और लाल प्याज के साथ निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
चाइनीज ब्रोकली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
चिकोरी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
चिया बीज के साथ गाढ़ा सब्ज़ी शोरबा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
चिया सीड गुआकामोले निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 चिली ऑयल में बैंगन निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 5/10 
चीज़ भरा मशरूम निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 चुकंदर के अंकुर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 चुकंदर के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
चुकंदर के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
चुकंदर के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 चेओंगयांग मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
चेरी टमाटर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
चेरी मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
चैंटेरेल मशरूम निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.8/10 
चैंटेरेल मशरूम निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 
चैम्पिन्यन मशरूम निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9.5/10 चौलाई का साग निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
जंगली मशरूम सलाद निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 
जंगली लहसुन निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
जंगली शतावरी निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
जड़ी-बूटियाँ (थाइम, तुलसी) निम्न GI 5 GL 1 / 100 g 10/10 जड़ी-बूटियों और एवोकैडो तेल या ताहिनी के साथ भुनी हुई मूली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 जड़ी-बूटियों के साथ उबली हुई सब्जियों का मिश्रण निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 10/10 जड़ी-बूटियों, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ ताजा खीरा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
जमा हुआ पालक निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 जमे हुए टमाटर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
जमे हुए हरी फलियाँ (कोई अतिरिक्त सोडियम नहीं) निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
जलापेनो मिर्च हॉट सॉस निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 7/10 जापानी-शैली का ठंडा प्याज सलाद निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
जालापेनो निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
जिप्सी शिमला मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 जिलो निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 जीकामा स्टिक्स, मसालेदार और बेक की हुई निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 ज़ुकिनी-तुलसी सॉस निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
ज़ूचिनी और फूलगोभी सॉस (प्यूरी) निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
ज़ूचिनी और लीक प्यूरी सूप निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
ज़ूचिनी सॉस निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 8/10 
जूट के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
जेम स्क्वैश निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9.5/10 
जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल्ड बैंगन के टुकड़े निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ अरुगुला सलाद निम्न GI 10 GL 1 / 100 g 9/10 ज्वार के पत्ते निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
टमाटर निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
टमाटर और मिर्च सॉस निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 8/10 टमाटर और सूरजमुखी के बीज के साथ मिश्रित सलाद निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 टमाटर वेजिटेबल ब्रोथ निम्न GI 25 GL 1 / 100 g 9/10 
टमाटर सालसा निम्न GI 20 GL 1 / 100 g 9/10 
टस्कन केल निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 
टस्कन केल निम्न GI 2 GL 1 / 100 g 10/10 
टेंडरस्टेम ब्रोकोली निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 10/10 
टोफू और गहरे पत्ते वाली सब्जियों का शोरबा निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 9/10 डिब्बाबंद जैतून निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 5/10 डिब्बाबंद बांस के अंकुर निम्न GI 24 GL 1 / 100 g 9/10 डिब्बाबंद बैंगन निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 डिब्बाबंद मिर्च निम्न GI 15 GL 1 / 100 g 6/10 डिब्बाबंद सोया स्प्राउट्स निम्न GI 25 GL 1 / 100 g 7/10 
