夕食 — 低GIレシピ
夕食：LOGIカタログの低GIレシピ231品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり7.2です。 調理時間は14〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
低GI 鶏肉と白いんげん豆のキャセロール
食物繊維たっぷりの豆と野菜が入った、血糖値にやさしい鶏肉のキャセロールです。お腹もしっかり満たされて、食後の血糖値の急上昇も抑えられます。
チョリソーと豆の煮込み、シードクラッカーを添えて
チョリソーに食物繊維たっぷりの豆と野菜を合わせた、スモーキーで食べ応えのある煮込み料理です。寒い夜でも血糖値を安定させてくれる、体に嬉しい一皿です。
ブリトヴァ — ダルマチア風スイスチャードと根セロリ、じゃがいも
血糖値に優しいダルマチア地方の定番料理：スイスチャード、根セロリ、じゃがいもを生のにんにくとオリーブオイルで潰し、穏やかでミネラル豊富な付け合わせに。
ゴメンワットとミシルワット
とろけるようなエチオピアのコラードグリーンと、濃厚なベルベレスパイス風味の赤レンズ豆シチューが組み合わさった、自然な低GIで食物繊維豊富なヴィーガン料理。血糖値を穏やかに安定させます。
地中海風エビのサラダ レモンチリドレッシング
プリプリのエビ、シャキシャキのフェンネル、そしてピリッとしたルッコラを爽やかなレモンドレッシングで和えた、血糖値に優しい彩り豊かなシーフードサラダです。わずか15分で完成します。
地中海風チキンと白インゲン豆の煮込み、ローストパプリカ添え
血糖値にやさしい、お鍋ひとつでできる一品。ヘルシーな鶏もも肉、食物繊維たっぷりの白インゲン豆、彩り豊かなパプリカに香ばしいパプリカパウダーを合わせ、エネルギーを安定させてくれます。
ローストチキンとセロリアックチップス、ガーリック風味の青菜添え
しっとり焼き上げたローストチキンに、低GIでカリッとしたセロリアックチップスと栄養たっぷりのカーボロネロを合わせました。定番のローストディナーを血糖値に配慮してアレンジした一皿です。
低GI タイ風グリーンカレーのチキンとさつまいもの包み焼き
ココナッツカレーソースで味付けしたチキン、さつまいも、パプリカをクッキングシートで包んで香り豊かに焼き上げました。血糖値に配慮したタイ風料理で、40分で完成します。GL値は18.7、GI値は58と控えめです。
低GI メキシカン豆と卵のサラダボウル
たんぱく質たっぷりのメキシコ風サラダです。食物繊維が豊富な豆、クリーミーなアボカド、そして絶妙な半熟卵を組み合わせることで、食後の血糖値を長時間安定させてくれます。
ミシルワットとコラードグリーンのしんなりソテー
じっくり煮込んだエチオピア風赤レンズ豆の煮込みは、水溶性食物繊維が豊富。しんなりさせたコラードグリーンに添えれば、自然と低GIでたんぱく質たっぷりのプラントベースの食事になります。
牛赤身肉とさつまいものほっこり煮込み
たんぱく質たっぷりの牛赤身肉と、食物繊維が豊富なさつまいもを合わせた、体にやさしいワンポト煮込みです。血糖値を安定させながら、心もお腹も満たされる一品に仕上げました。
ライムとアボカドの黒インゲン豆スープ
クミンのスパイスが効いたクリーミーな黒インゲン豆のスープ。爽やかなライムと滑らかなアボカドを添えました。低GIで食物繊維たっぷり、たった30分で完成します。
地中海風エビのシュリンプスキャンピ（全粒粉パスタ）
定番のシュリンプスキャンピを、血糖値に配慮してアレンジしました。全粒粉パスタ、体にやさしいオリーブオイル、そしてタンパク質たっぷりのエビを使うことで、食後の急激な血糖値上昇を抑え、安定したエネルギーを補給できます。
血糖値にやさしい豆腐とお豆のチリ
豆腐と食物繊維たっぷりのお豆を使った、タンパク質豊富なベジタリアン・チリです。血糖値を安定させながら、パンチの効いた満足感のある味わいを楽しめます。
低GI カリカリ豆腐としらたきの照り焼きボウル
砂糖不使用の照り焼きソースで仕上げた、たんぱく質たっぷりのカリカリ豆腐と血糖値にやさしいしらたきのボウル。1食あたり15〜20gのたんぱく質が含まれており、一日中安定したエネルギーを維持するのに最適です。
低GI ゴルメ・サブジ (ペルシャ風ハーブとキドニービーンズの煮込み)
新鮮なハーブ、柔らかなラム肉、低GIのキドニービーンズがたっぷり入った、血糖値に優しいペルシャの定番料理。ご飯なしでも大満足の食事になります。
さつまいもと赤レンズ豆のカレースープ
さつまいもと、たんぱく質たっぷりのレンズ豆を合わせた、体が温まる食物繊維豊富なスープです。エネルギーを安定させ、一日を通して血糖値のバランスを整えてくれます。
エビとピンクグレープフルーツのベトナム風ヌードルサラダ
ぷりぷりのエビ、爽やかなグレープフルーツ、そして量を調整したライスヌードルを、甘酸っぱいドレッシングで和えた彩り豊かなベトナム風サラダです。低GIで血糖値の急上昇を抑える工夫が詰まっています。
地中海風エビとトマトの煮込み、レモンハーブのグレモラータ添え
プリプリのエビをトマトと白ワインのスープで煮込み、爽やかなグレモラータで仕上げた地中海風のシーフード煮込みです。1人あたりのGL値は20.3、GI値は33と低く、血糖値が気になる方にも安心してお召し上がりいただけます。
低GI 鶏もも肉の照り焼き丼
柔らかい照り焼きチキンとシャキシャキの野菜をバスマティライスに乗せて。血糖値が上がりにくく、満足感たっぷりの一皿です。
サバと新じゃがいも、クレソンのサラダ ホースラディッシュ風味
オメガ3が豊富なサバ、ホクホクの新じゃがいも、そしてピリッとしたクレソンを合わせた、彩り豊かな高タンパクサラダです。ホースラディッシュのドレッシングがアクセントになり、血糖値の安定もサポートします。
低GIファーリコール：ノルウェーの国民料理、血糖値安定のために再構築
ノルウェーで愛されるラムとキャベツの煮込みに、粘り気のあるジャガイモと酸味のあるリンゴンベリーのピクルスを添えました。タンパク質が豊富で、自然に低GI、心から温まる一品です。
エルテンソープ（根セロリとスモークソーセージのオランダ風割りえんどう豆のスープ）
オランダの定番「スナート」――根セロリ、リーキ、スモークソーセージが入った、とろりとした割りえんどう豆のスープ。食物繊維が豊富で低GI、血糖値を安定させる心温まる一品です。
きのこと飴色玉ねぎのそばの実
香ばしく炒ったそばの実と、旨味たっぷりのきのこ、甘い飴色玉ねぎを合わせた、食物繊維とタンパク質が豊富な自然な低GIのポーランドの定番料理です。
低GI 鶏むね肉と白いんげん豆、マッシュルームのパスタ
血糖値に配慮したイタリアンパスタです。脂身の少ないグリルチキン、食物繊維たっぷりの白いんげん豆、そして風味豊かなマッシュルームを使い、食後の急激な血糖値上昇を抑えつつ、エネルギーをしっかり持続させてくれます。
スペイン風 白いんげん豆とチョリソーのスキレット
スモーキーなチョリソーと白いんげん豆をガーリックトマトソースで煮込んだワンパンスキレット。食物繊維とレジスタントスターチが豊富で、血糖値の安定に役立ちます。
全粒粉バンズで作る、低GIのグリルターキーバーガー
ハーブとスパイスをたっぷり使ったヘルシーなターキーバーガー。香ばしく焼き上げ、食物繊維たっぷりの全粒粉バンズで挟みました。血糖値を安定させるのにぴったりです。
カリビアン・ジャーク・さつまいもと黒豆のカレー
さつまいもと黒豆を、香り豊かなジャークスパイスで仕上げた彩り鮮やかなカリブ風カレー。低GIで、血糖値を安定させたい時にぴったりな一皿です。
低GI バターナッツかぼちゃのきのこ詰めリング
旨みたっぷりのきのことオートミールを詰めた、見た目も華やかなバターナッツかぼちゃのロースト。血糖値に優しく、食物繊維もたっぷりの低GIレシピです。
地中海風 全粒粉リングイネ：ひよこ豆とルッコラのパスタ
食物繊維たっぷりで血糖値にも優しいパスタです。香ばしい全粒粉パスタに、たんぱく質豊富なひよこ豆とルッコラを合わせ、爽やかなレモンガーリックソースで仕上げました。
低GIヴィーガン乾燥えんどう豆のスープ
血糖値にやさしい、食物繊維たっぷりの豆と野菜のスープです。ボリューム満点の植物性メニューで、血糖値を急上昇させずに満足感を得られます。
さつまいまとほうれん草のカレー
食物繊維たっぷりのさつまいもと、栄養満点のほうれん草を使った、血糖値にやさしい彩り豊かなカレーです。香り高いトマトベースのソースで仕上げました。
カリスマポテトを使った低GIコテージパイ
イギリスの家庭料理を血糖値に配慮してアレンジしました。赤身の牛肉、食物繊維たっぷりの野菜、そしてエネルギーを安定させてくれる低GIのカリスマポテトを使っています。
ローストさつまいもとチポトレのマッシュ
スモーキーなチポトレと爽やかなサワークリームを混ぜ込んだ、クリーミーなローストさつまいものマッシュ。一般的なマッシュポテトに代わる、血糖値に優しい一品です。
低GIのブラックビーンバーガー スモーキーなチポトレソース添え
タンパク質たっぷりのブラックビーンパティに食物繊維が豊富な全粒穀物を合わせました。血糖値を安定させつつ、一口ごとに力強いスモーキーな味わいを楽しめます。
モロッコ風スパイスチキンとクリーミーなさつまいもマッシュ
香り高いラスエルハヌートで味付けしたチキンと、なめらかなさつまいものマッシュ。血糖値に配慮しつつ、心もお腹も満たされるヘルシーなコンフォートフードです。
ローストサツマイモのスモーキー豆ラグー添え
食物繊維たっぷりのサツマイモと、たんぱく質が豊富な豆をスモーキーなパプリカソースで。血糖値に配慮した、心もお腹も満たされる一皿がわずか35分で完成します。
低GIメキシカン・ブラックビーン・キャセロール
血糖値に配慮したメキシコ風コンフォートフード。食物繊維たっぷりの黒豆に、スパイスの効いたトマトとチーズを重ね、急激な上昇を抑えてエネルギーを安定させます。
ブロッコリーとローストアーモンドの全粒粉パスタ
血糖値にやさしい全粒粉パスタに、食物繊維たっぷりのブロッコリー、体にうれしいアーモンド、そして香ばしいにんにくを合わせました。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。