デザート — 低GIレシピ
デザート：LOGIカタログの低GIレシピ24品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり13.5です。 調理時間は1〜405分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
低GI ダークチョコとアボカドのプリンタルト
アボカドを使ったクリーミーなチョコプリンに、アーモンドパウダーのタルト生地を合わせました。血糖値が上がりにくく、チョコを食べたい欲求をしっかり満たしてくれるヘルシーなデザートです。
ダークチョコレート・スクエア
高カカオのダークチョコレートを使った、低GIの体にやさしいスイーツです。血糖値を急上昇させずに、甘いものへの欲求を満たしてくれます。
Dark Chocolate Chia Pudding with Almonds
Creamy cacao chia pudding with crunchy almonds and fresh raspberries — a low-GI dessert that satisfies chocolate cravings without spiking blood sugar.
ダークチョコレートとアーモンドの小麦粉不使用ケーキ
ダークチョコレートとアーモンドバターを使い、小麦粉や白砂糖を使わずに仕上げた濃厚で低GIなスイーツ。血糖値を安定させたい方にぴったりです。
クリーミーな低GIレモンチーズケーキ
血糖値を急上昇させない、爽やかなレモン風味のなめらかなレアチーズケーキです。タンパク質が豊富なカッテージチーズと、エリスリトールやアルロースなどの甘味料を使い、血糖値を安定させる工夫をしています。
低GI いちごとバルサミコのソルベ
血糖値を急上昇させない、自然な甘さのひんやりスイーツ。フレッシュないちごに熟成バルサミコ酢を合わせ、はちみつを最小限に抑えて仕上げました。
低GI ローテグリュッツェ クワルク添え
温かく、抗酸化物質が豊富なベリーコンポートをチアシードでとろみをつけ、冷たい高タンパク質のクワルクにのせた一品。ドイツで愛されるローテグリュッツェを、自然な低GIにアレンジしました。
低GI アプリコットとアーモンドのクリスプ
フレッシュなアプリコットとカリカリのアーモンドを使った、自然な甘みで食物繊維たっぷりのデザート。精製された小麦粉や砂糖を使わず、血糖値に配慮したレシピです。
いちごとブルーベリーのヨーグルトパンナコッタ
なめらかなギリシャヨーグルトのパンナコッタを、ほんのりハチミツで甘くし、フレッシュベリーを添えました。血糖値に優しく、贅沢な気分になれるデザートです。
低GI バニラとアーモンド香る桃のコンポート
砂糖を最小限に抑え、バニラ香る軽いシロップで桃を優しく煮込みました。自然な甘みを生かした、血糖値が上がりにくい体に優しいデザートです。
血糖値にやさしい、いちごとクリームチーズのクレープ（低GIアレンジ版）
アーモンド粉やココナッツ粉で作った繊細なクレープ生地に、甘さ控えめのクリームチーズとフレッシュないちごを詰めました。分量に気を配り、低GI食材を使うことで、糖尿病の方でも安心して楽しめるデザートになります。
血糖値にやさしいダークチョコレートのお祝いケーキ
山芋とりんごソースの自然な甘みを活かした、低GIのチョコレートケーキです。血糖値の急上昇を抑えつつ、濃厚な味わいを罪悪感なく楽しめます。
低GI 桃の全粒粉クランブル
フレッシュな桃と食物繊維たっぷりの全粒粉トッピングを使った、血糖値にやさしいデザートです。普通のクランブルのように血糖値を急上昇させません。
シナモン香る洋梨のコンポート フレッシュベリーを添えて
柑橘の果汁とスパイスで煮込んだ、上品な洋梨のコンポート。血糖値を急上昇させない、自然な甘さのデザートです。
低GI ブラートアプフェル くるみとシナモンのフィリング入り
りんごを丸ごと焼いて、カリカリのくるみ、オートミール、アーモンドのフィリングを詰めた、温まるシナモン風味のデザート。冷たいバニラ風味のクワルクを添えた、心温まる低GIのドイツデザートです。
シナモン香る焼きりんご チェリーとアーモンドのフィリング（低GI・砂糖不使用甘味料使用）
ゴールデンデリシャス種のりんごに、チェリー、アーモンド、スパイスを詰めて柔らかく焼き上げました。砂糖の代わりにエリスリトールやアルロースを使うことで、血糖値への影響を抑えた自然な甘さのデザートです。
低GI ダークチョコのスフレ、フレッシュラズベリー添え
無糖ココアとエリスリトール（甘味料）を使った、ふんわり軽いチョコのスフレです。血糖値を急激に上げにくい上品なデザートで、GL値（血糖負荷）は16.1に抑えられています。
低GI 夏のストーンフルーツのクリスプ（オートミールとアーモンドのトッピング）
血糖値に配慮した、体に優しいデザート。新鮮なストーンフルーツの上に、ザクザクとした全粒穀物のトッピングをのせました。自然な甘さと食物繊維たっぷりの材料で、ヘルシーに楽しめます。
低GI ベリーとリンゴのコブラー
血糖値に配慮した、抗酸化作用たっぷりのベリーとリンゴのデザートです。全粒粉のトッピングで仕上げました。血糖値の急上昇を抑えつつ、甘いものへの欲求をしっかり満たしてくれます。
血糖値にやさしいりんごとクランベリーのガレット
食物繊維たっぷりのりんごと抗酸化作用のあるクランベリーを使った、素朴な全粒粉のタルト。美味しさはそのままに、血糖値の急上昇を抑えるよう工夫しました。
全粒粉パンと洋梨のブレッドプディング（スパイス仕立て）
食物繊維たっぷりの全粒粉パンに、キャラメリゼした洋梨と温かみのあるスパイスを合わせました。血糖値が上がりにくく、満足感のあるヘルシーなデザートです。
低GI さつまいもとバターナッツかぼちゃのライ麦パイ
食物繊維たっぷりのさつまいもとかぼちゃを、体にやさしいライ麦の生地で焼き上げました。少量の蜂蜜で自然な甘みをつけ、血糖値を安定させる工夫をした体にうれしいデザートです。
低GIアレンジもできる、ベリーのミニパフェパイ
火を使わない、いちごとラズベリー、砂糖不使用プリンのベリーパイです。GL値20、GI値63。グラハムクラストをアーモンドプードルに変えれば、さらにGI値を下げられます。1個が1人分の、血糖値に配慮したデザートです。
グリルフルーツのキャラメリゼ バルサミコソースとギリシャヨーグルト添え
自然な甘みのグリルフルーツに、酸味の効いたバルサミコソースを合わせて。砂糖の代わりにラカントなどの甘味料を使い、ギリシャヨーグルトやナッツを添えれば、血糖値が気になる方にもぴったりのデザートになります。