グルテンフリー — 低GIレシピ
グルテンフリー：LOGIカタログの低GIレシピ293品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり5.0です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
スロークッカーで作るブラックビーンズのスープ（低GIアレンジ）
血糖値が気になる方にも嬉しい、食物繊維と植物性タンパク質がたっぷりのブラックビーンズスープです。食べ応えのあるベジタリアンメニューで、血糖値を急上昇させずにエネルギーをしっかりチャージできます。
低GI ベトナム風エビと野菜のヌードルボウル
プリプリのエビとシャキシャキの野菜、ライスヌードルを爽やかなライムドレッシングで和えた、アジアン風のサラダです。一日中血糖値を安定させたい時にぴったりの一品です。
低GIワイルドライスと根菜のロースト、香草チキンのボウル
ワイルドライス、ロースト野菜、ヘルシーな鶏肉を合わせた、栄養たっぷりのワンボウル料理です。血糖値を安定させつつ、満足感のある味わいに仕上げました。
血糖値にやさしいサウスウェスタン風野菜とレンズ豆のボウル
食物繊維たっぷりのプラントベース（植物性）ボウルです。タンパク質豊富なレンズ豆、栄養満点の野菜、そして玄米を組み合わせることで、血糖値を急上昇させずにエネルギーを長時間持続させてくれます。
焼きパプリカと3種豆の低GIチリ
食物繊維たっぷりで血糖値を安定させてくれる、ヴィーガン仕様のチリです。たんぱく質とゆっくり消化される豆が詰まった、一品で大満足のヘルシーな鍋料理。食後の血糖値急上昇も抑えられます。
フル・メダメス（エジプト風そら豆の煮込み）
クミン、レモン、オリーブオイルで仕上げる、クリーミーなそら豆のエジプト伝統の朝食。自然に低GIで、植物性タンパク質と水溶性食物繊維が豊富です。
低GIチキンのブリトーボウル（作り置きレシピ）
血糖値に配慮したブリトーボウルです。味付けしたチキン、食物繊維たっぷりの黒豆、そして玄米を使い、血糖値の急上昇を抑えながら元気をチャージできます。
モロッコ風スパイスのレンズ豆とひよこ豆のシチュー、ロースト野菜添え
食物繊維たっぷりのプラントベースのシチューです。赤レンズ豆とひよこ豆に香り豊かなスパイスを合わせました。血糖値を安定させ、満足感が長く続く一品です。
味噌照り焼きチキン 玄米と枝豆添え
柔らかい味噌照り焼き鶏もも肉を、香ばしい玄米とたんぱく質豊富な枝豆と一緒に盛り付けた、血糖値に優しい和風ボウルです。
シナモン香る洋梨のコンポート フレッシュベリーを添えて
柑橘の果汁とスパイスで煮込んだ、上品な洋梨のコンポート。血糖値を急上昇させない、自然な甘さのデザートです。
ハリラ (モロッコ風レンズ豆とひよこ豆のスープ)
暖かなスパイスが香るモロッコ風スープ。赤レンズ豆とひよこ豆がたっぷり入っており、天然の低GI食品で水溶性食物繊維も豊富。血糖値の安定に最適です。
低GIのグリーンパワースムージー
血糖値に配慮した朝食にぴったりのスムージーです。タンパク質豊富なピーナッツと食物繊維たっぷりのほうれん草を使い、血糖値の急上昇を抑えながら元気をチャージできます。
血糖値にやさしい、レモンとハーブのミネストローネ
安定したエネルギーを届けてくれる、栄養たっぷりの野菜スープです。食物繊維が豊富な豆類と、糖質の少ない野菜を組み合わせることで、一日中いつでも楽しめる満足感のある低GIメニューに仕上げました。
チャカラカ（南アフリカ風スパイシー野菜レリッシュ）
食物繊維たっぷりの南アフリカの野菜レリッシュ。カレースパイス、バタービーンズ、すりおろし人参がたっぷり入っていて、自然に低GIで、でんぷん質は不使用です。
低GI コットブッラーとセルリアックマッシュ
定番のスウェーデン風ミートボールを、なめらかなクリームソースと低糖質のセルリアックマッシュで。満足感はそのままに、血糖値への影響はオリジナルレシピの約半分に抑えました。
ソムタム — 青パパイヤサラダ
食物繊維たっぷりの青パパイヤ、カリカリのピーナッツ、干しエビがぎっしり詰まったタイの叩きサラダ。砂糖はほとんど使っていませんが、求める鮮やかでスパイシーな風味はそのままです。
焼きカリフラワーとワイルドライスのレンズ豆サラダ
スパイスを効かせて焼いたカリフラワー、香ばしいワイルドライス、そしてたんぱく質が豊富なレンズ豆を合わせた、彩り豊かで食物繊維たっぷりのグレインボウルです。血糖値を安定させるのにぴったりの一皿です。
チャナマサラとキュウリのライタ
タンパク質豊富なひよこ豆を、香り高いショウガとトマトのマサラで煮込み、冷たいキュウリとミントのライタを添えました。血糖値を安定させる、自然な低GIインド料理の定番です。
低GI ケジャリー カリフラワーライス添え
スモークタラのポーチドと半熟卵を、スパイス香るカリフラワーバスマティライスに乗せた一品。低GIのイギリスの定番料理で、満足感はそのままに血糖値を安定させます。
地中海風バタービーンズとラム肉のハーブ焼き
香ばしく焼いた柔らかなラム肉に、トマトスープで煮込んだクリーミーなバタービーンズを添えて。タンパク質たっぷりで低GIな、血糖値を安定させてくれるギリシャ風のごちそうです。
ブルーベリーとアーモンドのスチールカットオートミール
消化のゆっくりなオートミールに、たんぱく質豊富なアーモンドと抗酸化作用のあるブルーベリーを合わせた、血糖値にやさしい朝食です。午前中のエネルギーをしっかり持続させてくれます。
低GIボルシチ セロリアック入り
ジャガイモの代わりにセロリアックを使った、食べ応えのあるウクライナのビーツスープ。とろみはそのままに、牛肉とサワークリームが自然に糖の吸収を穏やかにします。
低GI ウエボス・ランチェロス
黒豆と卵がスモーキーなトマトサルサに包まれ、コーントルティーヤに乗った一品。血糖値を安定させる、高タンパク・高食物繊維のメキシカンブレックファストです。
低GI 鶏肉と白いんげん豆のキャセロール
食物繊維たっぷりの豆と野菜が入った、血糖値にやさしい鶏肉のキャセロールです。お腹もしっかり満たされて、食後の血糖値の急上昇も抑えられます。
ブリトヴァ — ダルマチア風スイスチャードと根セロリ、じゃがいも
血糖値に優しいダルマチア地方の定番料理：スイスチャード、根セロリ、じゃがいもを生のにんにくとオリーブオイルで潰し、穏やかでミネラル豊富な付け合わせに。
ゴメンワットとミシルワット
とろけるようなエチオピアのコラードグリーンと、濃厚なベルベレスパイス風味の赤レンズ豆シチューが組み合わさった、自然な低GIで食物繊維豊富なヴィーガン料理。血糖値を穏やかに安定させます。
地中海風エビのサラダ レモンチリドレッシング
プリプリのエビ、シャキシャキのフェンネル、そしてピリッとしたルッコラを爽やかなレモンドレッシングで和えた、血糖値に優しい彩り豊かなシーフードサラダです。わずか15分で完成します。
地中海風チキンと白インゲン豆の煮込み、ローストパプリカ添え
血糖値にやさしい、お鍋ひとつでできる一品。ヘルシーな鶏もも肉、食物繊維たっぷりの白インゲン豆、彩り豊かなパプリカに香ばしいパプリカパウダーを合わせ、エネルギーを安定させてくれます。
ローストチキンとセロリアックチップス、ガーリック風味の青菜添え
しっとり焼き上げたローストチキンに、低GIでカリッとしたセロリアックチップスと栄養たっぷりのカーボロネロを合わせました。定番のローストディナーを血糖値に配慮してアレンジした一皿です。
低GI タイ風グリーンカレーのチキンとさつまいもの包み焼き
ココナッツカレーソースで味付けしたチキン、さつまいも、パプリカをクッキングシートで包んで香り豊かに焼き上げました。血糖値に配慮したタイ風料理で、40分で完成します。GL値は18.7、GI値は58と控えめです。
低GI メキシカン豆と卵のサラダボウル
たんぱく質たっぷりのメキシコ風サラダです。食物繊維が豊富な豆、クリーミーなアボカド、そして絶妙な半熟卵を組み合わせることで、食後の血糖値を長時間安定させてくれます。
ミシルワットとコラードグリーンのしんなりソテー
じっくり煮込んだエチオピア風赤レンズ豆の煮込みは、水溶性食物繊維が豊富。しんなりさせたコラードグリーンに添えれば、自然と低GIでたんぱく質たっぷりのプラントベースの食事になります。
牛赤身肉とさつまいものほっこり煮込み
たんぱく質たっぷりの牛赤身肉と、食物繊維が豊富なさつまいもを合わせた、体にやさしいワンポト煮込みです。血糖値を安定させながら、心もお腹も満たされる一品に仕上げました。
ライムとアボカドの黒インゲン豆スープ
クミンのスパイスが効いたクリーミーな黒インゲン豆のスープ。爽やかなライムと滑らかなアボカドを添えました。低GIで食物繊維たっぷり、たった30分で完成します。
血糖値にやさしい豆腐とお豆のチリ
豆腐と食物繊維たっぷりのお豆を使った、タンパク質豊富なベジタリアン・チリです。血糖値を安定させながら、パンチの効いた満足感のある味わいを楽しめます。
低GI カリカリ豆腐としらたきの照り焼きボウル
砂糖不使用の照り焼きソースで仕上げた、たんぱく質たっぷりのカリカリ豆腐と血糖値にやさしいしらたきのボウル。1食あたり15〜20gのたんぱく質が含まれており、一日中安定したエネルギーを維持するのに最適です。
カリカリローストひよこ豆
こんがり、カリッと完璧に焼き上げたひよこ豆。たんぱく質が豊富で低GIなこのスナックは、血糖値を急上昇させずに小腹を満たしてくれます。
低GI ゴルメ・サブジ (ペルシャ風ハーブとキドニービーンズの煮込み)
新鮮なハーブ、柔らかなラム肉、低GIのキドニービーンズがたっぷり入った、血糖値に優しいペルシャの定番料理。ご飯なしでも大満足の食事になります。
さつまいもと赤レンズ豆のカレースープ
さつまいもと、たんぱく質たっぷりのレンズ豆を合わせた、体が温まる食物繊維豊富なスープです。エネルギーを安定させ、一日を通して血糖値のバランスを整えてくれます。
エビとピンクグレープフルーツのベトナム風ヌードルサラダ
ぷりぷりのエビ、爽やかなグレープフルーツ、そして量を調整したライスヌードルを、甘酸っぱいドレッシングで和えた彩り豊かなベトナム風サラダです。低GIで血糖値の急上昇を抑える工夫が詰まっています。
地中海風エビとトマトの煮込み、レモンハーブのグレモラータ添え
プリプリのエビをトマトと白ワインのスープで煮込み、爽やかなグレモラータで仕上げた地中海風のシーフード煮込みです。1人あたりのGL値は20.3、GI値は33と低く、血糖値が気になる方にも安心してお召し上がりいただけます。
サバと新じゃがいも、クレソンのサラダ ホースラディッシュ風味
オメガ3が豊富なサバ、ホクホクの新じゃがいも、そしてピリッとしたクレソンを合わせた、彩り豊かな高タンパクサラダです。ホースラディッシュのドレッシングがアクセントになり、血糖値の安定もサポートします。
エルテンソープ（根セロリとスモークソーセージのオランダ風割りえんどう豆のスープ）
オランダの定番「スナート」――根セロリ、リーキ、スモークソーセージが入った、とろりとした割りえんどう豆のスープ。食物繊維が豊富で低GI、血糖値を安定させる心温まる一品です。
スペイン風 白いんげん豆とチョリソーのスキレット
スモーキーなチョリソーと白いんげん豆をガーリックトマトソースで煮込んだワンパンスキレット。食物繊維とレジスタントスターチが豊富で、血糖値の安定に役立ちます。
カリビアン・ジャーク・さつまいもと黒豆のカレー
さつまいもと黒豆を、香り豊かなジャークスパイスで仕上げた彩り鮮やかなカリブ風カレー。低GIで、血糖値を安定させたい時にぴったりな一皿です。
低GI バターナッツかぼちゃのきのこ詰めリング
旨みたっぷりのきのことオートミールを詰めた、見た目も華やかなバターナッツかぼちゃのロースト。血糖値に優しく、食物繊維もたっぷりの低GIレシピです。
低GIヴィーガン乾燥えんどう豆のスープ
血糖値にやさしい、食物繊維たっぷりの豆と野菜のスープです。ボリューム満点の植物性メニューで、血糖値を急上昇させずに満足感を得られます。
さつまいまとほうれん草のカレー
食物繊維たっぷりのさつまいもと、栄養満点のほうれん草を使った、血糖値にやさしい彩り豊かなカレーです。香り高いトマトベースのソースで仕上げました。