グルテンフリー — 低GIレシピ
グルテンフリー：LOGIカタログの低GIレシピ293品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり5.0です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
低GIカスレ — 血糖値の急上昇を抑えるフランス風白インゲン豆の煮込み
低GIの白インゲン豆、鶏もも肉、豚肉ソーセージをベースにした素朴なフランスのカスレ。血糖値を安定させる、心温まる満足感のある一品です。
春のキヌアタブレ きゅうりとミント添え
ハーブが主役のキヌアタブレ。きゅうり、ミント、レモンを使い、低GIで植物性タンパク質が豊富、血糖値の安定に最適です。
アサイーボウル 低GIスタイル
良質な脂質、たんぱく質、食物繊維がたっぷり入った濃厚でクリーミーなアサイーボウル。血糖値の乱高下を避け、安定したエネルギーを供給するように作られています。
低GI カプシニャック（スモークリブとセロリアックのザワークラウトスープ）
温まるポーランドのザワークラウトスープ。スモークポークリブと、ジャガイモの代わりに低GIのセロリアックを煮込みました。発酵食品で食物繊維も豊富、血糖値にも優しい一品です。
Lentejas Estofadas（スペイン風野菜とレンズ豆の煮込み）
スモークパプリカ、にんじん、トマトを加えて煮込んだ、食べ応えのあるスペイン風レンズ豆の煮込み。自然な低GIで食物繊維が豊富なので、血糖値の安定に最適です。
低GI ターキーとお豆のチリコンカン 焼きズッキーニ添え
脂肪の少ないターキー、食物繊維たっぷりのお豆、そして焼き野菜を使った、血糖値に優しいチリコンカンです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
インボルティーニ・ディ・メランザーネ
クリーミーなリコッタとパルミジャーノを詰めた焼きナスロールをガーリックトマトソースで。自然な低GIで、でんぷん質の炭水化物はほぼゼロ。
低GI ウィーナーシュニッツェル 温かいレンズ豆サラダ添え
カリカリのアーモンド衣をまとった仔牛肉のシュニッツェルに、温かいピュイ産レンズ豆サラダを添えました。オーストリアの伝統料理を血糖値に優しい一品にアレンジしたものです。
低GIベリーとクリームチーズムースのパフェ
フレッシュなベリーと、たんぱく質が豊富なクリームチーズムースを重ねた、血糖値に優しいデザートです。血糖値の急上昇を気にせず、お祝いの席などにもぴったりです。
赤レンズ豆とクミンのタルカダール
クリーミーな赤レンズ豆に、ジュワッと香ばしいクミンとニンニクのタルカをかけて。血糖値を何時間も安定させてくれる、自然な低GIのホッとする一皿です。
白身魚とチンゲン菜の生姜蒸し
香り高い生姜とニンニクで蒸し上げた繊細な白身魚は、高タンパクで低糖質。血糖値に配慮した体に優しい一皿です。付け合わせを工夫すれば、血糖値への影響もほとんどありません。
ケーニヒスベルガー・クロプセ ケッパー入りクリームソース添え セロリアックマッシュ添え
スパイス風味のブイヨンで煮込んだ柔らかい豚肉のミートボールに、ピリッと酸味のあるケッパー入りクリームソースをかけ、なめらかなセロリアックマッシュを添えました。低GIのドイツのコンフォートフードです。
低GI ビーフグヤーシュ セロリアック入り
じゃがいもの代わりにセロリアックを使った、ハンガリー風の心温まるビーフシチュー。パプリカの深い風味とフォークでほぐれるほど柔らかいお肉が特徴で、血糖値を穏やかに保ちます。
低GIサーモンと玄米のパワーボウル
オメガ3が豊富なサーモンに、食物繊維たっぷりの玄米と枝豆を合わせた栄養満点の一皿です。エネルギーが長持ちし、血糖値を安定させてくれます。
ギリシャヨーグルト はちみつとローストくるみ添え
クリーミーな濃厚ギリシャヨーグルトに、ローストくるみ、新鮮なイチジク、そしてとろりとはちみつをかけた、たんぱく質豊富な一品。血糖値を何時間も安定させます。GL 8、GI 34。
いちごとブルーベリーのヨーグルトパンナコッタ
なめらかなギリシャヨーグルトのパンナコッタを、ほんのりハチミツで甘くし、フレッシュベリーを添えました。血糖値に優しく、贅沢な気分になれるデザートです。
サーモンのスイートチリグリルとカリフラワーライス
アジア風のタレを絡めたふっくらジューシーなサーモンを、カリフラワーライスにのせて。血糖値に配慮したアレンジで、忙しい平日の夜でも45分で作れる一品です。
低GIカポナータ（シチリア風甘酸っぱいナス）
シチリアで愛される甘酸っぱいナスの煮込みを、血糖値に優しく仕上げました。砂糖の代わりにレーズンを使い、血糖値の急上昇を抑えながら、豊かなアグロドルチェ風味を楽しめます。
りんごのピーナッツバター添え
血糖値にやさしいおやつです。シャキシャキのりんごと、たんぱく質たっぷりの無添加ピーナッツバターを組み合わせることで、血糖値を急上昇させずにエネルギーを長持ちさせてくれます。
低GI ブルーベリーのチアシードプリン
血糖値にやさしい朝食にぴったりのプリンです。オメガ3脂肪酸が豊富なチアシードに、クリーミーなミルクと抗酸化作用たっぷりのブルーベリーを合わせ、エネルギーが持続するように仕上げました。
低GI フィスクスッペ — サーモンとセロリアックのクリームスープ
ジャガイモの代わりに低GIのセロリアックを使った、なめらかなノルウェー風サーモンスープ。クリーミーなコクがありながら血糖値は安定し、たった40分で完成します。
低GI ロヒケイット：フィンランド風クリーミーサーモンスープ
ジャガイモの半分をカリフラワーに置き換えた、なめらかなフィンランド風サーモンスープ。血糖値を安定させながら、純粋な北欧の安らぎをもたらします。
血糖値にやさしいシーフード・ガンボ（カリフラワーライス、または少量の玄米と一緒に）
ルイジアナの定番料理を、血糖値コントロールのためにアレンジしました。プリプリのエビとカニを、野菜たっぷりの濃厚なルーで煮込んでいます。カリフラワーライスや少量の玄米と一緒に食べれば、血糖値の急上昇を抑えられます。
モロッコ風スパイスチキンと人参のシトラスサラダ
シナモンが香る松の実の詰め物をした鶏もも肉に、さっぱりとしたオレンジと人参のサラダを添えて。血糖値に配慮した地中海風のご馳走です。
低GI バニラとアーモンド香る桃のコンポート
砂糖を最小限に抑え、バニラ香る軽いシロップで桃を優しく煮込みました。自然な甘みを生かした、血糖値が上がりにくい体に優しいデザートです。
低GIの白いんげん豆と鶏肉のチリ
定番のホワイトチリを血糖値に配慮してアレンジしました。低脂肪のたんぱく質と食物繊維たっぷりの豆を使っているので、血糖値を急上昇させずに満足感を得られます。
ハーブ香るローストチキンと低GI根菜のグリル
ジューシーなローストチキンに食物繊維たっぷりの野菜を合わせた、血糖値に優しい一皿です。満足感があって栄養満点なので、糖尿病の管理にもぴったりですよ。
低GI チリコンカーン 2種類の豆ベース
血糖値の安定を考えて作られた2種類の豆を使ったチリコンカーン。黒豆と金時豆がご飯の代わりになり、一口ごとに食物繊維豊富なタンパク質を届けます。
低GI レンズ豆のドイツ風煮込み（根セロリ入り）
シュヴァーベン風レンズ豆の煮込みは、ジャガイモの代わりに低GIの根セロリを使います。ブラウンレンズ豆とスモークソーセージをじっくり煮込み、とろみがついてお酢の酸味が効いた一皿は、血糖値を安定させてくれます。
簡単ラジマ・キドニービーンズカレー
つぶしたトマトと温まるスパイスで煮込んだ、食物繊維が豊富な金時豆のカレー。自然に低GIで、30分で完成。血糖値の安定にぴったりです。
デリカタスクワッシュの七面鳥詰め タヒニソース添え（低GIレシピ）
栄養たっぷりのデリカタスクワッシュを器にして、旨味のある七面鳥のひき肉、きのこ、ケールを詰めました。血糖値を急上昇させない、バランスの取れた低GIメニューです。
スモークパプリカひよこ豆ボウル ほうれん草とフェタチーズ添え
スモーキーでタンパク質豊富なひよこ豆を、しんなりほうれん草の上に。酸味のあるフェタチーズを添えた、自然な低GIボウルです。血糖値を安定させ、わずか15分で満足感を得られます。
低GI 鮭のオーブン焼き 生姜ライムマリネとフレッシュベリー添え
たんぱく質たっぷりの鮭を、血糖値に優しい生姜ライムのマリネ液に漬け込み、フレッシュなベリーを添えました。糖尿病ケアや血糖値の安定にぴったりの、栄養満点な一皿です。
ハーブ香る鶏むね肉のアーモンド衣焼き
カリッと香ばしいアーモンドをまぶした鶏むね肉は、食べ応えも抜群。血糖値に配慮したタンパク質と、糖の吸収を穏やかにする良質な脂質をしっかり摂れます。
フライパンひとつで！鶏肉と玄米のクリーミーガーリック煮込み
柔らかい鶏肉と香ばしい玄米、たっぷりの野菜を、濃厚なガーリックヨーグルトソースで。血糖値に配慮した、フライパンひとつで作れるヘルシーな一皿です。
たんぱく質たっぷり！トウモロコシと野菜のフリッター
野菜をたっぷり使い、トウモロコシでバランスを整えた、たんぱく質豊富な卵のフリッター。適切なポーション管理とたんぱく質の組み合わせで、血糖値に優しく、腹持ちも抜群の一皿です。
さつまいもとアーモンドプードルの黄金フリッター、発酵ピクルス添え
さつまいもを控えめにして、アーモンドプードルとフラックスシードでタンパク質を強化した、血糖値に優しいフリッターです。外はカリッと、満足感のある絶妙なバランスに仕上げました。
マスタードドレッシングの地中海風レインボー・ツナサラダ
色鮮やかな野菜とヘルシーなツナを使った、タンパク質たっぷりのサラダ。酸味の効いたマスタードビネグレットで和えました。血糖値を安定させるのにぴったりな一品です。
低GI オクロシカ セロリアック入り (冷製ケフィアスープ)
ひんやり冷たいケフィアスープに、シャキシャキ野菜、ゆで卵、そしてジャガイモの代わりに生のセロリアックをたっぷり。発酵食品で食物繊維も豊富、血糖値が上がりにくい一杯です。
鮭の味噌照り焼き、ほうれん草のごま和え、玄米ごはん
飴色に焼けた味噌サーモンを、食物繊維豊富な玄米とごま和えほうれん草に添えて。オメガ3脂肪酸と安定したエネルギー源となる全粒穀物が摂れる、バランスの取れた低GIプレートです。
鶏肉の味噌焼き、玄米とブロッコリー添え
血糖値に配慮した和風ボウルです。柔らかい鶏肉、香ばしい玄米、シャキシャキのブロッコリーに、血糖値を急上昇させないコクのある味噌だれを合わせました。
低GIの揚げないチキンパルメザン
ハーブを効かせたサクサクの衣に、マリナラソースととろけるモッツァレラチーズをのせて。血糖値が上がりにくい、体に優しいイタリアンの定番メニューです。
地中海風ローストカリフラワーのボウル タヒニドレッシング
ローストしたカリフラワーとひよこ豆に、クリーミーなタヒニドレッシングを合わせた、彩り豊かな低GIサラダ。血糖値を安定させ、エネルギーを長時間持続させるのに最適です。
Zuppa di Ceci con Rosmarino (イタリア風ひよこ豆とローズマリーのスープ)
素朴なローマ風ひよこ豆のスープ。自然な低GIで食物繊維と植物性タンパク質が豊富。ローズマリーとオリーブオイルで煮込み、クリーミーで血糖値に優しい一皿です。
ベリーたっぷりの低GIオーバーナイトオーツ
血糖値に配慮した朝食レシピです。スティールカットオーツに、たんぱく質豊富なギリシャヨーグルトと抗酸化作用のあるブルーベリーを合わせ、エネルギーが持続するように仕上げました。
ベイガンバルタと赤レンズ豆のダル
スモーキーで香ばしく焼いたナスをクミンが効いたトマトベースに混ぜ込み、タンパク質豊富な赤レンズ豆のダルを添えた、自然な低GIのインド料理です。
温かいバタービーンズのガーリックレモン和え
クリーミーなバタービーンズを、香ばしいガーリックオイルと爽やかなレモンで仕上げた地中海風の副菜です。わずか10分で完成し、血糖値を安定させたい時にもぴったりの一品です。
中GI値の玄米チャーハン、ハーブ入り薄焼き卵添え
香ばしいブラウンバスマティライスとシャキシャキの野菜、そして繊細なパクチー入りの薄焼き卵を合わせた、彩り豊かなアジアン風炒めものです。血糖値を安定させる工夫が詰まっています。