غادو غادو منخفض المؤشر الجلايسيمي بالتمبيه والبيض

• 150 g تيمبيه
• 2 pcs بيض
• 150 g فاصوليا خضراء
• 150 g ملفوف أبيض
• 100 g براعم الفاصوليا
• 120 g خيار
• 60 g زبدة الفول السوداني الطبيعية
• 2 pcs فص ثوم
• 1 tbsp صلصة الصويا
• 2 tbsp عصير الليمون الأخضر
• 2 tsp سامبال أوليك
• 1 tbsp زيت جوز الهند
• 1 pcs ملح

• 5.3 oz تيمبيه
• 2 pcs بيض
• 5.3 oz فاصوليا خضراء
• 5.3 oz ملفوف أبيض
• 3.5 oz براعم الفاصوليا
• 4.2 oz خيار
• 2.1 oz زبدة الفول السوداني الطبيعية
• 2 pcs فص ثوم
• 1 tbsp صلصة الصويا
• 2 tbsp عصير الليمون الأخضر
• 2 tsp سامبال أوليك
• 1 tbsp زيت جوز الهند
• 1 pcs ملح

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   املأ قدرًا متوسطًا بالماء، أضف رشة سخية من الملح، ودعه يغلي بقوة على نار عالية.

2. 2

   أنزل البيض برفق في الماء المغلي واضبط مؤقتًا لمدة 7 دقائق – هذا يعطي صفارًا شبه سائل ومتماسك للتو. بينما يطهى البيض، جهز وعاءً من الماء المثلج. عندما يرن المؤقت، انقل البيض فورًا إلى حمام الثلج واتركه ليبرد تمامًا قبل تقشيره وشقه إلى نصفين بالطول.

3. 3

   أعد نفس الماء ليغلي. أضف الفاصوليا الخضراء المقلمة واسلقها لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة ولونها أخضر زاهٍ. ارفعها بملعقة مثقوبة وضعها جانبًا. بعد ذلك، اغمر الملفوف المبشور لمدة دقيقة واحدة حتى يذبل قليلًا، ثم أخرجه. أخيرًا، اغمس براعم الفاصوليا لمدة 30 ثانية – فقط بما يكفي لإزالة الطعم النيء – وصَفِّ كل شيء جيدًا.

4. 4

   ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية وأضف زيت جوز الهند. بمجرد أن يسخن الزيت، رص قطع التيمبيه في طبقة واحدة. اقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح كل قطعة ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف. تبّلها بقليل من الملح وانقلها إلى طبق.

5. 5

   بينما يرتاح التيمبيه، جهز صلصة الفول السوداني. في وعاء خلط، اخلط زبدة الفول السوداني الطبيعية، الثوم المهروس، صلصة الصويا، سامبال أوليك، وعصير الليمون الحامض. اخلط جيدًا، ثم أضف 60 مل من الماء الدافئ رشة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة، حتى تصبح الصلصة سميكة ولكن قابلة للسكب. تذوق واضبط الليمون، الملح، أو الفلفل الحار حسب رغبتك.

6. 6

   قسّم الفاصوليا الخضراء المسلوقة، الملفوف، وبراعم الفاصوليا بين طبقين، وزّع الخضروات لتغطي قاعدة الطبق. رص شرائح الخيار بجانبها. للحصول على أفضل استجابة لسكر الدم، خطط لتناول الخضروات أولًا قبل البروتين.

7. 7

   رص قطع التيمبيه الذهبية وأنصاف البيض المسلوق الطري فوق الخضروات. اسكب صلصة الفول السوداني بسخاء فوق الطبق بأكمله، ودعها تتجمع حول الخضروات.

8. 8

   قدمها فورًا مع أي صلصة فول سوداني متبقية في وعاء صغير جانبي للرش الإضافي. قدمها مع شاي أخضر غير محلى أو ماء عادي مع الليمون لوجبة كاملة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة