60分以内 — 低GIレシピ
60分以内：LOGIカタログの低GIレシピ56品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり11.2です。 調理時間は30〜195分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
ローズマリーとオレンジの香る、シトラスハーブ・ローストチキン
香り高いローズマリーと爽やかなオレンジ果汁を、ジューシーな骨付き鶏肉にじっくり染み込ませました。血糖値にも優しく、旨みたっぷりで満足感のあるメインディッシュです。
低GI スコッチエッグ アーモンド衣
たんぱく質豊富なアーモンド粉をまとった、カリッと焼き上げたスコッチエッグ。ほぼ糖質ゼロで血糖値に優しい、みんな大好きなイギリスの定番料理のアレンジです。作り置きにもぴったり。
Blomkålsgratäng — スウェーデン風カリフラワーグラタン 卵カスタード入り
カリフラワーがなめらかな卵カスタードに包まれ、黄金色のチーズの下で焼き上げられる、自然な低GIのスウェーデン風グラタン。血糖値への影響がほとんどない、濃厚なごちそうです。
Fiskegrateng uten Makaroni — ノルウェー風タラとディルのカスタードグラタン
ノルウェーの黄金色に焼き上げた魚のグラタン。でんぷん質の多いマカロニの代わりに、なめらかな卵のカスタードを使いました。ほぼ純粋なタンパク質と脂質で、血糖値の安定に驚くほど役立ちます。
ダークチョコレートとアーモンドの小麦粉不使用ケーキ
ダークチョコレートとアーモンドバターを使い、小麦粉や白砂糖を使わずに仕上げた濃厚で低GIなスイーツ。血糖値を安定させたい方にぴったりです。
ソリャンカ（ロシア風スモークミートとオリーブのスープ）
厚みがあり、酸味のあるロシアのスープ。スモークミート、塩漬けピクルス、オリーブがたっぷり入っています。でんぷん質ゼロで、タンパク質と健康的な脂質が豊富なので、自然と低GIです。
低GI パプリカーシュチキン カリフラワー添え
なめらかな甘口パプリカとサワークリームのソースで煮込んだ柔らかい鶏もも肉を、蒸しカリフラワーにかけていただく一品。血糖値に優しいハンガリーの定番家庭料理です。
低GIチェヴァピ クイックアイバルとキャベツサラダ添え
焦げ目をつけた牛と羊肉のチェヴァピに、ブレンダーにかけたピーマンのアイバルとシャキシャキキャベツのコールスローを添えて。タンパク質と野菜が中心で、血糖値への影響はほぼゼロです。
豚ヒレ肉のハーブロースト、キャラメリゼしたりんごとバルサミコのソース
ジューシーな豚ヒレ肉に、甘酸っぱいりんごとバルサミコのソースを合わせました。血糖値に優しく、見た目も華やかで代謝の健康にも嬉しい一皿です。
低GI きのこと丸麦のスープ
血糖値に優しく、食物繊維たっぷりの丸麦とうまみ溢れるきのこを使ったベジタリアン・スープです。血糖値の急上昇を抑えつつ、しっかりとお腹を満たしてくれます。
クリーミーな低GIレモンチーズケーキ
血糖値を急上昇させない、爽やかなレモン風味のなめらかなレアチーズケーキです。タンパク質が豊富なカッテージチーズと、エリスリトールやアルロースなどの甘味料を使い、血糖値を安定させる工夫をしています。
低GI さくらんぼのクラフティ
小麦粉不使用のフランス風さくらんぼカスタード。アーモンドプードル、卵、天然の低GIさくらんぼで作る、本格的なパティスリーのような血糖値に優しいデザートです。
トスカーナ風白いんげん豆の煮込み ガーリッククルトン添え
食物繊維たっぷりで、血糖値を安定させてくれるトスカーナ風の豆の煮込みです。クリーミーな白いんげん豆と香味野菜、そしてカリカリの全粒粉クルトンが合わさった、心温まる一皿です。
モケッカ — バイーア風ココナッツ魚の煮込み
鮮やかなバイーア風魚の煮込み。ココナッツミルクでピーマンとトマトと一緒に煮込みました。自然に低GI、高タンパク質で、完全にでんぷんフリーです。
低GI 野菜とたんぱく質のパイ（生地なし）とガーデンサラダ
たんぱく質、野菜、卵をカスタードベースで焼き上げた、栄養たっぷりの生地なしパイです。食物繊維が豊富なひよこ豆のサラダを添えて。血糖値を安定させたい時にぴったりな一皿です。
血糖値にやさしい野菜たっぷりのミートローフ
レンズ豆と野菜の食物繊維がたっぷり。血糖値を急上昇させず、安定したエネルギーを補給できるタンパク質豊富なミートローフです。
地中海風キヌアとくるみのパプリカ詰め
彩り豊かなパプリカに、たんぱく質たっぷりのキヌア、カリッとしたくるみ、そしてたっぷりの野菜を詰め込みました。血糖値を安定させてくれる、満足感のある低GIメニューです。
Lentejas Estofadas（スペイン風野菜とレンズ豆の煮込み）
スモークパプリカ、にんじん、トマトを加えて煮込んだ、食べ応えのあるスペイン風レンズ豆の煮込み。自然な低GIで食物繊維が豊富なので、血糖値の安定に最適です。
低GI ターキーとお豆のチリコンカン 焼きズッキーニ添え
脂肪の少ないターキー、食物繊維たっぷりのお豆、そして焼き野菜を使った、血糖値に優しいチリコンカンです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
インボルティーニ・ディ・メランザーネ
クリーミーなリコッタとパルミジャーノを詰めた焼きナスロールをガーリックトマトソースで。自然な低GIで、でんぷん質の炭水化物はほぼゼロ。
低GI ウィーナーシュニッツェル 温かいレンズ豆サラダ添え
カリカリのアーモンド衣をまとった仔牛肉のシュニッツェルに、温かいピュイ産レンズ豆サラダを添えました。オーストリアの伝統料理を血糖値に優しい一品にアレンジしたものです。
ケーニヒスベルガー・クロプセ ケッパー入りクリームソース添え セロリアックマッシュ添え
スパイス風味のブイヨンで煮込んだ柔らかい豚肉のミートボールに、ピリッと酸味のあるケッパー入りクリームソースをかけ、なめらかなセロリアックマッシュを添えました。低GIのドイツのコンフォートフードです。
低GIカポナータ（シチリア風甘酸っぱいナス）
シチリアで愛される甘酸っぱいナスの煮込みを、血糖値に優しく仕上げました。砂糖の代わりにレーズンを使い、血糖値の急上昇を抑えながら、豊かなアグロドルチェ風味を楽しめます。
ババガヌーシュとクルディテ、全粒粉ピタ
香ばしくローストしたナスをタヒニ、ニンニク、レモンで潰し、パリパリの野菜スティックをディップして食べる、血糖値の急上昇を抑えるレバノン料理のメゼです。
血糖値にやさしいシーフード・ガンボ（カリフラワーライス、または少量の玄米と一緒に）
ルイジアナの定番料理を、血糖値コントロールのためにアレンジしました。プリプリのエビとカニを、野菜たっぷりの濃厚なルーで煮込んでいます。カリフラワーライスや少量の玄米と一緒に食べれば、血糖値の急上昇を抑えられます。
ハーブ香るローストチキンと低GI根菜のグリル
ジューシーなローストチキンに食物繊維たっぷりの野菜を合わせた、血糖値に優しい一皿です。満足感があって栄養満点なので、糖尿病の管理にもぴったりですよ。
低GI チリコンカーン 2種類の豆ベース
血糖値の安定を考えて作られた2種類の豆を使ったチリコンカーン。黒豆と金時豆がご飯の代わりになり、一口ごとに食物繊維豊富なタンパク質を届けます。
デリカタスクワッシュの七面鳥詰め タヒニソース添え（低GIレシピ）
栄養たっぷりのデリカタスクワッシュを器にして、旨味のある七面鳥のひき肉、きのこ、ケールを詰めました。血糖値を急上昇させない、バランスの取れた低GIメニューです。
低GIの揚げないチキンパルメザン
ハーブを効かせたサクサクの衣に、マリナラソースととろけるモッツァレラチーズをのせて。血糖値が上がりにくい、体に優しいイタリアンの定番メニューです。
Zuppa di Ceci con Rosmarino (イタリア風ひよこ豆とローズマリーのスープ)
素朴なローマ風ひよこ豆のスープ。自然な低GIで食物繊維と植物性タンパク質が豊富。ローズマリーとオリーブオイルで煮込み、クリーミーで血糖値に優しい一皿です。
低GIワイルドライスと根菜のロースト、香草チキンのボウル
ワイルドライス、ロースト野菜、ヘルシーな鶏肉を合わせた、栄養たっぷりのワンボウル料理です。血糖値を安定させつつ、満足感のある味わいに仕上げました。
ローストバターナッツかぼちゃと丸麦のサラダ バルサミコドレッシング
低GIの丸麦とローストしたかぼちゃを使った、栄養たっぷりで食物繊維が豊富なサラダです。血糖値を安定させ、一日中エネルギーをキープするのにぴったりですよ。
低GI ズッパ・オグルコワ セロリアック入り
ポーランドの酸っぱいピクルススープを、セロリアックで血糖値への影響を穏やかにアレンジしました。発酵ピクルスとサワークリームがプロバイオティクスを豊富にし、糖の吸収を緩やかにします。
モロッコ風スパイスのレンズ豆とひよこ豆のシチュー、ロースト野菜添え
食物繊維たっぷりのプラントベースのシチューです。赤レンズ豆とひよこ豆に香り豊かなスパイスを合わせました。血糖値を安定させ、満足感が長く続く一品です。
血糖値にやさしいダークチョコレートのお祝いケーキ
山芋とりんごソースの自然な甘みを活かした、低GIのチョコレートケーキです。血糖値の急上昇を抑えつつ、濃厚な味わいを罪悪感なく楽しめます。
ローストビーツのサラダ ホースラディッシュビネグレットとくるみ添え
キャラメリゼしたビーツのくし切りを、ピリッとしたルッコラの上にのせ、シャープなホースラディッシュビネグレット、崩したシェーブルチーズ、香ばしいくるみを添えました。脂質と酸味が血糖値の上昇を抑えます。
カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ
ニンニクとワイルドミントを詰めたローマ風アーティチョークの煮込み。プレバイオティクスであるイヌリン食物繊維と、心臓に良いオリーブオイルがたっぷり含まれており、血糖値の安定に非常に優れています。
低GI コットブッラーとセルリアックマッシュ
定番のスウェーデン風ミートボールを、なめらかなクリームソースと低糖質のセルリアックマッシュで。満足感はそのままに、血糖値への影響はオリジナルレシピの約半分に抑えました。
低GI ムジャダラ ブルグルとクリスピーオニオン添え
血糖値に優しいレバノン料理の定番。茶レンズ豆と粗挽きブルグルをクリスピーオニオンで飾った、食物繊維が豊富で消化がゆっくり、そして満足感のある一品です。
地中海風バタービーンズとラム肉のハーブ焼き
香ばしく焼いた柔らかなラム肉に、トマトスープで煮込んだクリーミーなバタービーンズを添えて。タンパク質たっぷりで低GIな、血糖値を安定させてくれるギリシャ風のごちそうです。
シナモン香る焼きりんご チェリーとアーモンドのフィリング（低GI・砂糖不使用甘味料使用）
ゴールデンデリシャス種のりんごに、チェリー、アーモンド、スパイスを詰めて柔らかく焼き上げました。砂糖の代わりにエリスリトールやアルロースを使うことで、血糖値への影響を抑えた自然な甘さのデザートです。
低GI ダークチョコのスフレ、フレッシュラズベリー添え
無糖ココアとエリスリトール（甘味料）を使った、ふんわり軽いチョコのスフレです。血糖値を急激に上げにくい上品なデザートで、GL値（血糖負荷）は16.1に抑えられています。
低GI 鶏肉と白いんげん豆のキャセロール
食物繊維たっぷりの豆と野菜が入った、血糖値にやさしい鶏肉のキャセロールです。お腹もしっかり満たされて、食後の血糖値の急上昇も抑えられます。
低GI 夏のストーンフルーツのクリスプ（オートミールとアーモンドのトッピング）
血糖値に配慮した、体に優しいデザート。新鮮なストーンフルーツの上に、ザクザクとした全粒穀物のトッピングをのせました。自然な甘さと食物繊維たっぷりの材料で、ヘルシーに楽しめます。
低GI ベリーとリンゴのコブラー
血糖値に配慮した、抗酸化作用たっぷりのベリーとリンゴのデザートです。全粒粉のトッピングで仕上げました。血糖値の急上昇を抑えつつ、甘いものへの欲求をしっかり満たしてくれます。
ゴメンワットとミシルワット
とろけるようなエチオピアのコラードグリーンと、濃厚なベルベレスパイス風味の赤レンズ豆シチューが組み合わさった、自然な低GIで食物繊維豊富なヴィーガン料理。血糖値を穏やかに安定させます。
低GI かぼちゃとヘーゼルナッツのスパイスパウンドケーキ
食物繊維たっぷりのかぼちゃと全粒粉に、カリッとしたヘーゼルナッツを合わせた、体にやさしい秋のパウンドケーキです。血糖値を急上昇させずに、甘いものへの欲求を満たしてくれます。
血糖値にやさしいりんごとクランベリーのガレット
食物繊維たっぷりのりんごと抗酸化作用のあるクランベリーを使った、素朴な全粒粉のタルト。美味しさはそのままに、血糖値の急上昇を抑えるよう工夫しました。