بريزاولا وجرجير وجرانا مع فاصولياء كانيليني بالليمون

• 240 g فاصوليا كانيليني
• 2 tbsp عصير الليمون
• 2 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 0.33 tsp ملح بحري رقائقي
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 80 g جرجير
• 200 g طماطم كرزية
• 160 g بريزاولا
• 40 g جبنة غرانا بادانو

• 8.5 oz فاصوليا كانيليني
• 2 tbsp عصير الليمون
• 2 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 0.33 tsp ملح بحري رقائقي
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 2.8 oz جرجير
• 7.1 oz طماطم كرزية
• 5.6 oz بريزاولا
• 1.4 oz جبنة غرانا بادانو

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   اسكبي فاصوليا الكانيليني في مصفاة واشطفيها جيدًا تحت ماء بارد جارٍ لتزيلي سائل التعليب النشوي. انفضي الماء الزائد، ثم وزعي الفاصوليا على منشفة مطبخ نظيفة وجففيها بلطف حتى يلتصق بها التتبيلة.

2. 2

   في وعاء خلط كبير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح البحري الرقائقي والفلفل الأسود المطحون خشنًا. اخفقي المكونات بقوة لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تصبح التتبيلة أسمك قليلًا وتبدو عكرة.

3. 3

   اغرفي نصف التتبيلة تقريبًا إلى وعاء منفصل وضعيها جانبًا. أضيفي الفاصوليا الجافة إلى الوعاء الكبير، وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة، واتركيها 5 دقائق لتتشرب نكهة الليمون.

4. 4

   بينما تتتبل الفاصوليا، قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. وإذا كان للجرجير سيقان سميكة فقصّيها.

5. 5

   أضيفي الجرجير والطماطم المقطعة إلى الفاصوليا. اسكبي التتبيلة المحتفظ بها وقلّبي كل شيء برفق بيديك أو بملعقتين، فقط حتى تتغطى الأوراق بطبقة خفيفة وقبل أن تبدأ بالذبول.

6. 6

   رتّبي شرائح البريزاولا على طبقين كبيرين على شكل مروحة، مع تداخل بسيط بينها بحيث تغطي معظم الطبق. ضعي سلطة الفاصوليا والجرجير المتبّلة في وسط كل طبق.

7. 7

   استخدمي مقشرة الخضار لتقشير رقائق رفيعة من جبنة غرانا بادانو فوق كل طبق. قدّميه فورًا. وللحفاظ على استجابة أكثر ثباتًا للغلوكوز في الدم، كلي بعض الخضار والطماطم أولًا، ثم البريزاولا والفاصوليا.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة