Súp lơ trắng nướng kiểu Địa Trung Hải rưới sốt bơ vừng

• 1 pcs súp lơ trắng cỡ vừa, cắt miếng nhỏ vừa ăn
• 425 g đậu gà đóng hộp, rửa sạch và để ráo
• 2 tbsp dầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
• 1 tsp muối biển mịn
• 0.75 tsp bột thì là Ai Cập
• 0.5 tsp bột tỏi
• 0.5 tsp bột hành
• 0.5 tsp bột ớt paprika xông khói
• 0.25 tsp tiêu đen xay
• 140 g rau cải rocket tươi
• 1 pcs quả bơ chín loại lớn, thái lát mỏng
• 0.5 pcs củ hành tây tím nhỏ, thái lát mỏng
• 50 g hạt thông rang
• 4 tbsp sốt bơ vừng (tahini)
• 3 tbsp nước cốt chanh vàng tươi
• 1 pcs tép tỏi, ép hoặc băm nhỏ
• 60 ml nước ấm để pha sốt

• 1 pcs súp lơ trắng cỡ vừa, cắt miếng nhỏ vừa ăn
• 15.0 oz đậu gà đóng hộp, rửa sạch và để ráo
• 2 tbsp dầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
• 1 tsp muối biển mịn
• 0.75 tsp bột thì là Ai Cập
• 0.5 tsp bột tỏi
• 0.5 tsp bột hành
• 0.5 tsp bột ớt paprika xông khói
• 0.25 tsp tiêu đen xay
• 4.9 oz rau cải rocket tươi
• 1 pcs quả bơ chín loại lớn, thái lát mỏng
• 0.5 pcs củ hành tây tím nhỏ, thái lát mỏng
• 1.8 oz hạt thông rang
• 4 tbsp sốt bơ vừng (tahini)
• 3 tbsp nước cốt chanh vàng tươi
• 1 pcs tép tỏi, ép hoặc băm nhỏ
• 4 tbsp nước ấm để pha sốt

👨‍🍳 Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò nướng ở 220°C (425°F). Chuẩn bị một khay nướng lớn có thành cao, xịt một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót giấy nến để dễ dọn dẹp sau khi nấu.

2. 2

   Cho bông cải trắng đã cắt nhỏ và đậu gà đã để ráo nước vào một tô lớn. Rưới dầu ô liu lên, sau đó thêm muối biển, bột thì là, bột tỏi, bột hành, bột ớt paprika xông khói và tiêu đen. Trộn đều tất cả cho đến khi rau củ thấm đều dầu và gia vị.

3. 3

   Rải đều bông cải và đậu gà đã tẩm ướp lên khay nướng thành một lớp duy nhất, đừng để chúng chồng lên nhau quá nhiều. Nướng trong lò khoảng 25-30 phút, nhớ đảo một lần khi được nửa thời gian, cho đến khi cạnh của bông cải chuyển sang màu vàng nâu và chín mềm.

4. 4

   Trong lúc nướng rau củ, chúng ta sẽ làm sốt tahini. Trong một bát nhỏ hoặc hũ thủy tinh, trộn đều sốt bơ vừng, nước cốt chanh, bột thì là và tỏi băm. Thêm 2 muỗng canh nước ấm và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Cho thêm từng muỗng nước ấm vào cho đến khi sốt có độ lỏng vừa ý để rưới. Nêm nếm thêm muối và tiêu cho vừa miệng.

5. 5

   Lấy rau củ ra khỏi lò và để nguội bớt trên khay nướng khoảng 3-4 phút. Việc để rau củ "nghỉ" một chút sẽ giúp hương vị đậm đà hơn và bạn cũng dễ thao tác hơn.

6. 6

   Xếp rau cải rocket tươi ra một đĩa lớn hoặc chia đều vào bốn bát cá nhân. Xếp bơ thái lát, hành tây tím và hạt thông rang lên trên cho thật đẹp mắt.

7. 7

   Cho bông cải và đậu gà nướng còn ấm lên trên phần rau. Rưới thật nhiều sốt tahini lên, hoặc để sốt riêng tùy ý. Trang trí thêm vài lát chanh để vắt lên trên. Để kiểm soát đường huyết tốt nhất, bạn nên ăn phần rau xanh trước, sau đó mới đến đậu gà và bông cải. Thưởng thức ngay khi rau củ nướng còn ấm nhé.

📊 Dinh dưỡng mỗi phần

🔄 Thay thế GI thấp hơn

🔬 Khoa học đằng sau công thức

Công thức liên quan