رغيف لحم بالخضروات صديق لسكر الدم

• 500 g لحم بقري مفروم قليل الدسم
• 1 pcs حبة كوسة متوسطة، مبشورة ناعم
• 1 pcs حبة جزر متوسطة، مبشورة ناعم
• 0.5 cup عدس معلب، مغسول ومصفى
• 1 pcs بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
• 2 pcs فصوص ثوم مهروسة
• 2 pcs بيض كبير
• 0.25 cup دقيق اللوز
• 1 tbsp صلصة طماطم (معجون)، بدون ملح مضاف
• 1 tbsp صلصة ورشستر
• 1 tsp أعشاب مجففة مشكلة
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 2 tbsp صلصة طماطم قليلة الملح للوجه
• 2 cup خضار مشكلة مطبوخة على البخار للتقديم

• 1.1 lb لحم بقري مفروم قليل الدسم
• 1 pcs حبة كوسة متوسطة، مبشورة ناعم
• 1 pcs حبة جزر متوسطة، مبشورة ناعم
• 0.5 cup عدس معلب، مغسول ومصفى
• 1 pcs بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
• 2 pcs فصوص ثوم مهروسة
• 2 pcs بيض كبير
• 0.25 cup دقيق اللوز
• 1 tbsp صلصة طماطم (معجون)، بدون ملح مضاف
• 1 tbsp صلصة ورشستر
• 1 tsp أعشاب مجففة مشكلة
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 2 tbsp صلصة طماطم قليلة الملح للوجه
• 2 cup خضار مشكلة مطبوخة على البخار للتقديم

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   حطوا رف الفرن في النص وسخنوه على درجة حرارة 180 مئوية (مروحة) أو 200 مئوية (فرن عادي). ادهنوا قالب الكيك (التوست) بشوية زيت زيتون أو غلفوه بورق زبدة عشان يسهل عليكم تطلعوه.

2. 2

   جهزوا الخضار ببشر الكوسا والجزر بشر ناعم. حطوا الكوسا المبشورة في فوطة مطبخ نظيفة أو مناديل ورقية واضغطوا عليها بقوة عشان تطلعوا كل السوائل منها—هالخطوة مهمة عشان ما يطلع الميت لوف (رغيف اللحم) مليان موية.

3. 3

   في زبدية كبيرة، اخلطوا اللحم المفروم قليل الدسم مع الكوسا المعصورة، والجزر المبشور، والعدس المغسول، والبصل المفروم، والثوم المهروس. ضيفوا البيض، ودقيق اللوز، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وصلصة الورشستر، والأعشاب المجففة، والفلفل الأسود.

4. 4

   بيدكم أو بملعقة كبيرة، اخلطوا كل المكونات بهدوء لحد ما تتجانس بس—انتبهوا تبالغوا في الخلط عشان ما يطلع اللحم قاسي وثقيل. الخليط لازم يتماسك لما تضغطوا عليه بس يظل شكله مفكك شوي.

5. 5

   انقلوا الخليط للقالب المجهز، واضغطوا عليه بخفة عشان تطلعوا أي فراغات هواء. سوّوا السطح بظهر الملعقة. وإذا حابين، ادهنوا الوجه بملعقتين صلصة الطماطم الباقية عشان تعطيكم طعم وشكل حلو.

6. 6

   اخبزوه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-55 دقيقة، لحد ما تستوي اللحمة تماماً وتصير السوائل اللي تطلع منها صافية. لازم يكون الوجه لونه بني ذهبي ومحمر شوي.

7. 7

   طلعوه من الفرن وخلوه يرتاح في القالب لمدة 10 دقائق—هالشي يخلي العصارة تتوزع ويصير تقطيعه أسهل بكثير. في هالوقت، جهزوا الخضار اللي بتطبخوها على البخار.

8. 8

   اقلبوا رغيف اللحم بحذر على لوح التقطيع وقطعوه لـ 8 قطع (كل حصة قطعتين). قدموه فوراً مع الخضار المطبوخة على البخار. ولأفضل تحكم في سكر الدم، ابدأوا بأكل الخضار أولاً، وبعدها استمتعوا باللحم الغني بالبروتين.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة