血糖値に優しい — 低GIレシピ
血糖値に優しい：LOGIカタログの低GIレシピ322品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり6.6です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
トスカーナ風白いんげん豆の煮込み ガーリッククルトン添え
食物繊維たっぷりで、血糖値を安定させてくれるトスカーナ風の豆の煮込みです。クリーミーな白いんげん豆と香味野菜、そしてカリカリの全粒粉クルトンが合わさった、心温まる一皿です。
じっくりローストしたトマトとフレッシュハーブの押し麦リゾット
甘みを引き出したローストトマトと香りの良いハーブを使った、クリーミーな押し麦のリゾットです。食物繊維が豊富で、普通のお米のリゾットよりも血糖値が上がりにくいヘルシーな一皿です。
卵とスモークソーセージのレチョー
自然に低GIのハンガリー風パプリカ煮込み。スモークソーセージと一緒に煮込み、鍋で直接ポーチした卵をのせた、タンパク質と野菜たっぷりの一品です。
低GIコロネーションチキンサラダ
カリカリのロメインレタスの上に、カレー風味のチキンと、爽やかなギリシャヨーグルトのコロネーションドレッシングを添えました。高タンパクで自然な低GI、25分で完成します。
エスカリバーダ（カタルーニャ風スモーキーロースト野菜とアンチョビ）
カタルーニャ地方の素朴な夏の定番料理。野菜を丸ごと、とろけるような甘さになるまでローストし、手で皮をむいて、アンチョビ、オリーブオイル、シェリービネガーで仕上げます。
低GI ローテグリュッツェ クワルク添え
温かく、抗酸化物質が豊富なベリーコンポートをチアシードでとろみをつけ、冷たい高タンパク質のクワルクにのせた一品。ドイツで愛されるローテグリュッツェを、自然な低GIにアレンジしました。
エアフライヤーで作る低GIマリネの鶏肉串焼き
たんぱく質たっぷりの鶏肉串焼きを、血糖値に優しいマリネで。血糖値の急上昇を抑えながら、たんぱく質35gが摂れる作り置きにぴったりの一品です。
潰したカネリーニ豆のスキレット ミニトマトとフェタチーズ添え
カリカリに潰したカネリーニ豆に、弾けるミニトマトと酸味のあるフェタチーズを添えた、自然に低GIで高タンパクなスキレット料理。たった20分で完成します。
具だくさんの白いんげん豆と野菜のスープ
食物繊維たっぷりの白いんげん豆、彩り豊かな野菜、香りの良いハーブを詰め込んだ、体に優しい低GIスープです。血糖値を数時間安定させてくれます。
カリフラワーライスとコチュジャン卵のビビンバボウル
グレインフリーの韓国ビビンバ。カリフラワーライスの上に炒め野菜と半熟卵を添え、彩り豊かで香ばしい一口ごとに低GIの満足感を。
低GIアレンジ！鶏肉のクリーミーピーナッツヌードル
柔らかい鶏肉とシャキシャキの野菜を濃厚なピーナッツソースで。血糖値を安定させ、満足感が続く低GI麺を使った一品です。
低GIミックスベリーボウル
抗酸化物質たっぷりの色鮮やかなベリーの盛り合わせ。血糖値を安定させながら、甘いものへの欲求を満たしてくれます。一日中いつでも楽しめる一品です。
地中海風ひよこ豆と野菜のボウル レモンハーブドレッシング
食物繊維たっぷりで低GIな、体に嬉しいボウルです。たんぱく質豊富なひよこ豆と彩り豊かな野菜に、血糖値を安定させてくれる爽やかなレモンドレッシングを合わせました。
モケッカ — バイーア風ココナッツ魚の煮込み
鮮やかなバイーア風魚の煮込み。ココナッツミルクでピーマンとトマトと一緒に煮込みました。自然に低GI、高タンパク質で、完全にでんぷんフリーです。
フェタチーズとほうれん草のシャクシュカ
スパイスを効かせたトマトとパプリカのソースに、しんなりしたほうれん草とフェタチーズを散らし、卵を落として煮込んだ一品。30分以内で作れる、高タンパクでGL値（グリセミック負荷）がほぼゼロの朝食です。
地中海風ツナと白いんげん豆、春アスパラのサラダ
たんぱく質が豊富で低GIな地中海風サラダです。柔らかなアスパラガス、クリーミーな白いんげん豆、オメガ3脂肪酸たっぷりのツナを組み合わせて、血糖値を安定させます。
チキンカチャトーラ
オリーブとケッパーが入った素朴なトマトとピーマンのソースで煮込んだ猟師風チキン。自然な低GI、高タンパク質の心温まる料理で、澱粉質のつなぎは一切なし。
ズッキーニとグリーンピース、白いんげん豆の低GIスープ バジルソース添え
食物繊維たっぷりで血糖値にも優しい、ズッキーニと甘いグリーンピース、クリーミーな白いんげん豆を合わせた、バジル香るスープです。
低GI 野菜とたんぱく質のパイ（生地なし）とガーデンサラダ
たんぱく質、野菜、卵をカスタードベースで焼き上げた、栄養たっぷりの生地なしパイです。食物繊維が豊富なひよこ豆のサラダを添えて。血糖値を安定させたい時にぴったりな一皿です。
低GI カルド・ヴェルデ 白いんげん豆入り
なめらかなポルトガル風ケールスープは、じゃがいもの代わりにマッシュしたカネリーニ豆を使用。定番のカルド・ヴェルデの温かさはそのままに、血糖値を安定させる低GIプロファイルを実現します。
低GIラクサ しらたき麺で
香り豊かなココナッツカレーラクサに、ほぼ糖質ゼロのしらたき麺とやわらかな鶏もも肉を添えました。心温まる濃厚な味わいはそのままに、血糖値への影響は最小限です。
鮭のバルサミコ・メープルグリル（メープルシロップ控えめ）
オメガ3脂肪酸が豊富な鮭を、血糖値への影響を抑えた絶妙なバランスのタレで仕上げました。30分以内で作れるのに、香ばしく濃厚な味わいが楽しめます。
低GIフリカデラ きゅうりとディルのサラダ添え
血糖値の急上昇を抑えるため、パン粉の代わりにオートミールでまとめたデンマーク風ポークパティ。きゅうりとディルのシャキシャキサラダを、さっぱりとしたビネガードレッシングで添えました。
低GI 3種の豆のサラダ ハーブドレッシング
食物繊維たっぷりの豆を、爽やかな酸味のドレッシングで和えました。血糖値を安定させつつ、夏の集まりにもぴったりの満足感のある味わいです。
低GIフィッシュタコスのフレッシュトマティロソース添え
たんぱく質たっぷりの白身魚とシャキシャキのキャベツスローを全粒粉のトルティーヤで包みました。30分以内で作れる、血糖値に優しいメキシカン料理です。
血糖値にやさしい野菜たっぷりのミートローフ
レンズ豆と野菜の食物繊維がたっぷり。血糖値を急上昇させず、安定したエネルギーを補給できるタンパク質豊富なミートローフです。
洋梨のアーモンドバター添え
食物繊維たっぷりの洋梨と、たんぱく質が豊富なアーモンドバターを組み合わせた、低GIでバランスの取れた間食です。血糖値を安定させ、自然な形で空腹感を満たしてくれます。
豚の生姜焼き カリフラワーライス添え
生姜醤油が香ばしい豚肉をこんがり焼き、シャキシャキの千切りキャベツとカリフラワーライスを添えました。全て低GIで砂糖不使用、うま味あふれる一品です。
フレッシュパプリカの低GIスペイン風ガスパチョ
抗酸化物質と食物繊維がたっぷり詰まった、血糖値に優しい鮮やかな冷製スープです。スペインの定番料理をアレンジしたこの一皿は、血糖値を急上昇させずにビタミンCをしっかり摂れます。1〜2人分。
ローストアスパラガスと白インゲン豆のレモンビネグレットサラダ
香ばしく焼いたアスパラガスと食物繊維たっぷりのカネリーニ豆を、爽やかなレモンビネグレットで。血糖値の急上昇を抑え、空腹感を防ぐ低GIサラダです。
牛サーロインと野菜の串焼き、香ばしい玄米添え
柔らかくマリネした牛肉と彩り豊かな野菜を串に刺して焼き上げました。食物繊維たっぷりの玄米と一緒に食べることで、エネルギーを安定させ、血糖値のバランスを整えます。
黒豆とロースト野菜のボウル
スモーキーなローストパプリカとズッキーニが、クミン風味の黒豆の上に彩りを添える、食物繊維たっぷりのボウル。低GI食材が血糖値を何時間も安定させてくれます。
鶏肉と白いんげん豆の低GIグリーンチリ
血糖値に配慮したメキシコ風のスープです。脂肪の少ない鶏肉、食物繊維が豊富な白いんげん豆、そして酸味のきいたサルサ・ベルデを使い、血糖値を急上昇させない工夫をしています。
メルジメッキ・チョルバス（トルコ風赤レンズ豆のスープ）
スモーキーなパプリカオイルをかけた、なめらかなトルコ風赤レンズ豆のスープ。低GI（約26）で食物繊維がたっぷり、血糖値を安定させるのに理想的です。
イマム・バユルドゥ（トルコ風ナスの煮込み詰め物）
なめらかに煮込まれたナスに、香り豊かなトマトと玉ねぎのフィリングを詰めた一品。食物繊維と心臓に良いオリーブオイルがたっぷりで、自然と低GIのトルコの定番料理です。
軽めの豆腐と卵の細切り入り酸辣湯
とろみを抑えた四川風酸辣スープ。豆腐、しいたけ、なめらかな卵の細切りがたっぷり入って、豊かな風味なのに血糖値への影響は最小限です。
低GIカスレ — 血糖値の急上昇を抑えるフランス風白インゲン豆の煮込み
低GIの白インゲン豆、鶏もも肉、豚肉ソーセージをベースにした素朴なフランスのカスレ。血糖値を安定させる、心温まる満足感のある一品です。
春のキヌアタブレ きゅうりとミント添え
ハーブが主役のキヌアタブレ。きゅうり、ミント、レモンを使い、低GIで植物性タンパク質が豊富、血糖値の安定に最適です。
アサイーボウル 低GIスタイル
良質な脂質、たんぱく質、食物繊維がたっぷり入った濃厚でクリーミーなアサイーボウル。血糖値の乱高下を避け、安定したエネルギーを供給するように作られています。
低GI カプシニャック（スモークリブとセロリアックのザワークラウトスープ）
温まるポーランドのザワークラウトスープ。スモークポークリブと、ジャガイモの代わりに低GIのセロリアックを煮込みました。発酵食品で食物繊維も豊富、血糖値にも優しい一品です。
Lentejas Estofadas（スペイン風野菜とレンズ豆の煮込み）
スモークパプリカ、にんじん、トマトを加えて煮込んだ、食べ応えのあるスペイン風レンズ豆の煮込み。自然な低GIで食物繊維が豊富なので、血糖値の安定に最適です。
低GI ターキーとお豆のチリコンカン 焼きズッキーニ添え
脂肪の少ないターキー、食物繊維たっぷりのお豆、そして焼き野菜を使った、血糖値に優しいチリコンカンです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
インボルティーニ・ディ・メランザーネ
クリーミーなリコッタとパルミジャーノを詰めた焼きナスロールをガーリックトマトソースで。自然な低GIで、でんぷん質の炭水化物はほぼゼロ。
低GI ウィーナーシュニッツェル 温かいレンズ豆サラダ添え
カリカリのアーモンド衣をまとった仔牛肉のシュニッツェルに、温かいピュイ産レンズ豆サラダを添えました。オーストリアの伝統料理を血糖値に優しい一品にアレンジしたものです。
低GIベリーとクリームチーズムースのパフェ
フレッシュなベリーと、たんぱく質が豊富なクリームチーズムースを重ねた、血糖値に優しいデザートです。血糖値の急上昇を気にせず、お祝いの席などにもぴったりです。
赤レンズ豆とクミンのタルカダール
クリーミーな赤レンズ豆に、ジュワッと香ばしいクミンとニンニクのタルカをかけて。血糖値を何時間も安定させてくれる、自然な低GIのホッとする一皿です。
低GI：シャキシャキ野菜の冷やしピーナッツ和え麺
血糖値に配慮したアジアン風の麺サラダです。全粒粉麺、シャキシャキの野菜、そしてクリーミーなピーナッツドレッシングを使い、作り置きにもぴったりです。
ケーニヒスベルガー・クロプセ ケッパー入りクリームソース添え セロリアックマッシュ添え
スパイス風味のブイヨンで煮込んだ柔らかい豚肉のミートボールに、ピリッと酸味のあるケッパー入りクリームソースをかけ、なめらかなセロリアックマッシュを添えました。低GIのドイツのコンフォートフードです。