Amico della glicemia — ricette a basso IG
Amico della glicemia: 387 ricette a basso indice glicemico dal catalogo LOGI. Il carico glicemico mediano è 6.2 per porzione. La preparazione richiede da 1 a 500 minuti.
Ordinate per carico glicemico, dal più basso.
Tzatziki con Crudités
Tzatziki cremoso all'aglio e aneto abbinato a verdure crude colorate — ricco di proteine e fibre con un impatto quasi nullo sulla glicemia. Pronto in soli 10 minuti.
Asparagi Bianchi con Prosciutto Crudo e Salsa Olandese al Frullatore
Teneri asparagi bianchi avvolti in prosciutto della Foresta Nera e una salsa olandese vellutata pronta in due minuti — quasi senza carboidrati, per una glicemia perfettamente stabile.
Insalata energetica con tonno e avocado a basso indice glicemico
Un'insalata ricca di proteine e amica della glicemia, con tonno ricco di omega-3, avocado cremoso e verdure croccanti condite con una salsa allo yogurt greco.
Bigos — Stufato del Cacciatore Polacco
Uno stufato del cacciatore polacco dal sapore intenso, a base di crauti, cavolo, tacchino affumicato e funghi porcini — naturalmente a basso indice glicemico e ancora più buono il giorno dopo.
Bossam — Involtini di lattuga con pancetta di maiale coreana stufata
Pancetta di maiale tenera, cotta lentamente in un brodo al doenjang, affettata sottilmente e avvolta in croccanti foglie di lattuga a cappuccio con ssamjang e kimchi acidulo — un comfort food coreano naturalmente a basso indice glicemico.
Ebi Sunomono (Insalata di Gamberi e Cetrioli con Sesamo)
Un'insalata giapponese croccante e acidulata con gamberi, cetrioli e wakame — naturalmente a basso indice glicemico, ricca di proteine e di acido acetico per rallentare la risposta glicemica.
Teglia unica con halloumi e harissa
Una vivace teglia mediterranea con strati di melanzane arrostite e halloumi in salsa di pomodoro speziata—semplice, appagante e naturalmente amica della glicemia.
Filetto di maiale alle erbe con riduzione di mele caramellate e balsamico
Un succulento filetto di maiale abbinato a una salsa agrodolce di mele e balsamico crea un pasto che rispetta la glicemia, elegante e nutriente per la salute metabolica.
Insalata di gamberi agli agrumi con melagrana ed erbe fresche
Un'insalata vivace a basso indice glicemico con succosi gamberi, chicchi di melagrana rubino e spicchi di pompelmo rosa conditi con una leggera vinaigrette agli agrumi—perfetta per mantenere stabile la glicemia.
Tacos di pesce bianco alla griglia con salsa fresca di anguria e avocado
Tacos di pesce vibranti a basso indice glicemico con merluzzo grigliato in foglie di lattuga croccanti, conditi con una salsa rinfrescante di anguria che non farà impennare la glicemia.
Gambas al Ajillo con Cavolo Nero Ripassato
Gamberi all'aglio sfrigolati in olio d'oliva con paprica affumicata e peperoncino, serviti su cavolo nero appassito — un piatto di tapas spagnolo naturalmente a basso IG.
Mapo Tofu a Basso IG con Riso di Cavolfiore
Mapo tofu del Sichuan piccante servito su riso di cavolfiore — ricco di proteine vegetali, pieno di umami e delicato sulla glicemia grazie a un'intelligente sostituzione a basso IG.
Muhammara (Salsa di Peperoni Rossi Arrostiti e Noci)
Una salsa siriana affumicata a base di peperoni rossi arrostiti e noci tostate — ricca di grassi sani e fibre, praticamente senza amidi e con un impatto glicemico delicato.
Zuppa di funghi e orzo perlato a basso indice glicemico
Una zuppa vegetariana amica della glicemia, ricca di orzo ad alto contenuto di fibre e funghi saporiti che sazia senza provocare picchi glicemici.
Picadillo a Basso IG con Verdure Appassite
Manzo macinato saporito e speziato al cumino, cotto lentamente con olive verdi, capperi e pomodoro pelato, servito su verdure a foglia scura appassite — un piatto unico naturalmente a basso IG, preparato in una sola padella.
Sauerbraten con lenticchie
Un brasato tedesco dal sapore agrodolce, cotto lentamente e abbinato a lenticchie dal sapore rustico — un comfort food naturalmente a basso indice glicemico per un pasto domenicale appagante.
Cheesecake cremosa al limone a basso indice glicemico
Una cheesecake setosa senza cottura dal sapore brillante di limone che non farà impennare la glicemia. Preparata con fiocchi di latte ricchi di proteine e dolcificata con eritritolo o allulosio per livelli di glucosio stabili.
Clafoutis alle Ciliegie a Basso IG
Un clafoutis francese alle ciliegie senza farina, una crema cotta preparata con mandorle macinate, uova e ciliegie naturalmente a basso IG — un dessert amico della glicemia che sembra comunque una vera pasticceria.
Doro Wat a Basso IG con Cavolo Nero Brasato
Stufato di pollo etiope cotto lentamente in una pasta di cipolle speziata al berbere con uova sode e cavolo nero all'aglio — un piatto confortante, ricco di proteine e naturalmente a basso IG.
Poulet Basquaise
Cosce di pollo dalla pelle dorata brasate con peperoni dolci, pomodori e paprika affumicata — un classico basco naturalmente a basso indice glicemico e pieno di sapore.
Pollo sale e pepe a basso indice glicemico
Una versione amica della glicemia del classico da asporto cinese con pollo croccante, peperoni colorati e spezie aromatiche, senza picchi di glucosio.
Sauerkrauteintopf (Stufato di Maiale e Crauti)
Un robusto stufato tedesco in pentola unica con maiale tenero, crauti aciduli e speck affumicato — naturalmente a basso indice glicemico, con cavolo fermentato benefico per l'intestino e senza amidi aggiunti.
Saltato di noodles shirataki a basso contenuto di carboidrati con pollo e verdure
Un saltato amico della glicemia con noodles shirataki a indice glicemico zero, proteine magre e verdure ricche di fibre—pronto in 30 minuti per un pasto soddisfacente a basso contenuto di carboidrati.
Pollo speziato con riso di cavolfiore
Trasforma la tua preparazione dei pasti con questo pollo speziato vivace e amico della glicemia, servito su riso di cavolfiore invece del cous cous ad alto indice glicemico.
Tofu strapazzato con verdure a basso indice glicemico nell'Instant Pot
Una colazione ricca di proteine e amica della glicemia, pronta in 20 minuti. Ricca di fibre grazie alle verdure a foglia e ai pomodori, questa pietanza salata ti mantiene sazio a lungo.
Saag Paneer con Riso di Cavolfiore
Paneer ricco di proteine in un vivace purè di spinaci servito su riso di cavolfiore — un classico indiano naturalmente a basso indice glicemico che mantiene stabili e soddisfacenti i livelli di zucchero nel sangue.
Zuppa di lenticchie alla curcuma con limone e verdure
Una zuppa di lenticchie nutriente e amica della glicemia con curcuma antinfiammatoria, lenticchie ricche di fibre e limone fresco—perfetta per un'energia costante tutto il giorno.
Alette di pollo buffalo in friggitrice ad aria con glassa a basso indice glicemico
Alette di pollo croccanti cotte in friggitrice ad aria con una glassa buffalo che non alza la glicemia. Spuntino perfetto ricco di proteine con impatto glicemico minimo se abbinato correttamente.
Gamberi all'aglio e lime con lenticchie di Puy
Gamberi succosi marinati incontrano le lenticchie di Puy dal sapore terroso in questo piatto ricco di proteine e a basso indice glicemico che mantiene stabile la glicemia regalando sapori decisi di ispirazione asiatica.
Krautsalat — Insalata di cavolo pressato con cumino e aceto
Setosa insalata di cavolo tedesca condita con aceto di vino bianco e cumino — un contorno ricco di fibre, a indice glicemico quasi zero, che aiuta attivamente a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Sinigang na Baboy (Zuppa acida di maiale filippina con ravanello e kangkong)
Un brodo di tamarindo piacevolmente acido, ricco di maiale tenero, okra e kangkong — un comfort food filippino naturalmente a basso indice glicemico che mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Sorbetto alle fragole e balsamico a basso indice glicemico
Un dessert ghiacciato naturalmente dolce che non fa impennare la glicemia, con fragole fresche arricchite da aceto balsamico invecchiato e un minimo di miele.
Rendang di Manzo con Riso di Cavolfiore
Manzo tenero cotto lentamente in una fragrante pasta di cocco e spezie, servito su riso di cavolfiore — un classico indonesiano naturalmente a basso indice glicemico che mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Zuppa di miso con tofu vellutato e pak choi
Una zuppa di miso ricca di probiotici con tofu vellutato e tenero pak choi: carico glicemico bassissimo (solo 2-3) e pronta in 15 minuti.
Rödkålssallad (Insalata svedese di cavolo rosso con mela e semi)
Un'insalata svedese croccante di cavolo rosso tagliato finemente, bastoncini di mela acidula e semi di zucca tostati, condita con una vinaigrette piccante — naturalmente a basso indice glicemico e ricca di fibre.
Zuppa mediterranea di peperoni e pomodori arrostiti con yogurt al cetriolo e menta
Una zuppa vivace e amica della glicemia con verdure ricche di fibre e yogurt rinfrescante. Da gustare calda o fredda per energia costante senza picchi glicemici.
Fagioli dall'occhio al forno con erbe affumicate
Teneri fagioli dall'occhio cotti lentamente con erbe aromatiche e un tocco affumicato creano un piatto confortante che aiuta a controllare la glicemia, ricco di fibre e proteine vegetali.
Zuppa toscana di fagioli bianchi con crostini all'aglio
Una zuppa toscana di fagioli sostanziosa e ricca di fibre che mantiene stabile la glicemia. Fagioli cannellini cremosi, verdure aromatiche e crostini croccanti di pane integrale si uniscono in un piatto confortante.
Baccalà in Umido (Stufato di baccalà con pomodoro e olive)
Baccalà tenero brasato in un sugo di pomodoro rustico con olive saporite e capperi — un classico italiano naturalmente a basso indice glicemico, ad alto contenuto proteico e con pochissimi carboidrati.
Risotto di orzo perlato con pomodori arrostiti lentamente ed erbe fresche
Cremoso risotto di orzo perlato con pomodori arrostiti caramellati ed erbe aromatiche. Un'alternativa ricca di fibre e a basso indice glicemico al tradizionale risotto di riso.
Lecsó con Uova e Salsiccia Affumicata
Uno stufato ungherese di peperoni naturalmente a basso indice glicemico, cotto lentamente con salsiccia affumicata e completato con uova in camicia direttamente in padella — tutto proteine e verdure.
Insalata di Pollo Coronation a Basso IG
Pollo speziato al curry su croccante lattuga little gem con un condimento Coronation acidulo allo yogurt greco — ricco di proteine, naturalmente a basso IG, pronto in 25 minuti.
Khoresh Bademjan con Melanzane al Forno e Yogurt
Melanzane cotte al forno incontrano agnello tenero in uno stufato persiano riccamente speziato — servito con yogurt fresco e menta per un pasto ricco di proteine e amico della glicemia.
Kongnamul-Muchim (Germogli di soia coreani conditi)
Germogli di soia croccanti sbollentati e conditi con olio di sesamo, aglio e gochugaru — un classico banchan coreano con impatto glicemico quasi nullo e proteine vegetali.
Escalivada (Verdure Arrosto Affumicate alla Catalana con Acciughe)
Il piatto estivo essenziale della Catalogna — verdure intere arrostite fino a diventare tenere e dolci, pelate a mano e condite con acciughe, olio d'oliva e aceto di Jerez.
Rote Grütze a basso IG con Quark
Composta di frutti di bosco calda, ricca di antiossidanti, addensata con semi di chia, servita su quark freddo e ricco di proteine — una versione a basso IG, naturalmente, della tanto amata Rote Grütze tedesca.
Spiedini di pollo in friggitrice ad aria con marinata a basso indice glicemico
Spiedini di pollo ricchi di proteine con una marinata che rispetta la glicemia. Perfetti per la preparazione dei pasti, forniscono 35g di proteine senza picchi glicemici.
Padella di Fagioli Bianchi Schiacciati con Pomodorini e Feta
Fagioli cannellini schiacciati e croccanti con pomodorini scoppiati e feta saporita — un piatto unico in padella naturalmente a basso indice glicemico, ricco di proteine e pronto in soli 20 minuti.