日本料理 — 低GIレシピ
日本料理：LOGIカタログの低GIレシピ19品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり6.3です。 調理時間は5〜50分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
砂糖不使用の卵焼きときゅうりの酢の物
たんぱく質豊富な日本の卵焼きと、さっぱりとしたきゅうりの酢の物。砂糖不使用、糖質ほぼゼロで、血糖値への影響もほとんどありません。
ごまポン酢ドレッシングの豚しゃぶサラダ
しっとり茹でた豚肉をシャキシャキの夏野菜に添え、香ばしいごまポン酢ドレッシングでいただく一皿。ひんやりと満足感のある一口ごとに、血糖値への影響はほぼありません。GI値23、GL値2。糖尿病の方にもおすすめです。
茶碗蒸し
柔らかい鶏肉、エビ、しいたけが入った、なめらかな日本の茶碗蒸し。自然に低GIでタンパク質も豊富、25分でできあがります。
ゴーヤチャンプルー(沖縄のゴーヤ・豆腐・卵の炒め物)
沖縄の定番、ゴーヤチャンプルー。シャキシャキのゴーヤ、香ばしく焼いた豆腐、カリッとした豚バラ、ふんわり卵をひとつのフライパンで。もともと低GIで、30分かからずに作れます。
味噌だれサーモンと焼きチンゲン菜
天板一枚で作る味噌だれサーモンと焦げ目のついたチンゲン菜。自然と低GI、オメガ3とたんぱく質が豊富で血糖値が安定し、満腹感が長続きします。
酢の物（きゅうりの和え物）
シャキシャキとした薄切りきゅうりを、ごまが香るさっぱりとした米酢ドレッシングで和えました。ほぼ糖質ゼロの和風副菜で、血糖値の安定をサポートします。
蒸し枝豆のシーソルト
たんぱく質が豊富で低GIな、血糖値を安定させながら小腹を満たしてくれるスナックです。わずか5分で完成するので、いつでも罪悪感なく楽しめます。
海老ときゅうりのごま酢和え
海老、きゅうり、わかめを使ったシャキシャキとした和風の酢の物です。自然に低GIでタンパク質が豊富、さらに血糖値の上昇を緩やかにする酢酸もたっぷり含まれています。
Miso Soup with Silken Tofu and Bok Choy
A probiotic-rich miso soup with silken tofu and tender bok choy — ultra-low glycemic load of just 2-3, ready in 15 minutes.
豆腐入りごま和え
シャキシャキに茹でた野菜と滑らかな豆腐を、すりたてのごまドレッシングで和えました。血糖値への影響がほとんどない、自然な低GIの和食です。
豚の生姜焼き カリフラワーライス添え
生姜醤油が香ばしい豚肉をこんがり焼き、シャキシャキの千切りキャベツとカリフラワーライスを添えました。全て低GIで砂糖不使用、うま味あふれる一品です。
豆腐と大豆のひじきの煮物
旨味たっぷりの出汁で煮込んだ、砂糖不使用のひじき煮。油揚げ、大豆、人参入りで、食物繊維が豊富。血糖値を安定させる和風副菜です。
砂糖不使用の椎茸入りかぼちゃの煮物
旨味たっぷりの出汁で煮込んだ、砂糖不使用の椎茸入りかぼちゃの煮物。自然な甘みと豊富な食物繊維で、ひと口ごとに心温まる、血糖値に優しい一品です。
冷奴（かつお節と生姜の冷奴）
冷たい絹ごし豆腐に生姜、かつお節、ごまを添えた、ほぼ糖質ゼロの日本の定番料理。たった5分で完成し、血糖値への影響もごくわずかです。
鮭の味噌照り焼き、ほうれん草のごま和え、玄米ごはん
飴色に焼けた味噌サーモンを、食物繊維豊富な玄米とごま和えほうれん草に添えて。オメガ3脂肪酸と安定したエネルギー源となる全粒穀物が摂れる、バランスの取れた低GIプレートです。
鶏肉の味噌焼き、玄米とブロッコリー添え
血糖値に配慮した和風ボウルです。柔らかい鶏肉、香ばしい玄米、シャキシャキのブロッコリーに、血糖値を急上昇させないコクのある味噌だれを合わせました。
鯖の味噌煮 — 糖質控えめ 大根入り
オメガ3が豊富な鯖を、自然な甘さの味噌と生姜の煮汁で、やわらかい大根と一緒に煮込みました。血糖値に優しい和食の定番が35分で完成します。
味噌照り焼きチキン 玄米と枝豆添え
柔らかい味噌照り焼き鶏もも肉を、香ばしい玄米とたんぱく質豊富な枝豆と一緒に盛り付けた、血糖値に優しい和風ボウルです。
鶏もも肉のきんぴらごぼう
鶏もも肉と千切りごぼう、にんじんを炒め、醤油ベースのタレで絡めた一品。プレバイオティクスであるイヌリン食物繊維が豊富で、血糖値に優しい和食の夕食にぴったりです。