Cuisine japonaise — recettes à IG bas
Cuisine japonaise : 10 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 5.0 par portion. La préparation prend de 5 à 50 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Tamagoyaki sans sucre et sunomono de concombre
Omelette roulée japonaise riche en protéines, accompagnée d'une salade de concombre acidulée — zéro sucre ajouté, presque zéro glucide et pratiquement aucun impact sur la glycémie.
Saumon glacé au miso avec bok choy rôti
Saumon au miso et bok choy grillé sur une seule plaque — naturellement à IG bas, riche en oméga-3 et en protéines pour une glycémie stable et une satiété durable.
Sunomono (Salade de concombre japonaise)
Des concombres croquants, coupés en fines tranches, dans une vinaigrette acidulée au vinaigre de riz et au sésame — un accompagnement japonais presque sans glucides qui aide à maintenir une glycémie stable.
Edamame vapeur au sel de mer
Un en-cas riche en protéines et à faible index glycémique qui satisfait les envies tout en maintenant la glycémie stable. Prêt en seulement 5 minutes pour grignoter sans culpabilité à tout moment.
Ebi Sunomono (Salade de crevettes et concombre au sésame)
Une salade japonaise croquante et vinaigrée de crevettes, concombre et wakame — naturellement à IG bas, riche en protéines et en acide acétique pour ralentir la réponse glycémique.
Soupe miso au tofu soyeux et pak choï
Une soupe miso riche en probiotiques avec du tofu soyeux et du pak choï tendre — charge glycémique ultra-basse de seulement 2 à 3, prête en 15 minutes.
Porc Shōgayaki au gingembre et riz de chou-fleur
Un porc laqué au gingembre et à la sauce soja, saisi jusqu'à une belle couleur ambrée, servi sur un lit de chou émincé croquant et de riz de chou-fleur — le tout à faible IG, sans sucre ajouté, pur umami.
Saumon glacé au miso, épinards au sésame et riz brun
Saumon au miso caramélisé sur un lit de riz brun riche en fibres, accompagné d'épinards au sésame — une assiette équilibrée à IG bas, pleine d'oméga-3 et de céréales complètes pour une énergie stable.
Poulet glacé au miso avec riz complet et brocoli à jets
Un bol japonais qui respecte la glycémie, avec du poulet tendre, du riz complet aux notes de noisette et du brocoli croquant accompagné d'une sauce miso savoureuse qui ne fait pas grimper le glucose.
Poulet laqué au miso, riz complet et edamame
Cuisses de poulet tendres laquées au miso, servies sur un riz complet au goût noisetté avec des edamames riches en protéines — un bol d'inspiration japonaise, bon pour la glycémie.