أجنحة دجاج بافلو في القلاية الهوائية مع صوص منخفض المؤشر الجلايسيمي

• 500 g أجنحة دجاج، مقطعة لجزأين (الدبوس والجزء المسطح)
• 2 pcs بخاخ طبخ قليل السعرات
• 0.5 tbsp بيكنج بودر
• 1 tsp بصل بودرة
• 1 tsp ثوم بودرة
• 1 tsp ملح
• 1.5 tbsp زيت
• 2 tbsp عسل
• 2 tbsp صلصة بافالو

• 1.1 lb أجنحة دجاج، مقطعة لجزأين (الدبوس والجزء المسطح)
• 2 pcs بخاخ طبخ قليل السعرات
• 0.5 tbsp بيكنج بودر
• 1 tsp بصل بودرة
• 1 tsp ثوم بودرة
• 1 tsp ملح
• 1.5 tbsp زيت
• 2 tbsp عسل
• 2 tbsp صلصة بافالو

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   جهزي أجنحة الدجاج وجففيها تماماً بمناديل المطبخ—هذه الخطوة ضرورية جداً عشان تطلع مقرمشة بأكبر قدر ممكن. باستخدام سكينة حادة أو مقص مطبخ، افصلي كل جناح لقطعتين: الدبوس (الجزء اللي يشبه دبوس الدجاج الصغير) والجزء المسطح (القسم الأوسط). تخلصي من أطراف الأجنحة أو احتفظي بيها لعمل شوربة.

2. 2

   ضعي قطع الأجنحة في وعاء كبير. رشي عليها طبقة خفيفة من بخاخ الطبخ قليل السعرات، وبعدين وزعي البيكنج بودر، البصل البودرة، الثوم البودرة، والملح بالتساوي على الأجنحة. قلبيها كويس بإيدك أو بملقط الطعام لحد ما كل قطعة تتغطى بخليط البهارات. البيكنج بودر هو السر للحصول على جلد مقرمش جداً.

3. 3

   رصي الأجنحة المتبلة في طبقة واحدة في سلة القلاية الهوائية، وتأكدي إنها مش متراكمة فوق بعضها. على حسب حجم قلايتك، ممكن تحتاجي تطبخيها على دفعتين عشان تضمني توزيع الهواء كويس وتقرمش بالتساوي. تكديس الأجنحة هيخليها تطرى بالبخار بدل ما تقرمش.

4. 4

   اظبطي القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) واطبخي الأجنحة لمدة 8 دقايق. بعد أول 8 دقايق، افتحي السلة واقلبي كل جناح بحرص باستخدام الملقط عشان يتحمروا بالتساوي. رجعيهم القلاية واطبخيهم 8 دقايق كمان لحد ما الجلد ياخد لون ذهبي غامق ويقرمش.

5. 5

   أثناء طهي الأجنحة، حضر صوص البافالو بخفق الزيت والعسل وصوص البافالو في وعاء صغير حتى تتجانس المكونات. يساعد الزيت في تغطية الأجنحة بالصوص بشكل متساوٍ، ويضيف دهوناً صحية تبطئ من امتصاص الجلوكوز. تذوق الصوص وعدل مستوى الحرارة بإضافة المزيد من صوص البافالو حسب رغبتك.

6. 6

   بمجرد أن تنضج الأجنحة وتصبح مقرمشة (يجب أن تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 75 درجة مئوية/165 فهرنهايت)، انقلها فوراً إلى وعاء كبير ونظيف. اسكب صوص البافالو المحضر فوق الأجنحة الساخنة وقلبها جيداً حتى تتغطى كل قطعة بالصوص اللامع تماماً.

7. 7

   قدم الأجنحة فوراً وهي ساخنة ومقرمشة. وللتحكم الأفضل في نسبة السكر في الدم، قدمها مع أصابع الكرفس وشرائح الخيار وتغميسة كاملة الدسم مثل صوص الرانش أو الجبنة الزرقاء. تضيف الخضروات الألياف، بينما تساعد الدهون الموجودة في التغميسة على إبطاء امتصاص الجلوكوز بشكل أكبر، مما يجعلها وجبة رئيسية أو خفيفة متوازنة تماماً وذات مؤشر جلايسيمي منخفض.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة