Chả gà tây nướng thảo mộc ăn sáng kèm sốt bơ chanh béo ngậy

• 1 oz thịt gà tây hữu cơ xay
• 1 tsp lá xô thơm khô
• 1 tsp hạt tiểu hồi
• 0.5 tsp cỏ xạ hương khô
• 1 tsp bột tỏi
• 0.5 tsp bột hành
• 0.25 tsp muối biển
• 0.25 tsp tiêu đen
• 1 tsp dầu dừa nguyên chất
• 0.5 pcs bơ chín, nghiền nhuyễn
• 0.25 cup sốt mayonnaise dầu bơ
• 1 tbsp nước cốt chanh tươi
• 1 pcs tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
• 0.5 tsp muối biển
• 0.25 tsp bột thì là Ai Cập
• 1 tbsp hẹ tươi, cắt nhỏ

• 1 oz thịt gà tây hữu cơ xay
• 1 tsp lá xô thơm khô
• 1 tsp hạt tiểu hồi
• 0.5 tsp cỏ xạ hương khô
• 1 tsp bột tỏi
• 0.5 tsp bột hành
• 0.25 tsp muối biển
• 0.25 tsp tiêu đen
• 1 tsp dầu dừa nguyên chất
• 0.5 pcs bơ chín, nghiền nhuyễn
• 0.25 cup sốt mayonnaise dầu bơ
• 1 tbsp nước cốt chanh tươi
• 1 pcs tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
• 0.5 tsp muối biển
• 0.25 tsp bột thì là Ai Cập
• 1 tbsp hẹ tươi, cắt nhỏ

👨‍🍳 Hướng dẫn

1. 1

   Cho thịt gà tây xay cùng với lá xô thơm, hạt thì là tây, cỏ xạ hương, bột tỏi, bột hành, muối biển và tiêu đen vào một bát trộn vừa. Dùng tay hoặc nĩa trộn thật đều cho đến khi gia vị thấm đều vào thịt.

2. 2

   Chia hỗn hợp thịt gà tây đã ướp thành năm phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 85g. Nặn mỗi phần thành miếng chả dày khoảng 2cm, ấn nhẹ để các miếng thịt kết dính với nhau. Nhấn nhẹ vào giữa mỗi miếng chả để khi chiên không bị phồng lên.

3. 3

   Đun nóng dầu dừa trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa khoảng 1-2 phút cho đến khi dầu bắt đầu lăn tăn nhưng chưa bốc khói. Chảo phải đủ nóng để khi cho một mẩu thịt nhỏ vào sẽ nghe tiếng xèo xèo ngay lập tức.

4. 4

   Cẩn thận đặt các miếng chả gà tây vào chảo nóng, để khoảng cách giữa các miếng. Chiên nguyên một mặt trong khoảng 3-4 phút cho đến khi mặt dưới vàng nâu. Lật mặt chả và chiên thêm 3-4 phút nữa cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt khoảng 74°C và nước thịt chảy ra trong vắt.

5. 5

   Trong khi chờ chả chín, bạn hãy chuẩn bị sốt bơ chanh. Cho bơ vào bát nhỏ và nghiền cho đến khi gần nhuyễn mịn nhưng vẫn còn hơi lợn cợn. Thêm sốt mayonnaise dầu bơ, nước cốt chanh, tỏi băm, muối biển và bột thì là vào.

6. 6

   Dùng nĩa hoặc phới lồng nhỏ khuấy mạnh tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và có độ sệt mịn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị với thêm muối hoặc nước cốt chanh nếu muốn. Sốt nên mịn, dễ rót nhưng vẫn đủ đặc để múc thành từng muỗng.

7. 7

   Cho chả gà tây đã chín ra đĩa. Múc một muỗng sốt bơ chanh thật đầy lên trên mỗi miếng chả và trang trí thêm hẹ tươi cắt nhỏ nếu thích. Thưởng thức ngay cùng với các loại rau không chứa tinh bột như rau xanh xào hoặc cà chua thái lát để có một bữa sáng chỉ số đường huyết thấp đầy đủ dinh dưỡng.

📊 Dinh dưỡng mỗi phần

🔄 Thay thế GI thấp hơn

🔬 Khoa học đằng sau công thức

Công thức liên quan