Chili gà xanh chỉ số đường huyết thấp với đậu trắng

• 2 tbsp dầu ô liu nguyên chất
• 1 pcs hành tây vàng loại nhỏ, thái hạt lựu
• 1 pcs ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1 pcs ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ
• 4 pcs tép tỏi, băm nhỏ
• 3 cup nước dùng gà, ưu tiên loại ít muối
• 14 oz đậu trắng (đậu navy, cannellini hoặc great northern), để ráo và rửa sạch
• 2 cup sốt salsa verde, tự làm hoặc mua sẵn
• 4 oz ớt xanh đóng hộp
• 1.5 oz ức gà không xương không da, cắt miếng vuông khoảng 5cm
• 1 tsp bột thì là Ai Cập
• 1 tsp bột ớt
• 1 tsp muối biển
• 2 tbsp nước cốt chanh tươi
• 1 pcs bơ chín, cắt hạt lựu, để ăn kèm
• 0.25 cup ngò rí tươi, băm nhỏ, để ăn kèm

• 2 tbsp dầu ô liu nguyên chất
• 1 pcs hành tây vàng loại nhỏ, thái hạt lựu
• 1 pcs ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1 pcs ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ
• 4 pcs tép tỏi, băm nhỏ
• 3 cup nước dùng gà, ưu tiên loại ít muối
• 14 oz đậu trắng (đậu navy, cannellini hoặc great northern), để ráo và rửa sạch
• 2 cup sốt salsa verde, tự làm hoặc mua sẵn
• 4 oz ớt xanh đóng hộp
• 1.5 oz ức gà không xương không da, cắt miếng vuông khoảng 5cm
• 1 tsp bột thì là Ai Cập
• 1 tsp bột ớt
• 1 tsp muối biển
• 2 tbsp nước cốt chanh tươi
• 1 pcs bơ chín, cắt hạt lựu, để ăn kèm
• 0.25 cup ngò rí tươi, băm nhỏ, để ăn kèm

👨‍🍳 Hướng dẫn

1. 1

   Đun nóng dầu ô liu extra-virgin trong một chiếc nồi lớn có đáy dày hoặc nồi gang trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng già, khoảng 2 phút.

2. 2

   Cho hành tây vàng và ớt chuông xanh đã cắt hạt lựu vào nồi. Xào rau củ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín mềm và hành tây trở nên trong suốt, khoảng 5 phút.

3. 3

   Cho ớt jalapeño và tỏi băm vào, nấu thêm khoảng 1 phút cho đến khi tỏi dậy mùi thơm. Cẩn thận đừng để tỏi bị cháy vàng.

4. 4

   Đổ nước dùng gà vào, sau đó thêm đậu trắng đã để ráo, sốt salsa verde, ớt xanh đóng hộp, ức gà cắt miếng, bột thì là, bột ớt và muối biển. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.

5. 5

   Tăng lửa lớn và đun cho súp sôi bùng lên. Khi đã sôi, hạ lửa xuống mức trung bình thấp để súp sôi lăn tăn.

6. 6

   Đậy hé nắp nồi và ninh trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và mềm. Nhiệt độ bên trong miếng gà nên đạt khoảng 74°C (165°F).

7. 7

   Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy thêm nước cốt chanh tươi vào. Nếm thử và điều chỉnh gia vị với thêm chút muối nếu cần.

8. 8

   Múc súp nóng ra từng bát rồi thêm bơ thái hạt lựu và ngò rí băm nhỏ lên trên. Để kiểm soát đường huyết hiệu quả nhất, bạn nên ăn súp từ từ và có thể ăn thêm một đĩa salad xanh nhỏ trước đó để giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường.

📊 Dinh dưỡng mỗi phần

🔄 Thay thế GI thấp hơn

🔬 Khoa học đằng sau công thức

Công thức liên quan