Ớt chuông nhồi gà sốt Buffalo (GI thấp)

• 3 pcs ớt chuông lớn, màu tùy chọn, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt
• 4 cup thịt gà đã nấu chín và xé nhỏ
• 1 cup sốt mayonnaise
• 0.5 cup sốt cay Frank's Red Hot hoặc sốt buffalo
• 1 tsp bột tỏi
• 1 tsp bột hành
• 1 tsp muối kosher
• 0.25 tsp tiêu đen
• 2 tbsp men dinh dưỡng
• 1 pcs hành lá, phần gốc trắng và thân xanh nhạt thái mỏng, thêm một ít để trang trí
• 0.5 cup sốt ranch không sữa để ăn kèm
• 0.25 cup rau thơm tươi để ăn kèm (ngò tây, hẹ hoặc thì là)

• 3 pcs ớt chuông lớn, màu tùy chọn, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ hạt
• 4 cup thịt gà đã nấu chín và xé nhỏ
• 1 cup sốt mayonnaise
• 0.5 cup sốt cay Frank's Red Hot hoặc sốt buffalo
• 1 tsp bột tỏi
• 1 tsp bột hành
• 1 tsp muối kosher
• 0.25 tsp tiêu đen
• 2 tbsp men dinh dưỡng
• 1 pcs hành lá, phần gốc trắng và thân xanh nhạt thái mỏng, thêm một ít để trang trí
• 0.5 cup sốt ranch không sữa để ăn kèm
• 0.25 cup rau thơm tươi để ăn kèm (ngò tây, hẹ hoặc thì là)

👨‍🍳 Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò nướng ở 375°F (190°C). Phết một lớp dầu mỏng hoặc xịt dầu chống dính lên khay nướng lớn hoặc chảo dùng được trong lò nướng.

2. 2

   Sơ chế ớt chuông bằng cách bổ đôi theo chiều dọc qua cả phần cuống. Bỏ hết hạt và phần màng trắng bên trong. Xếp các nửa quả ớt vào khay nướng đã chuẩn bị, mặt cắt hướng lên trên và xếp sát nhau để chúng tựa vào nhau khi nướng.

3. 3

   Trong một chiếc tô lớn, trộn đều gà xé, sốt mayonnaise dầu bơ (hoặc mayonnaise thường nếu thích), sốt buffalo không đường, bột tỏi, bột hành, muối và tiêu đen. Trộn thật kỹ cho đến khi gà thấm đều gia vị và hỗn hợp hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị, có thể thêm sốt cay nếu muốn ăn cay hơn hoặc thêm muối cho đậm đà.

4. 4

   Chia đều hỗn hợp gà buffalo vào 6 nửa quả ớt, mỗi miếng khoảng 2/3 đến 3/4 chén nhân. Nén nhân thật chặt vào lòng quả ớt, hơi vun cao lên trên một chút cho đầy đặn.

5. 5

   Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng. Nướng trong 30 phút để ớt bắt đầu mềm và các hương vị hòa quyện vào nhau.

6. 6

   Mở giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa mà không cần che, cho đến khi dùng nĩa xiên qua thấy ớt đã mềm, phần nhân sôi nhẹ ở các cạnh và mặt trên hơi xém vàng.

7. 7

   Lấy khay ra khỏi lò và để nghỉ khoảng 5 phút. Thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể rắc thêm ngò tây băm nhỏ hoặc hành lá thái lát nếu thích.

8. 8

   MẸO CHO CHỈ SỐ ĐƯỜNG HUYẾT: Để kiểm soát đường huyết tốt nhất, bạn nên ăn món ớt nhồi này kèm với một đĩa salad rau xanh lớn trộn dầu ô liu. Hãy ăn salad trước để tận dụng tối đa lợi ích từ chất xơ và làm chậm quá trình hấp thụ đường từ bữa ăn. Luôn kiểm tra nhãn sốt buffalo để đảm bảo không có đường bổ sung, vì một số thương hiệu bán sẵn chứa 1-2g đường mỗi muỗng canh, có thể ảnh hưởng đáng kể đến đường huyết. Nên chọn Frank's RedHot Original hoặc các loại sốt cay đã được xác nhận không đường khác. Khi chọn mayonnaise, loại làm từ dầu bơ được khuyến khích hơn so với mayonnaise thường để tốt cho sức khỏe chuyển hóa và giảm lượng axit béo omega-6.

📊 Dinh dưỡng mỗi phần

🔄 Thay thế GI thấp hơn

🔬 Khoa học đằng sau công thức

Công thức liên quan