ハーブ香るターキーのブレックファスト・パティ、クリーミーなアボカド・ライムソース添え

• 1 oz オーガニックのターキーひき肉
• 1 tsp ドライセージ
• 1 tsp フェンネルシード
• 0.5 tsp ドライタイム
• 1 tsp ガーリックパウダー
• 0.5 tsp オニオンパウダー
• 0.25 tsp 海塩
• 0.25 tsp 黒こしょう
• 1 tsp エキストラバージンココナッツオイル
• 0.5 pcs 完熟アボカド（つぶしておく）
• 0.25 cup アボカドオイルマヨネーズ
• 1 tbsp ライムの絞り汁
• 1 pcs にんにく（小さめ・みじん切り）
• 0.5 tsp 海塩
• 0.25 tsp クミンパウダー
• 1 tbsp フレッシュチャイブ（刻んだもの）

• 1 oz オーガニックのターキーひき肉
• 1 tsp ドライセージ
• 1 tsp フェンネルシード
• 0.5 tsp ドライタイム
• 1 tsp ガーリックパウダー
• 0.5 tsp オニオンパウダー
• 0.25 tsp 海塩
• 0.25 tsp 黒こしょう
• 1 tsp エキストラバージンココナッツオイル
• 0.5 pcs 完熟アボカド（つぶしておく）
• 0.25 cup アボカドオイルマヨネーズ
• 1 tbsp ライムの絞り汁
• 1 pcs にんにく（小さめ・みじん切り）
• 0.5 tsp 海塩
• 0.25 tsp クミンパウダー
• 1 tbsp フレッシュチャイブ（刻んだもの）

👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、七面鳥のひき肉、セージ、フェンネルシード、タイム、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、海塩、黒こしょうを入れます。手かフォークを使って、調味料が肉全体に均一に混ざるまでしっかりこねます。

2. 2

   味付けした肉だねを5等分（1つ約85g）にします。それぞれ厚さ2cmほどのパテ状に形を整え、崩れないように軽く押さえます。焼いている時に膨らむのを防ぐため、真ん中を少しへこませておきましょう。

3. 3

   大きめのフライパンにココナッツオイルを入れ、中火で1〜2分温めます。表面がキラキラしてくるのが目安ですが、煙が出ないように注意してください。肉を少し入れた時に、すぐにジューっという音がするくらいまで熱します。

4. 4

   七面鳥のパテを、間隔を空けてフライパンに並べます。動かさずに3〜4分焼き、底にこんがりと焼き色がつくまで待ちます。裏返してさらに3〜4分、中まで火が通り（中心温度が74℃くらい）、透明な肉汁が出てくるまで焼きます。

5. 5

   パテを焼いている間に、アボカド・ライムソースを作ります。小さめのボウルでアボカドを、少し形が残るくらいのなめらかさになるまでつぶします。そこにアボカドオイルマヨネーズ、ライムの絞り汁、みじん切りのにんにく、海塩、クミンを加えます。

6. 6

   フォークや小さな泡立て器で、クリーミーになるまでしっかり混ぜ合わせます。味を見て、お好みで塩やライムの絞り汁を足して調整してください。ソースは、とろりとしていてスプーンですくってのせられるくらいの固さが理想です。

7. 7

   焼き上がったパテをお皿に盛り付けます。アボカド・ライムソースをたっぷりとのせ、お好みで刻んだチャイブを散らします。葉物野菜のソテーやスライストマトなど、糖質の少ない野菜を添えれば、ヘルシーな低GI朝食の完成です。温かいうちに召し上がれ。

📊 1人前の栄養価

🔄 低GI代替品

🔬 このレシピの科学

関連レシピ