血糖値に優しい — 低GIレシピ
血糖値に優しい：LOGIカタログの低GIレシピ387品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり6.2です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
インゲンとローストアーモンド、フェタチーズの地中海風サラダ
シャキシャキのインゲン、香ばしいアーモンド、そして爽やかなフェタチーズをレモンドレッシングで和えた、彩り豊かな低GIサラダ。血糖値を安定させたい時にぴったりです。
香草をまぶしたグリルチキン、スモーキーなイエロートマトソースを添えて
フレッシュハーブをたっぷりまとわせた柔らかなグリルチキンに、砂糖控えめで抗酸化作用が豊富な、鮮やかなローストイエロートマトソースを合わせました。
低GI 鶏肉とズッキーニヌードルのスープ
柔らかな鶏肉とズッキーニヌードルが入った、栄養たっぷりのボーンブロススープ。血糖値を安定させ、腸の健康もサポートしてくれる、炭水化物を抑えた一品です。
低GI サーモンとフレッシュハーブのアボカド詰め
たんぱく質たっぷりのサーモンサラダをクリーミーなアボカドに詰めました。良質な脂質やオメガ3脂肪酸が摂れて、精製炭水化物はゼロ。血糖値が気になる方にもぴったりのランチです。
低GIタイ風ココナッツチキンスープ（トムカーガイ）
クリーミーなココナッツスープに柔らかな鶏肉が入った、香り豊かなタイのスープです。天然の低GIで抗炎症作用もあり、1時間以内で作れるので血糖値を安定させたい時にもぴったりです。
ヴルストザラート — ピクルスとラディッシュのドイツ風ソーセージサラダ
シャキシャキのラディッシュとピクルスが入った、マスタード風味のビネグレットドレッシングでいただく爽やかなバイエルン風ソーセージサラダ。自然に低GIで、25分で完成します。
セロリスティックと無添加ピーナッツバター
食物繊維たっぷりのセロリと、たんぱく質が豊富なピーナッツバターを組み合わせた、血糖値にやさしいおやつです。血糖値を急上昇させず、エネルギーを長時間キープしてくれます。
ポッロ・アッラ・ディアヴォラ
観音開きにした鶏に重しをして皮をパリパリに焼き、唐辛子、にんにく、レモンを擦り込んだ、隠れた砂糖を一切使わない自然な低GIのイタリアの定番料理。
低GI 鮭の味噌焼きとブロッコリーのロースト
血糖値に配慮した鮭のトレイベイク（天板焼き）です。オメガ3脂肪酸が豊富な鮭と食物繊維たっぷりのブロッコリーを、血糖値を急上昇させない旨味たっぷりの味噌ダレで仕上げました。
アボカドのソルト＆ライム添え
クリーミーなアボカドに爽やかなライムと海塩を添えた、究極にシンプルな低GIスナック。わずか2分で完成し、血糖値を安定させてくれます。
真鱈のレモンケッパー焼き ハーブバターソース添え
ふっくらとホイル焼きにした真鱈に、爽やかなレモンと滑らかなケッパーソースを合わせました。30分でパッと作れて血糖値への影響も少ない、糖尿病の方にも安心な一皿です。
コブサラダ
プロテインたっぷりコブサラダ。鶏肉、卵、ベーコン、アボカドをシャキシャキのロメインレタスに乗せた、血糖値が上がりにくい定番メニューです。
コテージチーズとほうれん草のスクランブルエッグ
プロテインたっぷり、クリーミーなコテージチーズと、しんなりほうれん草を混ぜ込んだスクランブルエッグ。自然な低GI朝食がたった12分で完成します。
Dark Chocolate Chia Pudding with Almonds
Creamy cacao chia pudding with crunchy almonds and fresh raspberries — a low-GI dessert that satisfies chocolate cravings without spiking blood sugar.
Frittata al Forno con Verdure (イタリア風焼き野菜フリッタータ)
夏野菜とパルミジャーノチーズがたっぷり入った黄金色のイタリア風焼きフリッタータ。高タンパクで自然な低GI、35分で完成します。
ハーブ香るサーモングリル、アボカドとトマトのフレッシュサルサ添え
絶妙な味付けのサーモンに彩り豊かなアボカドサルサをのせて。オメガ3脂肪酸と良質な脂質が、食後の血糖値を数時間にわたって安定させてくれます。
ケンニプ・チム（韓国風エゴマの葉のヤンニョム蒸し）
なめらかなエゴマの葉に、濃厚な醤油、にんにく、コチュカルのペーストを挟んで丁寧に蒸し上げた、ほぼ糖質ゼロの韓国の常備菜（パンチャン）。血糖値を上げにくい一品です。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ ガーリックソテーほうれん草添え
プロシュートを巻いたセージ風味の仔牛肉のエスカロープを白ワインのパンソースで仕上げ、ガーリックソテーほうれん草の上に。ほぼ糖質ゼロで、血糖値の安定に最適です。
発酵バターとベジマイトの低GIトースト
オーストラリアの定番朝食を血糖値にやさしくアレンジ。低糖質パンに旨味たっぷりのベジマイトとコクのある発酵バターをのせて、エネルギーが持続する一皿に仕上げました。
グラッドストゥヴァッド スピナートとポーチドエッグ
スウェーデン風のなめらかなクリームほうれん草に、コクのあるクリームチーズを加え、完璧なポーチドエッグを添えました。自然な低GI、高タンパク質の食事です。
きゅうりとクリームチーズの低GIスナック
シャキシャキのきゅうりにクリーミーなチーズをのせた、血糖値に優しいスナックです。数分でパッと作れて、血糖値への影響もほとんどありません。
低GIフィリピン風ナスオムレツ（トルタン・タロン）
血糖値にやさしいフィリピンの定番料理。焼きナスをたっぷりの卵で包みました。たった5つの体にいい材料で、25分で完成します！
インサラータ・ディ・マーレ
柔らかいイカ、エビ、ムール貝を軽く茹で、温かいうちにレモンとオリーブオイルで和えた、自然と低GIのイタリアンシーフードサラダ。タンパク質と良質な脂質が豊富です。
ほうれん草ときのこのスクランブルエッグ
たんぱく質たっぷりの卵を、こんがり焼いたブラウンマッシュルームとしんなりしたほうれん草と一緒にスクランブル。血糖値を午前中ずっと安定させてくれる、低GIの朝ごはんです。
地中海風野菜とフェタチーズのスクランブルエッグ
たんぱく質たっぷりで低GIの朝食です。ふわふわの卵、新鮮な野菜、そして爽やかな酸味のフェタチーズを使い、午前中の血糖値を安定させるのにぴったりな一皿に仕上げました。
Blomkålsgratäng — スウェーデン風カリフラワーグラタン 卵カスタード入り
カリフラワーがなめらかな卵カスタードに包まれ、黄金色のチーズの下で焼き上げられる、自然な低GIのスウェーデン風グラタン。血糖値への影響がほとんどない、濃厚なごちそうです。
広東風スズキの生姜ネギ蒸し
ふわふわに蒸し上がったスズキに熱々の生姜ネギ油をかけ、シャキシャキのチンゲンサイに乗せて。血糖値を安定させる、自然な低GIの広東料理の定番です。
低GI 鶏肉とマッシュルームのパンチェッタ炒め
血糖値に配慮した、フライパン一つで作れる鶏肉料理です。ジューシーな鶏もも肉、香り豊かなマッシュルーム、カリカリのパンチェッタを軽やかなハーブソースで仕上げました。エネルギーを安定させたい時にぴったりです。
ストラパツァーダ（ギリシャ風スクランブルエッグ トマトとフェタチーズ添え）
素朴なギリシャの卵料理。すりおろしトマトの濃厚ソースでスクランブルし、塩気のあるフェタチーズを添えて。自然に低GI、高タンパクで、20分以内で完成します。
Tortilla de Calabacín（スペイン風ズッキーニトルティーヤ）
黄金色でカスタードのようにとろけるスペイン風トルティーヤ。でんぷん質のじゃがいもを低GIのズッキーニに置き換えた、タンパク質が豊富で血糖値に優しい一品です。GI値14、GL値2。糖尿病の方にもおすすめです。
エアフライヤーで作るオニオンバジ
油で揚げずにエアフライヤーでヘルシーに仕上げた、サクサクのインド風かき揚げです。スパイスを効かせた玉ねぎと人参のバジは、少量の油でも本格的な味わいが楽しめます。
カシューナッツをひとつかみ
良質な脂質とタンパク質を摂取しながら、血糖値を安定させてくれる、ちょうどいい分量のカシューナッツ。小腹が空いた時のエネルギー補給にぴったりです。
トムヤムクン（辛くて酸っぱいエビのスープ）
自然に低GIで、香り豊かなタイの辛くて酸っぱいエビのスープ。純粋なタンパク質の出汁、デンプンゼロ、そして血糖値を安定させる力強い香りが特徴です。
地中海風ケールのパワーサラダ レモンハーブドレッシング
ケールをしっかり揉み込んで、シャキシャキの野菜、塩気のきいたオリーブ、爽やかな酸味のフェタチーズを合わせた、栄養たっぷりの鮮やかなサラダです。血糖値を安定させ、エネルギーを長持ちさせるのにぴったりですよ。
チルビル（トルコ風ポーチドエッグ ガーリックヨーグルトとパプリカバター添え）
オスマン帝国時代から伝わるポーチドエッグを、ガーリック風味のヨーグルトと熱々のパプリカバターで。糖質ほぼゼロ、高タンパクな朝食で血糖値を安定させましょう。
グラブラックス マスタードディルソース添え
なめらかな塩漬けサーモンに、ピリッとしたマスタードディルソースを添えて。ほぼ糖質ゼロでオメガ3脂肪酸が豊富、血糖値の安定にも自然と理想的です。
セロリスティックとフムス
タンパク質たっぷりのひよこ豆のフムスと、食物繊維が豊富なシャキシャキのセロリを合わせた、血糖値にやさしいおやつです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
スパイスをまぶしたスズキのグリルとフェンネルのキャラメリゼ
血糖値に配慮した、お魚のディナーレシピです。香り高いスパイスと食物繊維たっぷりのフェンネルを使い、美味しさはそのままに、血糖値の急上昇を抑えてくれます。
低GI ベトナム風 鶏肉と野菜のヌードルボウル
しらたき、鶏むね肉、シャキシャキの野菜を、爽やかなライムごまドレッシングとフレッシュハーブで和えた、彩り豊かで血糖値に優しいヌードルボウルです。
ごまポン酢ドレッシングの豚しゃぶサラダ
しっとり茹でた豚肉をシャキシャキの夏野菜に添え、香ばしいごまポン酢ドレッシングでいただく一皿。ひんやりと満足感のある一口ごとに、血糖値への影響はほぼありません。GI値23、GL値2。糖尿病の方にもおすすめです。
広東風 蒸し鶏のねぎ生姜油がけ 芥藍(カイラン)添え
しっとりゆでた鶏もも肉に、ジュッとかけるねぎ生姜油。シャキッと仕上げた芥藍と一緒にどうぞ。広東の定番料理からご飯を抜いて、食後の血糖値の上がり方をゆるやかにしました。
茶碗蒸し
柔らかい鶏肉、エビ、しいたけが入った、なめらかな日本の茶碗蒸し。自然に低GIでタンパク質も豊富、25分でできあがります。
ゴイガー — ベトナム風鶏肉とキャベツのサラダ
茹でて手でほぐした鶏肉と、シャキシャキのキャベツ、にんじん、ハーブを、砂糖不使用のライム風味魚醤で和えたサラダ。自然な低GI、高タンパク質で、25分で完成します。
ドイツ風きゅうりヨーグルトサラダ (グルケンザラート)
シャキシャキでひんやり冷たいドイツ風きゅうりサラダ。クリーミーなギリシャヨーグルトドレッシングにフレッシュディルとニンニクを加え、自然な低GIで10分で完成します。
ヴィテッロ・トンナート
冷製ポシェした仔牛肉にクリーミーなツナとケッパーのソースをかけた、ピエモンテ地方の伝統料理。自然とほぼ糖質ゼロで、血糖値の安定に理想的です。
鮭とアスパラガスのレモンマスタードソース焼き
ひとつのお皿で焼く、オメガ3豊富な鮭と食物繊維たっぷりアスパラガス。ピリッと爽やかなレモンマスタードの衣をまとった、自然な低GIレシピ。30分で完成します。
Fiskegrateng uten Makaroni — ノルウェー風タラとディルのカスタードグラタン
ノルウェーの黄金色に焼き上げた魚のグラタン。でんぷん質の多いマカロニの代わりに、なめらかな卵のカスタードを使いました。ほぼ純粋なタンパク質と脂質で、血糖値の安定に驚くほど役立ちます。
彩り野菜のグリル ハーブ香るバルサミコマリネ
砂糖不使用のバルサミコハーブ液に漬け込んだ、彩り豊かな焼き野菜のマリネです。食物繊維と抗酸化物質がたっぷりで、血糖値を安定させてくれる低GIの副菜です。