グルテンフリー — 低GIレシピ
グルテンフリー：LOGIカタログの低GIレシピ293品。 グリセミック負荷の中央値は1食あたり5.0です。 調理時間は1〜500分です。
グリセミック負荷の低い順に並んでいます。
血糖値にやさしいグレインフリーのホットシリアル
血糖値が気になる方におすすめの朝食ボウルです。食物繊維が豊富なナッツやシードを使い、オートミールのような食感を再現。エネルギーをしっかり補給しつつ、血糖値の急上昇を抑えます。
低GI カールプディング（スウェーデン風キャベツと牛肉の重ね焼き）
じっくりキャラメリゼしたキャベツとオールスパイスで味付けした牛肉を重ねて焼き上げた、表面がカリカリのスウェーデン定番料理。ご飯やシロップ、砂糖は一切使わず、自然な低GIです。
Mast-o Khiar（きゅうりとハーブのペルシャ風ヨーグルト）
クリーミーな全乳ヨーグルトに、塩もみきゅうり、砕いたくるみ、フレッシュミントを混ぜ込んだ、血糖値を安定させる天然の低GIペルシャ風サイドディッシュです。
低GIグリーンゴッデスサラダとプロテインクリスプ
栄養たっぷりで血糖値にも優しい、食物繊維豊富な野菜と良質な脂質が詰まったサラダです。クリーミーなハーブドレッシングが、血糖値の急上昇を抑えてくれます。
ヘンプシードとチアシードの低GIオーバーナイト・ブレックファストボウル
オートミールの代わりにヘンプシードとチアシードを使った、血糖値に優しい朝食です。血糖値の急上昇を抑え、エネルギーが長時間持続します。
ソリャンカ（ロシア風スモークミートとオリーブのスープ）
厚みがあり、酸味のあるロシアのスープ。スモークミート、塩漬けピクルス、オリーブがたっぷり入っています。でんぷん質ゼロで、タンパク質と健康的な脂質が豊富なので、自然と低GIです。
低GIスペイン風カリフラワーライス
本格的なスペイン風の味わいを楽しめる、血糖値に優しい鮮やかな副菜です。栄養豊富な野菜を使い、わずか15分で完成します。
いちごとアーモンドのギリシャヨーグルト
クリーミーなギリシャヨーグルトに、フレッシュないちごとカリッとしたアーモンドを合わせた、バランスの良い低GI朝食です。血糖値を急上昇させず、エネルギーをしっかり持続させてくれます。
地中海風ブラックレンズ豆のサラダ、フェタチーズとフレッシュハーブ添え
タンパク質豊富なブラックレンズ豆、シャキシャキの野菜、ほどよい酸味のフェタチーズを使った、栄養たっぷりで低GIなサラダです。血糖値を安定させるのにぴったりですよ。
味噌だれサーモンと焼きチンゲン菜
天板一枚で作る味噌だれサーモンと焦げ目のついたチンゲン菜。自然と低GI、オメガ3とたんぱく質が豊富で血糖値が安定し、満腹感が長続きします。
アグアチレ・ベルデ
メキシコ太平洋岸のエビを、辛いライムとセラーノのグリーンソースでマリネした一品。炭水化物ゼロ、高タンパク質で自然に低GI、20分で完成します。
低GI アプリコットソースのチキンとたっぷり緑の野菜
柔らかい鶏もも肉を、自然な甘みのアプリコットソースで煮込みました。食物繊維たっぷりの緑の野菜を添えて、血糖値の安定に配慮した一皿です。
低GIチェヴァピ クイックアイバルとキャベツサラダ添え
焦げ目をつけた牛と羊肉のチェヴァピに、ブレンダーにかけたピーマンのアイバルとシャキシャキキャベツのコールスローを添えて。タンパク質と野菜が中心で、血糖値への影響はほぼゼロです。
低GI スティッキーセサミチキン
血糖値にやさしいセサミソースで和えた、柔らかな鶏肉のレシピです。甘辛い美味しさはそのままに、血糖値スパイクを防ぐための工夫を凝らしました。平日の夕食にぴったりです。
アダナケバブとチョバンサラダ
焦げ目が香ばしい手ごねラムケバブと、シャキシャキのトルコ風チョバンサラダ。食後の血糖値を安定させる、自然な低GI・高タンパク質の一皿です。
Niçoise-Style Salad with Tuna, Green Beans, and Soft-Boiled Eggs
A protein-rich, potato-free niçoise salad with jammy eggs, olive oil tuna, and crisp green beans — naturally low-glycemic and ready in 25 minutes.
焼きズッキーニとハルーミチーズのサラダ レモンミントドレッシング
焦げ目をつけたハルーミチーズとズッキーニのリボンを、ピリッとしたルッコラの上に。爽やかなレモンミントドレッシングを添えた、高タンパク・低GIで22分で完成する一品です。
きゅうりとフムスのスナック
たんぱく質が豊富なフムスと、水分たっぷりのきゅうりを組み合わせた、血糖値にやさしいスナックです。急激な血糖値の上昇を抑え、エネルギーを長時間持続させてくれます。
牛バベットステーキとトマト・セロリのサラダ、ホースラディッシュドレッシング添え
柔らかくマリネしたステーキを、彩り豊かなトマトとセロリのサラダに乗せ、ピリッとしたホースラディッシュドレッシングで仕上げました。タンパク質が豊富で、血糖値を安定させる低GIメニューです。
低GIメキシコ風チキン煮込み
血糖値にやさしいメキシコ風のチキン煮込みです。スモーキーなチポトレとコクのあるトマト、そして柔らかくほぐした鶏肉を使い、血糖値を急上昇させない工夫を凝らしました。
ペルー風セビーチェ アボカド添え
ピリッと爽やかなペルー風セビーチェに、なめらかなアボカドを添えて。ライム果汁でマリネした生のシーバスは、高タンパク質でヘルシーな脂質が豊富。血糖値への影響はほとんどありません。
サーモンとフェンネル、ミニトマトの地中海風オーブン焼き
オメガ3脂肪酸が豊富なサーモンに、甘みを引き出したフェンネルとはじけるミニトマトを添えて。血糖値に配慮した、バランスの良い地中海風の一皿です。
ワカモレとヒカマスティック
クリーミーでごろっとしたワカモレに、サクサクのヒカマスティックを添えて。健康的な脂質と食物繊維が豊富で、血糖値への影響がほとんどない、自然に低GIのスナックです。
ジャマイカ風シーフードカレー
エビと白身魚を、香り豊かなスパイス、オクラ、ほうれん草と一緒にじっくり煮込んだ、彩り豊かなカリブ風カレー。低GIで血糖値にも優しい一皿です。
低GIのアフリカン・カチュンバリサラダ
血糖値への影響を最小限に抑えた、東アフリカの鮮やかなトマトとキュウリのサラダです。新鮮な野菜、爽やかなレモン、そして香りの良いパクチーが、低GIのサイドディッシュとして最適です。
血糖値を上げにくい、鶏むね肉のピザ風焼き
観音開きにしてジューシーに焼き上げた鶏むね肉に、ハーブを効かせた濃厚なトマトソースととろけるチーズをのせました。ピザの美味しさはそのままに、血糖値の急上昇を抑えた一皿です。
ルッコラとパルメザンの低GIキヌアリゾット
血糖値に配慮した、定番リゾットのアレンジレシピ。タンパク質豊富なキヌア、ピリッとしたルッコラ、旨みたっぷりのきのこを使い、満足感があって栄養満点な一皿に仕上げました。
地中海風パプリカのシーフードシチュー
野菜と良質なタンパク質がたっぷり入った、彩り豊かな低GIの魚介シチューです。鍋ひとつで完成する手軽さながら、野菜3人分を摂取でき、血糖値もしっかり安定させてくれます。
ズッキーニ麺のカシューサテ炒め（低GIレシピ）
ズッキーニを麺状にしたベジヌードルを、クリーミーなカシューサテソースで和えた彩り豊かな20分炒め物。食物繊維たっぷりの野菜と良質な脂質で、血糖値にも優しい一品です。
燻製サバとたっぷり緑野菜のオメガパワーボウル
オメガ3が豊富なサバと、食物繊維たっぷりの緑黄色野菜を合わせた栄養満点のサラダです。爽やかなヨーグルトドレッシングで、血糖値を安定させたい時にぴったりです。
ラタトゥイユ プロヴァンサル（フランス風夏野菜の煮込み）
ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトをオリーブオイルでゆっくり煮込んだプロヴァンス地方の煮込み料理。1食あたりのGL値はわずか4で、自然に低GIです。
燻製ハドックとレモンディル風味のピュイ産レンズ豆
たんぱく質たっぷりのフランス産レンズ豆に、繊細な燻製魚とフレッシュハーブを添えて。血糖値に優しく、満足感もしっかり得られる上品な一皿です。
蒸し枝豆のシーソルト
たんぱく質が豊富で低GIな、血糖値を安定させながら小腹を満たしてくれるスナックです。わずか5分で完成するので、いつでも罪悪感なく楽しめます。
ザジキとクルディテ
クリーミーなガーリックディル風味のザジキを、彩り豊かな生野菜と一緒に。タンパク質と食物繊維が豊富で、血糖値への影響はほとんどありません。たった10分で完成。
低GI ツナとアボカドのパワースロー
たんぱく質たっぷりで血糖値にも優しいサラダです。オメガ3脂肪酸が豊富なツナ、クリーミーなアボカド、シャキシャキの野菜を、爽やかなギリシャヨーグルトドレッシングで和えました。
ビゴス — ポーランド風狩人鍋
ザワークラウト、キャベツ、スモークターキー、ポルチーニを使った、味わい深いポーランド風狩人鍋。自然に低GIで、2日目の方がさらに美味しくなります。
フライパンひとつで！ハルーミチーズとハリッサのオーブン焼き
ローストしたなすとハルーミチーズをスパイシーなトマトソースで層にした、彩り豊かな地中海風のオーブン焼き。シンプルで満足感があり、血糖値にも優しい一皿です。
豚ヒレ肉のハーブロースト、キャラメリゼしたりんごとバルサミコのソース
ジューシーな豚ヒレ肉に、甘酸っぱいりんごとバルサミコのソースを合わせました。血糖値に優しく、見た目も華やかで代謝の健康にも嬉しい一皿です。
エビとグレープフルーツのサラダ ザクロとフレッシュハーブを添えて
プリプリのエビ、ルビーのようなザクロ、そして爽やかなグレープフルーツを、さっぱりとしたシトラスドレッシングで和えた彩り豊かな低GIサラダです。血糖値を安定させたい時にぴったりな一皿です。
白身魚のグリルタコス、スイカとアボカドのフレッシュサルサ添え
低GIで彩り豊かなフィッシュタコスです。グリルの真鱈をシャキシャキのレタスで包み、血糖値を急上昇させない爽やかなスイカのサルサをトッピングしました。
ガンバス・アル・アヒージョとカーボロネロのソテー
オリーブオイルでジュージューと焼いたガーリックシュリンプに、スモークパプリカと唐辛子を効かせ、しんなりさせたカーボロネロを添えた、自然な低GIのスペイン風タパス料理です。
ムハンマラ（焼き赤ピーマンとくるみのディップ）
焼き赤ピーマンとトーストしたくるみを使った、スモーキーなシリア風ディップ。ヘルシーな脂質と食物繊維がたっぷり含まれ、でんぷん質はほとんどなく、血糖値への影響が穏やかです。
ドライトマトとフレッシュハーブの低GIしらたきパスタ
血糖値が気になる方にも嬉しい、アジアンとイタリアンの融合レシピ。GI値ゼロのしらたきに、旨みたっぷりのドライトマトと爽やかなバジルを合わせました。罪悪感なしで満足感たっぷりです。
低GI カッテージチーズボウル（いちごとくるみ）
血糖値を安定させる高タンパクな朝食ボウル。クリーミーな満足感とともに、抗酸化作用のあるベリーと体に嬉しい良質な脂質を摂ることができます。
フムスと人参スティック
たんぱく質が豊富なフムスと食物繊維たっぷりの人参を組み合わせた、低GIでバランスの取れたスナックです。血糖値を急上昇させず、エネルギーを長時間持続させてくれます。
ザワーブラーテン レンズ豆添え
酸味のある、じっくり煮込んだドイツのポットローストに、素朴なレンズ豆を添えました。満足感のある日曜日の食事にぴったりの、自然な低GIの心温まる料理です。
クリーミーな低GIレモンチーズケーキ
血糖値を急上昇させない、爽やかなレモン風味のなめらかなレアチーズケーキです。タンパク質が豊富なカッテージチーズと、エリスリトールやアルロースなどの甘味料を使い、血糖値を安定させる工夫をしています。
プーレ・バスク風
鶏もも肉をこんがり焼き、甘いパプリカ、トマト、スモークパプリカで煮込んだ、風味豊かなバスク地方の定番料理。自然と低GIで、体にも優しい一品です。