Sans gluten — recettes à IG bas
Sans gluten : 338 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 5.0 par portion. La préparation prend de 1 à 500 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Bol de nouilles vietnamien au poulet et légumes à faible index glycémique
Un bol de nouilles coloré et adapté à la glycémie, avec des nouilles shirataki, du poulet maigre et des légumes croquants mélangés dans une sauce citron vert-sésame relevée et des herbes fraîches.
Gỏi Gà — Salade vietnamienne de poulet effiloché et de chou
Poulet poché effiloché à la main avec du chou croquant, des carottes et des herbes fraîches dans une sauce citron-nuoc-mâm sans sucre — naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines, prêt en 25 min.
Salade de concombres à l'allemande au yaourt (Gurkensalat)
Une salade de concombres allemande fraîche et croquante, dans une sauce crémeuse au yaourt grec avec de l'aneth frais et de l'ail — naturellement à faible indice glycémique et prête en dix minutes.
Poulet citron-ail avec brocoli rôti
Poulet et brocoli sur plaque au four dans une huile vive au citron et à l'ail. Faible en glucides, riche en protéines, et parfaitement équilibré pour une glycémie stable avec une préparation minimale.
Vitello Tonnato
Veau poché froid nappé d'une sauce crémeuse au thon et aux câpres — un classique piémontais naturellement presque sans glucides et idéal pour une glycémie stable.
Saumon au four aux asperges et sauce citron-moutarde
Un saumon riche en oméga-3 et des asperges pleines de fibres rôtis sur une seule plaque avec une croûte acidulée au citron et à la moutarde — un plat naturellement à faible indice glycémique et prêt en 30 minutes.
Fiskegrateng uten Makaroni — Gratin norvégien de poisson à l'aneth et à la crème d'œufs
Un gratin de poisson norvégien doré sur le dessus, où une crème d'œufs soyeuse remplace les macaronis farineux — presque uniquement des protéines et des graisses pour une glycémie remarquablement stable.
Mélange de légumes grillés au balsamique et marinade aux herbes
Légumes grillés colorés marinés dans un mélange d'herbes et de balsamique sans sucre. Cet accompagnement à faible indice glycémique est riche en fibres et antioxydants pour une glycémie stable.
Gazpacho Andaluz (Soupe froide classique espagnole à la tomate)
Une soupe froide andalouse vibrante et sans cuisson avec une charge glycémique ultra-basse — les légumes crus et l'huile d'olive maintiennent la glycémie parfaitement stable.
Paneer Bhurji (Paneer brouillé épicé)
Du paneer brouillé riche en protéines avec des épices aromatiques — un petit-déjeuner indien naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable pendant des heures.
Poulet au beurre à faible indice glycémique avec épices aromatiques
Curry indien crémeux à base de noix de coco avec poulet tendre et épices réconfortantes. Cette version adaptée pour la glycémie utilise des aliments complets et des graisses saines pour une énergie durable.
Fromage blanc aux tomates fraîches à faible indice glycémique
Un en-cas riche en protéines qui maintient la glycémie stable. Du fromage blanc crémeux associé à des tomates juteuses crée la combinaison parfaite à faible IG.
Gâteau au chocolat noir et amandes sans farine
Un dessert riche et naturellement à faible index glycémique, à base de chocolat noir et de purée d'amandes, sans farine ni sucre raffinés — parfait pour maintenir une glycémie stable.
Céréales chaudes sans céréales à faible indice glycémique
Un bol de petit-déjeuner qui respecte votre glycémie et qui imite les flocons d'avoine traditionnels en utilisant des graines et des noix riches en fibres pour une énergie durable sans pic de glucose.
Kålpudding faible IG (Gratin suédois de chou et bœuf)
Des couches de chou profondément caramélisé et de bœuf assaisonné de quatre-épices se transforment en un classique suédois à la croûte croustillante — naturellement faible en IG, sans riz, sans sirop ni sucre ajouté.
Mast-o Khiar (Yaourt persan au concombre et aux herbes)
Un yaourt entier crémeux mélangé avec du concombre salé, des noix concassées et de la menthe fraîche — un accompagnement persan naturellement à faible indice glycémique qui stabilise la glycémie.
Salade Green Goddess à faible indice glycémique avec chips protéinées
Une salade riche en nutriments et respectueuse de la glycémie, pleine de légumes riches en fibres, de bonnes graisses et d'une sauce crémeuse aux herbes qui ne fera pas grimper votre taux de sucre.
Bol petit-déjeuner overnight aux graines de chanvre et de chia à faible index glycémique
Un petit-déjeuner qui respecte la glycémie, remplaçant les flocons d'avoine traditionnels par des cœurs de chanvre et des graines de chia pour une énergie durable sans pic de glucose.
Solyanka (Soupe russe aux viandes fumées et aux olives)
Une soupe russe épaisse et acidulée, généreusement garnie de viandes fumées, de cornichons saumurés et d'olives — naturellement faible en indice glycémique, sans amidon, riche en protéines et en bonnes graisses.
Tapenade Provençale avec Crudités
Une pâte d'olives provençale intense et savoureuse, accompagnée de bâtonnets de légumes croquants — naturellement à faible indice glycémique, riche en bonnes graisses et prête en seulement dix minutes.
Paprikás Csirke Faible IG au Chou-fleur
Des cuisses de poulet tendres braisées dans une sauce veloutée au paprika doux et à la crème sure, servies sur du chou-fleur vapeur — un classique réconfortant hongrois, respectueux de la glycémie.
Riz de chou-fleur à l'espagnole à faible indice glycémique
Un accompagnement coloré et respectueux de la glycémie qui offre des saveurs espagnoles authentiques sans pic de glucose. Prêt en seulement 15 minutes avec des légumes riches en nutriments.
Yaourt grec aux fraises et amandes
Un petit-déjeuner parfaitement équilibré à faible index glycémique qui combine yaourt grec crémeux, fraises fraîches et amandes croquantes pour une énergie durable sans pic de glycémie.
Salade méditerranéenne de lentilles noires au feta et herbes fraîches
Une salade riche en nutriments et à faible index glycémique, avec des lentilles noires riches en protéines, des légumes croquants et du feta acidulé—parfaite pour maintenir une glycémie stable.
Saumon glacé au miso avec bok choy rôti
Saumon au miso et bok choy grillé sur une seule plaque — naturellement à IG bas, riche en oméga-3 et en protéines pour une glycémie stable et une satiété durable.
Pkhali (Bouchées géorgiennes épinards-noix)
De vibrantes bouchées géorgiennes aux épinards et aux noix, riches en fibres et en bonnes graisses pour le cœur — naturellement à faible indice glycémique et sans amidon, prêtes en moins de vingt minutes.
Aguachile Verde
Crevettes mexicaines de la côte Pacifique marinées dans une sauce verte piquante au citron vert et au piment serrano — naturellement à faible indice glycémique, sans amidon, riche en protéines et prêtes en vingt minutes.
Poulet glacé à l'abricot et légumes verts à faible indice glycémique
Des cuisses de poulet tendres mijotées dans une sauce à l'abricot naturellement sucrée aux notes savoureuses, accompagnées de légumes verts riches en fibres pour un équilibre glycémique optimal.
Ćevapi à IG bas avec ajvar rapide et salade de chou
Des ćevapi de bœuf et d'agneau grillés, servis avec un ajvar de poivrons mixé et une salade de chou croquante — un plat tout en protéines et légumes, avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Poulet collant au sésame à faible indice glycémique
Du poulet tendre dans une sauce au sésame qui respecte votre glycémie, avec des substitutions malignes qui gardent le côté collant et sucré sans faire grimper le glucose — parfait pour les repas de semaine.
Adana Kebab avec Çoban Salatası
Brochettes d'agneau pétries à la main et grillées, accompagnées d'une salade turque du berger croquante — un plat naturellement à faible indice glycémique et riche en protéines, conçu pour maintenir la glycémie stable après le repas.
Salade façon niçoise au thon, haricots verts et œufs mollets
Une salade niçoise sans pommes de terre et riche en protéines, avec des œufs mollets, du thon à l'huile d'olive et des haricots verts croquants — naturellement à faible indice glycémique et prête en 25 minutes.
Salade de courgettes grillées et halloumi, vinaigrette citron-menthe
Halloumi doré et rubans de courgette sur un lit de roquette poivrée, avec une vinaigrette citron-menthe vive — riche en protéines, à faible IG, et prête en seulement 22 minutes.
Houmous avec tranches de concombre
Un en-cas respectueux de la glycémie qui associe du houmous riche en protéines à du concombre hydratant pour une énergie durable sans pic de glucose.
Bavette grillée avec salade de tomates et céleri frais et sauce au raifort
Bavette marinée et tendre sur une salade vibrante de tomates et céleri avec une sauce piquante au raifort — un repas riche en protéines et à IG bas qui maintient la glycémie stable.
Curry d'œufs anda à IG bas, avec riz de chou-fleur
Anda curry façon dhaba : des œufs durs entaillés mijotés dans un masala riche aux oignons et aux tomates, servis sur du riz de chou-fleur pour un dîner épicé qui garde la glycémie stable, prêt en 36 minutes.
Ragoût de poulet mexicain à faible indice glycémique
Un ragoût de poulet d'inspiration mexicaine adapté à la glycémie, avec du chipotle fumé, des tomates riches et du poulet effiloché tendre qui ne fera pas grimper votre taux de glucose.
Ceviche péruvien à l'avocat
Un ceviche péruvien relevé avec de l'avocat crémeux — du bar cru mariné dans du jus de citron vert qui apporte beaucoup de protéines et de bonnes graisses avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Saumon méditerranéen au four avec fenouil et tomates cerises
Un saumon riche en oméga-3 bon pour le cœur, accompagné de fenouil caramélisé et de tomates cerises éclatées, pour un repas méditerranéen parfaitement équilibré à faible indice glycémique.
Guacamole aux bâtonnets de jicama
Un guacamole crémeux et épais accompagné de bâtonnets de jicama croquants — une collation naturellement à faible indice glycémique, riche en bonnes graisses, en fibres et avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Quark à l'huile de lin, ciboulette et radis
Du quark crémeux arrosé d'huile de lin riche en oméga-3, de radis poivrés et de graines de courge grillées — presque sans glucides et idéal pour une glycémie stable.
Curry de fruits de mer jamaïcain
Un curry caribéen vibrant mijoté lentement avec des crevettes et du poisson blanc dans des épices aromatiques, accompagné de gombos et d'épinards—naturellement à faible index glycémique et adapté à la glycémie.
Salade kachumbari africaine à faible indice glycémique
Une salade vibrante d'Afrique de l'Est à base de tomates et concombres avec un impact minimal sur la glycémie. Des légumes frais, du citron acidulé et de la coriandre aromatique créent un accompagnement parfait à faible IG.
Larb Gai en feuilles de laitue
Larb de poulet thaïlandais garni d'herbes et de citron vert, servi dans des feuilles de laitue croquantes — presque sans amidon, riche en protéines et naturellement à faible indice glycémique.
Blanc de poulet façon pizza à faible index glycémique
Un blanc de poulet juteux ouvert en portefeuille, garni d'une sauce tomate aux herbes savoureuse et de fromage fondu — toutes les saveurs de la pizza que vous aimez, sans pic de glycémie.
Risotto de quinoa à faible index glycémique avec roquette et parmesan
Une version du risotto classique adaptée pour la glycémie, préparée avec du quinoa riche en protéines, de la roquette poivrée et des champignons pour un repas nourrissant et équilibré.
Ragoût de fruits de mer au paprika façon méditerranéenne
Un ragoût de poisson coloré et à faible IG, riche en légumes et en protéines maigres. Ce plat unique apporte 3 portions de légumes tout en maintenant la glycémie stable.
Sauté de nouilles de courgettes au satay de cajou à faible indice glycémique
Un sauté coloré de 20 minutes avec des courgettes spiralisées dans une sauce satay crémeuse aux noix de cajou. Respectueux de la glycémie avec des légumes riches en fibres et des graisses saines.