فلفل شيشيتو مشوح مع أليولي الثوم المدخن

• 1 tsp زيت أفوكادو
• 8 oz فلفل شيشيتو
• 0.5 tsp ملح بحر خشن
• 4 pcs شرائح ليمون
• 0.33 cup مايونيز
• 2 tsp عصير ليمون طازج
• 1 pcs فص ثوم مهروس
• 0.25 tsp ملح بحر ناعم
• 0.25 tsp بابريكا مدخنة

• 1 tsp زيت أفوكادو
• 8 oz فلفل شيشيتو
• 0.5 tsp ملح بحر خشن
• 4 pcs شرائح ليمون
• 0.33 cup مايونيز
• 2 tsp عصير ليمون طازج
• 1 pcs فص ثوم مهروس
• 0.25 tsp ملح بحر ناعم
• 0.25 tsp بابريكا مدخنة

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   حضري صوص الأيولي بالثوم المدخن بخلط المايونيز، عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا المدخنة، وملح البحر الناعم في وعاء صغير. اخفقي المكونات معاً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. تذوقي الصوص وعدلي الملح أو الليمون حسب الرغبة. اتركيه جانباً أثناء تحضير الفلفل. لخيار أخف، يمكنك استبدال نصف كمية المايونيز أو كلها بزبادي يوناني.

2. 2

   اغسلي فلفل الشيشيتو بالماء البارد وجففيه تماماً باستخدام مناشف ورقية أو فوطة مطبخ نظيفة. أي رطوبة متبقية على الفلفل ستجعله ينضج بالبخار بدلاً من أن يتحمر وتظهر عليه علامات الشواء المطلوبة.

3. 3

   سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة مائلة للعالية. أضيفي زيت الأفوكادو وحركي المقلاة لتغطية القاع بالتساوي. سخني الزيت حتى يبدأ باللمعان ويظهر منه القليل من الدخان، حوالي دقيقتين.

4. 4

   أضيفي فلفل الشيشيتو المجفف بحذر إلى المقلاة الساخنة في طبقة واحدة. اتركيه دون تحريك لمدة 30-45 ثانية حتى يأخذ لوناً مشوياً جيداً من الجهة الأولى. يجب أن تسمعي صوت قرمشة فور وضع الفلفل في المقلاة.

5. 5

   باستخدام ملقط المطبخ، قلبي الفلفل واستمري في الطهي مع التقليب كل 30 ثانية، حتى تظهر علامات الشواء والتحمير على جميع الجهات. يجب أن يطرى الفلفل قليلاً لكن مع الحفاظ على لونه الأخضر الزاهي وقوامه، يستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق إجمالاً.

6. 6

   انقلي الفلفل المشوي فوراً إلى طبق التقديم. ورشيه بسخاء بملح البحر الخشن وهو لا يزال ساخناً، ليلتصق الملح بالأجزاء المشوية.

7. 7

   قدم الفلفل وهو دافئ مع صوص الثوم المدخن (الأيولي) للتغميس وشرائح ليمون طازجة للعصر. عند الأكل، امسك حبة الفلفل من العنق، وغمسها في الصوص، واستمتع بالقوام الطري مع تجنب العنق والبذور. الحصة الواحدة تحتوي على حوالي 8-10 حبات فلفل.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة